Παραδοσιακοί Λουκουμάδες Βουτυρόγαλα με Γλάσο Βανίλιας: Η Απόλυτη Συνταγή για Αφράτη Απόλαυση!
Αυτοί οι παραδοσιακοί λουκουμάδες με βουτυρόγαλα είναι απλά ακαταμάχητοι! Αφράτοι και τρυφεροί στο εσωτερικό, με μια ελαφρώς τραγανή και ραγισμένη εξωτερική υφή, θυμίζουν ακριβώς τους αγαπημένους σας λουκουμάδες ζαχαροπλαστείου, αυτούς τους λαχταριστούς λουκουμάδες «κέικ» με το πλούσιο γλάσο. Το καλύτερο; Δεν απαιτούν μαγιά, γεγονός που τους καθιστά πολύ πιο εύκολους και γρήγορους στην παρασκευή στο σπίτι απ’ όσο φαντάζεστε. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια συνταγή που θα γίνει η νέα σας αγαπημένη παράδοση στην κουζίνα, προσφέροντας μια αυθεντική γευστική εμπειρία που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους. Η απλότητα στην εκτέλεση σε συνδυασμό με την εκπληκτική γεύση, τους καθιστά ιδανικούς για κάθε περίσταση, από ένα γρήγορο πρωινό μέχρι ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο.
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να τηγανίσετε τους δικούς σας λουκουμάδες, ήρθε η ώρα να αλλάξει αυτό! Αυτή η συνταγή για παραδοσιακούς λουκουμάδες βουτυρόγαλα είναι ιδανική για αρχάριους, καθώς είναι απλή και άμεση. Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι πιθανότατα ήδη στην κουζίνα σας – τίποτα εξωτικό ή δύσκολο να βρεθεί. Δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιείται μαγιά, η διαδικασία παρασκευής της ζύμης είναι παιχνιδάκι και δεν απαιτεί αναμονή για φούσκωμα, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για μια γρήγορη και εντυπωσιακή γλυκιά απόλαυση. Θα εκπλαγείτε από το πόσο εύκολα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τόσο λαχταριστό γλυκό που θα συναγωνίζεται τους καλύτερους λουκουμάδες του εμπορίου.
Το αποτέλεσμα; Λουκουμάδες που τηγανίζονται αποκτώντας μια ελαφρώς τραγανή και χαρακτηριστικά ραγισμένη εξωτερική επιφάνεια, η οποία είναι ιδανική για να «παγιδεύει» τις πλούσιες στρώσεις του αρωματικού γλάσου βανίλιας. Στο εσωτερικό τους, κάθε λουκουμάς είναι απίστευτα μαλακός και αφράτος, με μια υφή που θυμίζει κέικ – μια πραγματική πανδαισία γεύσης και υφής. Αυτή η συνταγή παράγει μια μικρή παρτίδα περίπου 8 λουκουμάδων, ποσότητα αρκετή για να μοιραστείτε με αγαπημένα πρόσωπα… ή να τους απολαύσετε όλους εσείς! Είναι η τέλεια δικαιολογία για να φτιάξετε κάτι ξεχωριστό χωρίς να χρειάζεται να ταΐσετε ένα ολόκληρο πλήθος, προσφέροντας παράλληλα μια δόση ζεστασιάς και νοσταλγίας με κάθε μπουκιά. Ετοιμαστείτε για μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
Πίνακας Περιεχομένων
- Τι είναι οι παραδοσιακοί λουκουμάδες;
- Υλικά που θα χρειαστείτε
- Πώς να φτιάξετε παραδοσιακούς λουκουμάδες βουτυρόγαλα
- Συμβουλές για την παρασκευή λουκουμάδων στο σπίτι
- Περισσότερες συνταγές για λουκουμάδες που αξίζει να δοκιμάσετε
- Συνταγή για παραδοσιακούς λουκουμάδες βουτυρόγαλα
Τι είναι οι παραδοσιακοί λουκουμάδες;
Οι παραδοσιακοί λουκουμάδες, συχνά αναφερόμενοι ως «λουκουμάδες-κέικ», διαφέρουν από τους κλασικούς λουκουμάδες μαγιάς λόγω του διογκωτικού παράγοντα. Αντί για μαγιά, διογκώνονται με μπέικιν πάουντερ, προσφέροντας μια πυκνότερη, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα αφράτη και τρυφερή υφή που θυμίζει κέικ. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιεί αλεύρι για κέικ για μια επιπλέον απαλή υφή, βουτυρόγαλα που προσδίδει μοναδική γεύση και υγρασία, και μια πρέζα μοσχοκάρυδο για ένα διακριτικό, ζεστό άρωμα που απογειώνει τη γεύση χωρίς να είναι έντονο. Το απλό γλάσο βανίλιας συμπληρώνει ιδανικά τη γευστική εμπειρία, προσθέτοντας μια γλυκιά και λαμπερή τελική πινελιά που θα σας κάνει να ονειρεύεστε τον επόμενο λουκουμά!
