Η Αλάνθαστη Συνταγή για την πιο Αφράτη Βουτυρένια Ζύμη Τάρτας: Τέλεια Κάθε Φορά!

Καλώς ήρθατε στην αλάνθαστη συνταγή μου για αφράτη ζύμη τάρτας, όπου θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα στη δημιουργία μιας τέλειας, εξ ολοκλήρου βουτυρένιας κρούστας που είναι απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία και πρακτικά αδύνατο να αποτύχει. Αν αναζητάτε την καλύτερη συνταγή για αφράτη ζύμη τάρτας που μπορεί να φτιάξει ο καθένας, από τον αρχάριο μέχρι τον πιο έμπειρο, τότε μόλις τη βρήκατε! Αυτή η συνταγή θα γίνει το μυστικό σας όπλο στην κουζίνα.

Αυτή η αφράτη ζύμη τάρτας είναι η απόλυτη επιλογή μου για όλες τις τάρτες που φτιάχνω και την έχω χρησιμοποιήσει πιθανότατα εκατοντάδες φορές τα τελευταία 10+ χρόνια. Γνωρίζω ότι υπάρχουν πολλές συνταγές και διαφορετικές απόψεις όταν πρόκειται για την παρασκευή τάρτας, αλλά αυτή είναι η κρούστα που δεν με απογοητεύει ποτέ. Η επιτυχία της είναι εγγυημένη, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα που θα εντυπωσιάσει κάθε φορά, είτε φτιάχνετε γλυκές είτε αλμυρές δημιουργίες.

Δεν είναι απλά πολύ αφράτη και τρυφερή, αλλά είναι επίσης γεμάτη από πλούσια, απολαυστική βουτυρένια γεύση από μόνη της. Η γεύση του φρέσκου βουτύρου αναδεικνύεται τέλεια, συμπληρώνοντας οποιαδήποτε γέμιση επιλέξετε. Συνδυάστε αυτή τη ζύμη τάρτας με την αγαπημένη σας γέμιση και σας υπόσχομαι ότι θα είναι ένας γευστικός συνδυασμός βγαλμένος από τον παράδεισο! Και αν η παρασκευή ταρτών σας τρομάζει ή σας φαινόταν περίπλοκη, αυτός ο αναλυτικός οδηγός είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης. Θα ανακαλύψετε πόσο απλή και διασκεδαστική μπορεί να είναι η δημιουργία μιας σπιτικής, εκπληκτικής τάρτας που θα κερδίσει τις εντυπώσεις.

Πίνακας Περιεχομένων

• Συστατικά για τη ζύμη τάρτας
• Πώς να φτιάξετε σπιτική ζύμη τάρτας
  • Βήμα 1— Συνδυάστε τα στεγνά υλικά και προσθέστε το βούτυρο
  • Βήμα 2— Ενσωματώστε το βούτυρο στα στεγνά υλικά
  • Βήμα 3— Προσθέστε παγωμένο νερό
  • Βήμα 4— Δημιουργήστε δίσκους ζύμης
• Πώς να ανοίξετε τη ζύμη τάρτας
• Συμβουλές για επιτυχημένη ζύμη τάρτας
• Οι αγαπημένες μου τάρτες με αυτή τη ζύμη
• Αποκτήστε την καλύτερη συνταγή για ζύμη τάρτας

Συστατικά για τη ζύμη τάρτας

Ας ξεκινήσουμε! Για την πιο βασική βουτυρένια ζύμη τάρτας, χρειάζεστε μόλις 4-5 απλά συστατικά. Η επιλογή των σωστών συστατικών και η σωστή θερμοκρασία τους είναι το μυστικό για μια πραγματικά αφράτη και γευστική κρούστα (δείτε την πλήρη συνταγή παρακάτω):