Υλικά που θα χρειαστείτε
Εδώ θα βρείτε όλα τα απαραίτητα υλικά για να φτιάξετε αυτούς τους υπέροχους παραδοσιακούς λουκουμάδες. Η πλήρης συνταγή με τις ακριβείς ποσότητες βρίσκεται στο τέλος αυτού του άρθρου. Μην ανησυχείτε, τα περισσότερα από αυτά τα υλικά είναι βασικά και πιθανότατα τα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας!
Πώς να φτιάξετε παραδοσιακούς λουκουμάδες βουτυρόγαλα
Η παρασκευή σπιτικών λουκουμάδων απαιτεί μερικά βήματα, αλλά όλα είναι εξαιρετικά εύκολα και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ανταμείψει! Ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες για να δημιουργήσετε τους πιο νόστιμους, αφράτους λουκουμάδες που έχετε δοκιμάσει ποτέ:
- Ετοιμάστε τη ζύμη. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια υφή που να μοιάζει με χοντρή, υγρή άμμο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για την ομοιογένεια. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους των αυγών και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό, κρεμώδες και ανοιχτόχρωμο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε μαζί τα στερεά υλικά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, μοσχοκάρυδο). Προσθέστε το κοσκινισμένο μείγμα σταδιακά, σε τρεις δόσεις, εναλλάσσοντας με το βουτυρόγαλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα στερεά υλικά, φροντίζοντας να ξύνετε τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα. Ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιόμορφη. Θα παρατηρήσετε ότι θα είναι αρκετά κολλώδης, κάτι που είναι απολύτως φυσιολογικό.
- Αφήστε τη να ξεκουραστεί. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη, φροντίζοντας να εφάπτεται καλά στην επιφάνεια της ζύμης για να μην δημιουργηθεί κρούστα, και αφήστε τη ζύμη να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ή ακόμα και έως 24 ώρες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς βοηθά τη ζύμη να σφίξει, καθιστώντας την ευκολότερη στην επεξεργασία και το κόψιμο, ενώ παράλληλα ενισχύει τις γεύσεις.
- Ανοίξτε και κόψτε τους λουκουμάδες. Αλευρώστε γενναιόδωρα την επιφάνεια εργασίας σας και ανοίξτε την παγωμένη ζύμη σε πάχος περίπου 1,5 εκατοστό (1/2 ίντσα). Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη λουκουμάδων (ή δύο διαφορετικού μεγέθους στρογγυλούς κόπτες, έναν μεγαλύτερο για το εξωτερικό και έναν μικρότερο για την τρύπα στο κέντρο) για να κόψετε τους λουκουμάδες. Βουτάτε τον κόπτη στο αλεύρι όσο συχνά χρειάζεται για να μην κολλάει η ζύμη. Μαζέψτε τα περισσεύματα της ζύμης, ζυμώστε τα απαλά και επαναλάβετε τη διαδικασία.
- Τηγανίστε τους λουκουμάδες. Ζεστάνετε άφθονο λάδι (περίπου 2-4 ίντσες βάθος) σε μια βαριά κατσαρόλα με χοντρό πάτο στους 190°C (375°F). Αν έχετε θερμόμετρο κουζίνας, χρησιμοποιήστε το για να διατηρήσετε σταθερή τη θερμοκρασία του λαδιού, καθώς είναι κρίσιμη για ένα τέλειο αποτέλεσμα. Μόλις το λάδι είναι έτοιμο, τηγανίστε τους λουκουμάδες σε μικρές παρτίδες για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Είναι σημαντικό να μην τους υπερφορτώσετε, ώστε να διατηρείται η θερμοκρασία του λαδιού σταθερή. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή μια μεταλλική σίτα για να τους μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας, ώστε να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.