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Είναι η βάση της ζύμης και δίνει τη δομή. Χρησιμοποιούμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις γιατί έχει τη σωστή ισορροπία πρωτεΐνης για μια τρυφερή αλλά και εύπλαστη ζύμη.
• Ανάλατο βούτυρο: Το απόλυτο αστέρι της συνταγής! Το ανάλατο βούτυρο προσδίδει την πλούσια γεύση και την αφράτη υφή. Είναι κρίσιμο να είναι πολύ κρύο και σε κύβους, ώστε να δημιουργήσει στρώσεις μέσα στη ζύμη.
• Κρυσταλλική ζάχαρη (προαιρετικά, για γλυκές/επιδόρπιες τάρτες): Μια μικρή ποσότητα ζάχαρης μπορεί να ενισχύσει τη γεύση και να βοηθήσει στο χρυσαφένιο χρώμα, ειδικά για γλυκές τάρτες. Για αλμυρές, μπορείτε να την παραλείψετε.
• Χοντρό αλάτι: Το αλάτι εξισορροπεί τις γεύσεις και αναδεικνύει τη βουτυρένια νοστιμιά. Μην το παραλείψετε, καθώς κάνει μεγάλη διαφορά.
• Παγωμένο νερό: Είναι το συνδετικό υλικό. Το παγωμένο νερό είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί το βούτυρο κρύο και στερεό κατά τη διάρκεια της ανάμειξης, εξασφαλίζοντας την αφράτη υφή.

Δώστε στην ζύμη τάρτας σας μια επιπλέον ώθηση γεύσης! Ο αγαπημένος μου τρόπος να φτιάχνω αυτή τη συνταγή είναι με βουτυρόγαλα αντί για νερό. Προσφέρει τόση επιπλέον γεύση, μια ελαφριά οξύτητα που αντιδρά με το αλεύρι και προσθέτει μια νότα απίστευτης τρυφερότητας στις αφράτες στρώσεις! Κάντε κλικ εδώ για να δείτε την παραλλαγή μου με βουτυρόγαλα και να ανακαλύψετε μια νέα διάσταση στη γεύση της τάρτας σας.

Πώς να φτιάξετε σπιτική ζύμη τάρτας

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε ζύμη τάρτας, και ο καθένας έχει τα πλεονεκτήματά του. Οι τρεις πιο κοινοί τρόποι είναι:

1. Κόβοντας το βούτυρο στα στεγνά υλικά με ένα εργαλείο ζύμης ή με τα χέρια σας. Αυτή είναι πιθανότατα η πιο διαδεδομένη μέθοδος και είναι αρκετά αποτελεσματική. Απαιτεί υπομονή για να διασφαλιστεί ότι το βούτυρο έχει κοπεί σε ομοιόμορφα, μικρά κομμάτια.
2. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων (food processor). Αυτός ο τρόπος είναι ιδανικός αν έχετε λίγο χρόνο, καθώς επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία (κάντε κλικ εδώ για να δείτε τον οδηγό μου για τον επεξεργαστή τροφίμων). Ωστόσο, απαιτεί προσοχή ώστε να μην αναμείξετε υπερβολικά το βούτυρο, κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε σκληρή ζύμη.
3. Ανοίγοντας το βούτυρο στα στεγνά υλικά με πλάστη (η μέθοδος που θα σας δείξω εδώ). Αυτή η τεχνική, αν και μπορεί να ακούγεται ασυνήθιστη, είναι αυτή που εγγυάται τις πιο αφράτες στρώσεις και την καλύτερη υφή. Είναι η μέθοδος που χρησιμοποιώ προσωπικά για χρόνια και δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ.

Όλες αυτές είναι αξιόλογες επιλογές! Αλλά θέλω να σας δείξω πώς το άνοιγμα του βουτύρου στα στεγνά υλικά είναι ένας εγγυημένος τρόπος για να αποκτήσετε την τέλεια αφράτη ζύμη τάρτας. Αυτή η μέθοδος απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο και προσπάθεια, αλλά μόνο περίπου 5 επιπλέον λεπτά, και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό και αξίζει τον κόπο! Είναι η τεχνική που χρησιμοποιώ εδώ και χρόνια και σας διαβεβαιώνω ότι θα σας χαρίσει την πιο ελαφριά και βουτυρένια κρούστα που έχετε δοκιμάσει.

Βήμα 1— Συνδυάστε τα στεγνά υλικά και προσθέστε το βούτυρο

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το χοντρό αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθούν τα ξηρά υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρύους κύβους βουτύρου. Είναι ζωτικής σημασίας το βούτυρο να είναι πολύ κρύο, απευθείας από το ψυγείο, για να διατηρηθεί η υφή του και να δημιουργηθούν οι αφράτες στρώσεις αργότερα. Ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας ή ένα κουτάλι μέχρι όλοι οι κύβοι βουτύρου να επικαλυφθούν με αλεύρι. Αυτό βοηθά στην αποφυγή της πλήρους ενσωμάτωσης του βουτύρου και προετοιμάζει το έδαφος για την τεχνική του ανοίγματος, διασφαλίζοντας ότι θα έχετε τις επιθυμητές στρώσεις.

Βήμα 2— Ενσωματώστε το βούτυρο στα στεγνά υλικά

Αδειάστε όλο το μείγμα σε μια καθαρή, ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ισιώσετε τους κύβους βουτύρου και να τους ενσωματώσετε στα στεγνά υλικά. Η ιδέα είναι να «ανοίξετε» το βούτυρο σε λεπτές φλούδες μέσα στο αλεύρι, όχι να το ζυμώσετε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Ένας σπάτουλα πάγκου είναι πολύ χρήσιμη για να μαζεύετε το μείγμα σε ένα σωρό και επίσης για να αφαιρείτε βούτυρο από τον πλάστη, αν χρειαστεί, ώστε να διατηρείται καθαρός. Φροντίστε να εργάζεστε γρήγορα και με αποφασιστικές κινήσεις για να μην ζεσταθεί το βούτυρο από τη θερμοκρασία των χεριών σας ή του περιβάλλοντος.

Συνεχίστε το άνοιγμα μέχρι όλο το βούτυρο να έχει ενσωματωθεί στα στεγνά υλικά (ναι, αυτό μπορεί να γίνει αρκετά ακατάστατο, αλλά μην ανησυχείτε, είναι μέρος της διαδικασίας!). Ο στόχος είναι να έχετε λεπτές, ορατές στρώσεις βουτύρου παντού μέσα στα στεγνά υλικά. Αυτές οι στρώσεις είναι το μυστικό για την αφράτη υφή. Σπάστε τυχόν πολύ μακριές στρώσεις βουτύρου με τη σπάτουλα πάγκου για να τις διαμοιράσετε ομοιόμορφα. Το μείγμα θα μοιάζει με χοντροκομμένα ψίχουλα με μεγάλες, επίπεδες φλούδες βουτύρου. Αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει ότι το βούτυρο δεν θα αναμειχθεί πλήρως με το αλεύρι, διατηρώντας την ικανότητά του να δημιουργεί ατμό κατά το ψήσιμο και να σας δώσει μια πραγματικά αφράτη ζύμη τάρτας.

Βήμα 3— Προσθέστε παγωμένο νερό

Μαζέψτε το μείγμα και επιστρέψτε το στο μπολ. Αν χρειάζεται, τοποθετήστε το μπολ στην κατάψυξη για λίγα λεπτά, απλά για να ξαναπαγώσει το μείγμα – αυτό είναι κρίσιμο για την επιτυχία της αφράτης υφής. Στη συνέχεια, δημιουργήστε μια λακκούβα στο κέντρο και προσθέστε περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό (ή βουτυρόγαλα, αν χρησιμοποιείτε αυτή την παραλλαγή). Το νερό πρέπει να είναι πραγματικά παγωμένο, ίσως και με παγάκια μέσα, για να διατηρηθεί η χαμηλή θερμοκρασία του βουτύρου και να μην λιώσει πρόωρα. Η θερμοκρασία παίζει καθοριστικό ρόλο στην τελική υφή.

Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι και στη συνέχεια τα χέρια σας για να ενώσετε το μείγμα σε μια μπάλα. Είναι σημαντικό να δουλέψετε τη ζύμη όσο το δυνατόν λιγότερο, απλά μέχρι να ενωθεί. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο κρύο νερό, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά, προσέχοντας να μην το παρακάνετε. Εγώ πάντα χρειάζομαι να προσθέσω λίγο περισσότερο νερό, συνολικά από ¼ έως ½ φλιτζάνι, αλλά η ακριβής ποσότητα διαφέρει κάθε φορά ανάλογα με την υγρασία του αλευριού, γι’ αυτό ξεκινάω με μικρή ποσότητα και προσθέτω αργά. Η προσθήκη υπερβολικού νερού θα κάνει τη ζύμη κολλώδη και θα οδηγήσει σε μια σκληρή κρούστα, καθώς θα αναπτύξει υπερβολικά τη γλουτένη. Ο στόχος είναι μια ζύμη που μόλις και μετά βίας συγκρατείται, με μερικά ξηρά κομμάτια να εξακολουθούν να είναι ορατά.