- Καλύψτε με γλάσο βανίλιας. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε με ένα σύρμα ζάχαρη άχνη, ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού, εκχύλισμα βανίλιας και ζεστό νερό μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο και ομοιογενές γλάσο. Βουτήξτε τους ζεστούς λουκουμάδες στο γλάσο, φροντίζοντας να καλυφθούν και οι δύο πλευρές πλήρως. Τοποθετήστε τους σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί για να συλλέξετε τυχόν περίσσεια γλάσου και αφήστε τους να σταθεροποιηθούν για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το γλάσο να σφίξει.
Και μετά, απολαύστε τους! Η προσπάθειά σας θα ανταμειφθεί με ένα υπέροχο γλυκό που θα ενθουσιάσει τους πάντες!
Συμβουλές για την παρασκευή λουκουμάδων στο σπίτι
- Φρεσκάδα είναι το κλειδί: Αυτοί οι λουκουμάδες είναι στην καλύτερή τους στιγμή την ημέρα που φτιάχνονται. Η τραγανή τους υφή και η αφράτη τους γεύση είναι απαράμιλλες όταν είναι φρέσκοι. Παρόλα αυτά, μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες, αν και η υφή τους θα αλλάξει ελαφρώς. Για να τους φρεσκάρετε, μπορείτε να τους ζεστάνετε ελαφρώς στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα.
- Εναλλακτική λύση για το βουτυρόγαλα: Αν δεν έχετε βουτυρόγαλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα (sour cream) ως υποκατάστατο. Σε αυτή την περίπτωση, αυξήστε την ποσότητα σε 1/2 φλιτζάνι. Το βουτυρόγαλα προσδίδει μια χαρακτηριστική ελαφρώς όξινη γεύση και βοηθά στην ενεργοποίηση του μπέικιν πάουντερ, δημιουργώντας μια πιο αφράτη ζύμη. Η ξινή κρέμα θα προσφέρει παρόμοια αποτελέσματα.
- Η μαγεία του μοσχοκάρυδου: Το μοσχοκάρυδο προσθέτει μια μοναδική, διακριτική γευστική διάσταση σε αυτούς τους λουκουμάδες, χωρίς να επισκιάζει τις άλλες γεύσεις. Ίσως να μην καταλάβετε ακριβώς τι είναι, αλλά σίγουρα θα σας λείψει αν παραλείψετε να το βάλετε! Ενώ είναι τεχνικά προαιρετικό, συνιστάται ανεπιφύλακτα. Αν έχετε φρέσκο μοσχοκάρυδο, προτιμήστε το τριμμένο φρέσκο, καθώς το άρωμά του είναι πολύ πιο έντονο και αρωματικό.
- Σωστό σκεύος για τηγάνισμα: Για το τηγάνισμα των λουκουμάδων, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο (π.χ. μαντεμένια ή ανοξείδωτη) καθώς διανέμει τη θερμότητα ομοιόμορφα και τη διατηρεί σταθερή. Βεβαιωθείτε ότι έχετε γεμίσει την κατσαρόλα με τουλάχιστον 10 εκατοστά (4 ίντσες) λάδι, ώστε οι λουκουμάδες να έχουν αρκετό χώρο να επιπλέουν και να τηγανίζονται ομοιόμορφα χωρίς να ακουμπούν στον πάτο ή μεταξύ τους.
- Η θερμοκρασία του λαδιού είναι κρίσιμη: Για τα καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κουζίνας για να διατηρήσετε το λάδι στους 190°C (375°F). Αν τηγανίσετε τους λουκουμάδες σε λάδι που είναι πολύ κρύο, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος και οι λουκουμάδες θα απορροφήσουν περισσότερο λάδι, με αποτέλεσμα να γίνουν βαριοί και λιπαροί. Αν το λάδι είναι πολύ ζεστό, κινδυνεύετε να καούν εξωτερικά, ενώ παραμένουν άψητοι στο εσωτερικό. Η προσθήκη των λουκουμάδων στο καυτό λάδι θα προκαλέσει πτώση της θερμοκρασίας του λαδιού. Τηγανίστε σε μικρές παρτίδες και προσαρμόστε τη φωτιά ανάλογα με τις ανάγκες για να διατηρήσετε τη σωστή θερμοκρασία.