Βήμα 4— Δημιουργήστε δίσκους ζύμης

Η ζύμη πρέπει να συγκρατείται σε μια μπάλα, αλλά λίγα χαλαρά ψίχουλα είναι εντάξει – στην πραγματικότητα, είναι ένα καλό σημάδι ότι δεν την έχετε δουλέψει υπερβολικά. Μου αρέσει να αδειάζω το μείγμα σε μια επιφάνεια εργασίας για να ενώσω τη ζύμη με τα χέρια μου. Δεν θέλετε να την δουλέψετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να αναπτύξει τη γλουτένη και να κάνει τη ζύμη σκληρή και λιγότερο αφράτη. Ωστόσο, ένα μικρό ζύμωμα και χειρισμός είναι μια χαρά, αρκεί να γίνεται γρήγορα και απαλά, χωρίς να ζεσταθεί η ζύμη.

Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και ισιώστε κάθε μισό σε έναν δίσκο. Τυλίξτε κάθε δίσκο σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε τον στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες (προτιμότερο 2+ ώρες) ή ακόμα και όλη τη νύχτα. Αυτή η περίοδος ψύξης είναι απολύτως καθοριστική για την επιτυχία της ζύμης. Επιτρέπει στο βούτυρο να ξανασκληρύνει, στα υγρά να ενυδατώσουν πλήρως το αλεύρι και στη γλουτένη να χαλαρώσει. Όλα αυτά συμβάλλουν σε μια αφράτη, τρυφερή και εύπλαστη ζύμη που θα είναι πολύ πιο εύκολο να ανοιχτεί και θα δώσει ένα φανταστικό αποτέλεσμα. Μετά από αυτό, είστε έτοιμοι να ψήσετε μια υπέροχη τάρτα!

Συμβουλές για επιτυχημένη ζύμη τάρτας

Η δημιουργία της τέλειας αφράτης ζύμης τάρτας είναι ένα ταξίδι που γίνεται ευκολότερο με μερικές δοκιμασμένες συμβουλές. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για να εξασφαλίσετε ότι η τάρτα σας θα έχει πάντα την καλύτερη δυνατή κρούστα, γεμάτη γεύση και υπέροχη υφή:

• Μεγαλύτερα κομμάτια βουτύρου, πιο αφράτη τάρτα: Μην φοβάστε να αφήσετε μεγαλύτερα κομμάτια βουτύρου διάσπαρτα στη ζύμη. Αυτά τα κομμάτια είναι που θα λιώσουν κατά το ψήσιμο και θα δημιουργήσουν ατμό, οδηγώντας στις πολυπόθητες στρώσεις. Όσο πιο εμφανή είναι τα κομμάτια βουτύρου, τόσο πιο εντυπωσιακό θα είναι το αποτέλεσμα.
• Διατηρήστε τα υλικά και τη ζύμη κρύα: Για να δημιουργήσετε αυτές τις αφράτες στρώσεις, το βούτυρο πρέπει να παραμείνει διαχωρισμένο από το αλεύρι. Ξεκινήστε με κρύο βούτυρο και παγωμένο νερό. Ψύξτε το μείγμα της ζύμης όσο χρειάζεται ενώ εργάζεστε με αυτό, και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο πριν την ανοίξετε. Αν το βούτυρο ζεσταθεί και αναμειχθεί πλήρως με το αλεύρι, η κρούστα σας θα γίνει πιο σκληρή και λιγότερο αφράτη.
• Ποσότητα συνταγής: Αυτή η συνταγή φτιάχνει αρκετή ζύμη για μια τάρτα με διπλή κρούστα (πάνω και κάτω). Εάν χρειάζεστε ζύμη για μια τάρτα με μονή κρούστα, μπορείτε απλά να μειώσετε τις ποσότητες των συστατικών στο μισό. Ή, ακόμα καλύτερα, μπορείτε να καταψύξετε τον δεύτερο δίσκο ζύμης για άλλη μια φορά, εξοικονομώντας χρόνο για μια μελλοντική παρασκευή.
• Χρησιμοποιήστε επάλειψη αυγού (egg wash): Για να αποκτήσετε μια λαμπερή, χρυσαφένια κρούστα μόλις ψηθεί, αλείψτε τη ζύμη με ένα απλό χτυπημένο μείγμα από 1 αυγό + 1 κουταλιά της σούπας νερό λίγο πριν το ψήσιμο. Αυτό όχι μόνο προσθέτει ένα όμορφο χρώμα αλλά και μια ελαφριά λάμψη που κάνει την τάρτα ακόμα πιο ελκυστική.
• Αποθήκευση ζύμης τάρτας: Η ζύμη τάρτας θα διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 5 ημέρες, ιδανική για προετοιμασία εκ των προτέρων. Για μεγαλύτερη διάρκεια, μπορείτε να την αποθηκεύσετε στην κατάψυξη (διπλά τυλιγμένη για προστασία) για έως και 2 μήνες. Πριν τη χρήση, αφήστε την να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
• Προετοιμασία εκ των προτέρων: Είναι εύκολο να φτιάξετε τη ζύμη τάρτας εκ των προτέρων και είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να εξοικονομήσετε χρόνο, ειδικά σε περιόδους με φόρτο εργασίας. Για παράδειγμα, συχνά φτιάχνω ζύμες τάρτας για τις γιορτές 1-2 εβδομάδες πριν, ώστε να είναι ένα λιγότερο πράγμα για το οποίο πρέπει να ανησυχώ τις πολυάσχολες ημέρες. Αυτό σας επιτρέπει να επικεντρωθείτε στη γέμιση και στο ψήσιμο την ημέρα που θα σερβίρετε την τάρτα, μειώνοντας το άγχος.
• Μην τεντώνετε τη ζύμη: Όταν μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί, αποφύγετε να την τεντώσετε. Αν τεντωθεί, οι στρώσεις της γλουτένης θα συρρικνωθούν κατά το ψήσιμο, με αποτέλεσμα μια παραμορφωμένη και σκληρή κρούστα. Απλώστε την απαλά στο ταψί, πιέζοντας ελαφρά στις γωνίες και τις πλευρές.
• Η σημασία του αλατιού: Το αλάτι δεν είναι απλώς για τη γεύση. Βοηθά επίσης στον έλεγχο της ανάπτυξης της γλουτένης, συμβάλλοντας σε μια πιο τρυφερή ζύμη, και προσθέτει βάθος στη συνολική γεύση της κρούστας. Μην το παραλείψετε!

Οι αγαπημένες μου τάρτες με αυτή τη ζύμη

Αυτή η αφράτη ζύμη τάρτας είναι τόσο ευέλικτη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια πληθώρα συνταγών, τόσο γλυκών όσο και αλμυρών. Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου τάρτες που φτιάχνω χρησιμοποιώντας αυτή την αλάνθαστη κρούστα:

Αποκτήστε την καλύτερη συνταγή για ζύμη τάρτας

4.73 από 29 κριτικές

Η Καλύτερη Αφράτη Ζύμη Τάρτας

Μερίδες:

10 μερίδες

Χρόνος Προετοιμασίας:

30 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψύξης:

2 ώρες ώρες

Συνολικός Χρόνος:

2 ώρες ώρες 30 λεπτά λεπτά

Δεν είναι απλά πολύ αφράτη και τρυφερή, αλλά είναι επίσης γεμάτη από πλούσια βουτυρένια γεύση από μόνη της.