- Τεστ θερμοκρασίας χωρίς θερμόμετρο: Αν δεν διαθέτετε θερμόμετρο, μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία του λαδιού με μια μικρή τρύπα ζύμης λουκουμά. Αν αμέσως αρχίσει να τσιτσιρίζει έντονα και να ανεβαίνει στην επιφάνεια, το λάδι είναι έτοιμο. Αν βυθιστεί και αργήσει να ανέβει, το λάδι είναι κρύο. Αν καεί αμέσως, είναι πολύ ζεστό.
- Προστατευτείτε: Φορέστε μια ποδιά για να προστατεύσετε τα ρούχα σας από πιτσιλιές λαδιού. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή μια σίτα για να τοποθετήσετε απαλά τους λουκουμάδες στο καυτό λάδι, να τους αναποδογυρίσετε και να τους αφαιρέσετε με ασφάλεια. Η προσοχή είναι απαραίτητη κατά το τηγάνισμα.
- Εύχρηστο εργαλείο για το γλάσο: Ένα οδοντογλυφίδα είναι ένα πολύ πρακτικό εργαλείο για να βουτήξετε και να αναποδογυρίσετε τους λουκουμάδες μέσα στο γλάσο, διασφαλίζοντας την ομοιόμορφη κάλυψη χωρίς να λερωθείτε.
- Σωστή απόρριψη λαδιού: Όταν τελειώσετε το τηγάνισμα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το λάδι να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Μην το χύσετε ποτέ στην αποχέτευση, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στα υδραυλικά και το περιβάλλον. Περάστε το λάδι μέσα από ένα χωνί σε ένα δοχείο με ασφαλές καπάκι και απορρίψτε το σύμφωνα με τους τοπικούς κανονισμούς (ή αποθηκεύστε το για επαναχρησιμοποίηση σε μελλοντικά τηγανίσματα, αν είναι ακόμα καθαρό).
Περισσότερες συνταγές για λουκουμάδες που αξίζει να δοκιμάσετε
- Λουκουμάδες με μαγιά με τρεις τρόπους
- Μήλα Τηγανητά με Προζύμι
- Λουκουμάδες-Μπουκιές με Λεμόνι, Κανέλα και Ζάχαρη
Συνταγή για παραδοσιακούς λουκουμάδες βουτυρόγαλα
Παραδοσιακοί Λουκουμάδες Βουτυρόγαλα
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Αξιολόγηση
Υλικά
Για τους λουκουμάδες:
- 2 ¼ φλιτζάνι αλεύρι για κέικ (255 γραμμάρια)
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο (προτιμότερο φρεσκοτριμμένο)
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική (100 γραμμάρια)
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , κομμένο σε κύβους
- 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- ⅓ φλιτζάνι βουτυρόγαλα (80 ml)
- Λάδι κανόλας ή φυτικό λάδι , για τηγάνισμα
Για το γλάσο βανίλιας:
- 3 ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη , κοσκινισμένη (350 γραμμάρια)
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ⅓ φλιτζάνι ζεστό νερό (80 ml)
Εξοπλισμός
Οδηγίες
Για την παρασκευή των λουκουμάδων:
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι για κέικ, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Το κοσκίνισμα είναι σημαντικό για να εξασφαλίσετε ένα αφράτο αποτέλεσμα, καθώς βοηθά στην ενσωμάτωση αέρα και στην ομοιόμορφη κατανομή των στερεών υλικών.
-
Στο μπολ ενός επιτραπέζιου μίξερ με το εξάρτημα χτυπήματος (paddle attachment), χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρή, υγρή άμμο (βλ. Σημειώσεις). Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και χτυπήστε για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει παχύρρευστο και ανοιχτό κίτρινο. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για την ανάπτυξη της υφής.
-
Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μπολ σε 3 δόσεις, εναλλάσσοντας με το βουτυρόγαλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα στερεά υλικά, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται. Η ζύμη θα είναι κολλώδης, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό. Μην την παραζυμώσετε, απλά ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
-
Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη, διασφαλίζοντας ότι εφάπτεται καλά στην επιφάνεια της ζύμης, και αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα και έως 24 ώρες. Η ψύξη είναι απαραίτητη για να σφίξει η ζύμη και να κοπεί πιο εύκολα, ενώ παράλληλα αναπτύσσονται οι γεύσεις.
-
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε την παγωμένη ζύμη σε πάχος περίπου 1,5 εκατοστό (½ ίντσα). Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη για λουκουμάδες ή δύο διαφορετικού μεγέθους στρογγυλά κουπάτ για να κόψετε λουκουμάδες 7-10 εκατοστών (3-4 ιντσών). Βουτάτε τους κόπτες στο αλεύρι όσο συχνά χρειάζεται για να μην κολλάνε. Τα υπολείμματα της ζύμης μπορούν να ζυμωθούν ξανά απαλά και να κοπούν.
-
Ρίξτε το λάδι σε μια βαριά κατσαρόλα σε βάθος τουλάχιστον 5-10 εκατοστών (2-4 ιντσών). Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο και ζεστάνετε στους 175-190°C (350-375°F) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Η ακριβής θερμοκρασία είναι ζωτικής σημασίας για το σωστό τηγάνισμα.
-
Προσθέστε τους λουκουμάδες στο ζεστό λάδι λίγους κάθε φορά, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε την κατσαρόλα, ώστε να διατηρηθεί η θερμοκρασία του λαδιού. Τηγανίστε κάθε πλευρά για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο καφέ χρώμα, παρακολουθώντας προσεκτικά για να μην καούν. Οι μπουκιές λουκουμάδων (τα κομμάτια από το κέντρο) θα τηγανιστούν σε περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
-
Αφαιρέστε τους λουκουμάδες με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τους σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν από το περιττό λάδι. Αυτό βοηθά να παραμείνουν τραγανοί και όχι λιπαροί.
-
Συνεχίστε να τηγανίζετε τους υπόλοιπους λουκουμάδες, προσαρμόζοντας τη φωτιά όπως απαιτείται για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του λαδιού στους 175-190°C (350-375°F).
Για την παρασκευή του γλάσου:
-
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά του γλάσου με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο και ομοιογενές. Βουτήξτε κάθε λουκουμά στο γλάσο, αναποδογυρίζοντάς τον για να καλυφθούν και οι δύο πλευρές, διασφαλίζοντας την πλήρη κάλυψη. Τοποθετήστε τους σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί για να συλλέξετε τυχόν περίσσεια γλάσου. Αφήστε τους να σταθούν για 10-20 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί το γλάσο και να σχηματίσει μια ωραία, γυαλιστερή επιφάνεια.
-
Οι λουκουμάδες είναι καλύτεροι την ημέρα που φτιάχνονται, καθώς η υφή τους είναι πιο τραγανή και αφράτη. Ωστόσο, θα διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες, παραμένοντας νόστιμοι, αν και μπορεί να χάσουν λίγο την αρχική τους τραγανότητα.
Σημειώσεις
Σημειώσεις:
- Η προσθήκη μοσχοκάρυδου προσθέτει κάτι το επιπλέον σε αυτούς τους λουκουμάδες, ένα διακριτικό άρωμα που απογειώνει τη γεύση. Μπορείτε να το παραλείψετε, αλλά συνιστώ ανεπιφύλακτα να το συμπεριλάβετε για την αυθεντική παραδοσιακή γεύση. Αν έχετε, προτιμήστε φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, καθώς είναι πολύ πιο αρωματικό από το προσυσκευασμένο.
- Εάν διαθέτετε ένα μεγαλύτερο μίξερ κουζίνας, όπως το δικό μου, μπορεί να είναι δύσκολο να αναμείξετε το βούτυρο και τη ζάχαρη αποτελεσματικά, καθώς η ποσότητα είναι μικρή. Εάν διαπιστώσετε ότι το εξάρτημα χτυπήματος δεν φτάνει καλά στον πάτο του μπολ, μπορείτε να κάνετε αυτό το βήμα με το χέρι, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα εργαλείο ζυμώματος. Ανακατέψτε/λιώστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί για να δημιουργήσετε ένα χοντρό, αμμώδες μείγμα. Αυτό εξασφαλίζει ότι το βούτυρο και η ζάχαρη θα ενσωματωθούν σωστά.
Η συνταγή έχει προσαρμοστεί από το Top Pot Hand-Forged Doughnuts.
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά το 2012, οι φωτογραφίες έχουν ανανεωθεί και έχουν γίνει μικρές βελτιώσεις στη συνταγή.