Εκτύπωση Συνταγής
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε Κριτική

Συστατικά

• ▢
  
  2 ½ φλιτζάνια
  (300 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• ▢
  
  1 κουταλιά της σούπας
  κρυσταλλική ζάχαρη , προαιρετικά

• ▢
  
  1 κουταλάκι του γλυκού
  αλάτι

• ▢
  
  1 φλιτζάνι
  (226 γραμμάρια) ανάλατο βούτυρο , κρύο και κομμένο σε κύβους

• ▢
  
  ¼-½ φλιτζάνι
  (56-113 γραμμάρια) παγωμένο νερό , όσο χρειαστεί (δείτε Σημειώσεις)

Λειτουργία Μαγειρέματος

Αποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

Εξοπλισμός

Σπάτουλα πάγκου

Πλάστης

Εργαλείο ζύμης

Οδηγίες

• Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη (αν χρησιμοποιείτε) και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κύβους και ανακατέψτε απαλά για να επικαλυφθεί με το αλεύρι.
• Αδειάστε το μείγμα σε μια καθαρή επιφάνεια και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε το βούτυρο σε λεπτές στρώσεις, ενσωματώνοντάς το με το αλεύρι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα πάγκου για να καθαρίζετε τον πλάστη και να μαζεύετε το μείγμα σε ένα σωρό, αν χρειαστεί. Συνεχίστε μέχρι όλο το βούτυρο να ενσωματωθεί στο αλεύρι. Το μείγμα θα είναι πολύ αφράτο, με ορατά κομμάτια βουτύρου.
• Επιστρέψτε το μείγμα στο μπολ και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 10 λεπτά, για να παγώσει το βούτυρο.
• Αφαιρέστε από την κατάψυξη και προσθέστε ¼ φλιτζάνι από το παγωμένο νερό. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι και στη συνέχεια τα χέρια σας για να ανακατέψετε το μείγμα μέχρι να ενωθεί σε μια μπάλα. Εάν το μείγμα είναι πολύ ξηρό, προσθέστε επιπλέον νερό, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Συνήθως χρειάζομαι λίγο παραπάνω από ¼ φλιτζάνι, αλλά διαφέρει κάθε φορά. Είναι εντάξει αν παραμείνουν μερικά ξηρά κομμάτια, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να πλάσετε τη ζύμη μαζί.
• Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και ισιώστε σε 2 δίσκους. Τυλίξτε κάθε δίσκο σε πλαστική μεμβράνη και ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (προτιμότερο 2+ ώρες) και έως 5 ημέρες.
• Για να καταψύξετε τη ζύμη τάρτας, τυλίξτε τη σε διπλές στρώσεις πλαστικής μεμβράνης και αποθηκεύστε την στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Αφήστε την να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Βίντεο

Σημειώσεις

• Φτιάχνει αρκετή ζύμη για μία τάρτα 9 ιντσών με διπλή κρούστα. Η συνταγή μπορεί να κοπεί στη μέση για μία τάρτα με μονή κρούστα.
• Μπορείτε να βρείτε την παραλλαγή μου για ζύμη τάρτας με βουτυρόγαλα εδώ. Είναι η αγαπημένη μου για φρουτένιες τάρτες! Εάν χρησιμοποιήσετε βουτυρόγαλα αντί για νερό, να ξέρετε ότι θα χρειαστείτε περίπου ½ φλιτζάνι.
• Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, δείτε τον οδηγό μου για το πώς να φτιάξετε ζύμη τάρτας σε επεξεργαστή τροφίμων εδώ.

Θερμίδες:
281kcal

,

Υδατάνθρακες:
25γρ

,

Πρωτεΐνη:
3γρ

,

Λιπαρά:
19γρ

,

Κορεσμένα Λιπαρά:
12γρ

,

Χοληστερόλη:
49mg

,

Νάτριο:
236mg

,

Κάλιο:
39mg

,

Φυτικές Ίνες:
1γρ

,

Ζάχαρη:
1γρ

,

Βιταμίνη Α:
567IU

,

Ασβέστιο:
10mg

,

Σίδηρος:
1mg

Κουζίνα:
Αμερικάνικη

Τύπος πιάτου:
Επιδόρπιο

Συγγραφέας:
Annalise Sandberg

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;
Θα χαρώ να ακούσω τις εντυπώσεις σας! Αφήστε μια βαθμολογία και κριτική παρακάτω, ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε tag στο Instagram @completelydelicious με #completelydelicious.