Τσιζκέικ Σοκολάτας Χωρίς Ψήσιμο

Απίθανο Τσιζκέικ Σοκολάτας χωρίς Ψήσιμο: Η Απόλυτη Συνταγή για Δροσερή Απόλαυση

Το τσιζκέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο είναι ένα αριστούργημα της ζαχαροπλαστικής που συνδυάζει την ευκολία με την απόλυτη απόλαυση. Πρόκειται για ένα εύκολο και πεντανόστιμο επιδόρπιο που, όπως υποδηλώνει το όνομά του, δεν απαιτεί καθόλου φούρνο! Φανταστείτε μια πλούσια, κρεμώδη γέμιση τσιζκέικ με έντονη γεύση σοκολάτας, που κάθεται πάνω σε μια τραγανή βάση από μπισκότα Oreo, και όλα αυτά συμπληρώνονται από μια ελαφριά, γλυκιά και αφράτη σαντιγί. Είναι το ιδανικό γλυκό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για κάτι γλυκό, χωρίς την ταλαιπωρία του ψησίματος.

Πλάγια όψη τσιζκέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Όταν ο καιρός ζεσταίνει και η ιδέα του να ανάψετε τον φούρνο φαντάζει εφιάλτης, τα τσιζκέικ χωρίς ψήσιμο αναδεικνύονται ως η τέλεια λύση! Αυτό το τσιζκέικ σοκολάτας δεν είναι απλώς ένα δροσερό γλυκό, είναι μια εμπειρία. Διαθέτει μια απίστευτη, βαθιά γεύση σοκολάτας που θα συναρπάσει τους λάτρεις της, ενώ ο συνδυασμός υφής της βελούδινης, κρεμώδους γέμισης και της τραγανής, πλούσιας σε γεύση βάσης μπισκότου Oreo είναι απλά ασυναγώνιστος. Η ελαφρότητα και η δροσιά του το καθιστούν ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, αλλά και για κάθε στιγμή που θέλετε ένα γλυκό που δεν βαραίνει. Και το καλύτερο; Είναι τόσο εύκολο που μπορεί να το φτιάξει ο καθένας, ανεξαρτήτως εμπειρίας στην κουζίνα, και δεν απαιτεί να ζεστάνετε καθόλου τον φούρνο.

Φτιάξτε αυτό το τσιζκέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο για οποιαδήποτε περίσταση – μια γιορτή, ένα δείπνο με φίλους, ή απλά για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας. Είναι ένα επιδόρπιο που ταιριάζει σε κάθε εποχή του χρόνου και σας υπόσχομαι ότι όλοι οι λάτρεις της σοκολάτας στη ζωή σας θα σας ζητούν επίμονα τη συνταγή. Η πλούσια, σοκολατένια γεύση, η κρεμώδης υφή και η ευκολία παρασκευής του το καθιστούν μια ακαταμάχητη επιλογή. Είναι ένα γλυκό που φέρνει χαμόγελα και ικανοποιεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους, αποδεικνύοντας ότι τα καλύτερα πράγματα στη ζωή μπορούν να είναι και τα πιο απλά.

Κοντινή λήψη από φέτα τσιζκέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Πίνακας Περιεχομένων

  • Υλικά που θα χρειαστείτε
  • Πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για τσιζκέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο
  • Σημειώσεις και Συμβουλές Συνταγής για Τέλεια Απόδοση
  • Αναλυτική Συνταγή
  • Περισσότερες Συνταγές για Τσιζκέικ χωρίς Ψήσιμο

Υλικά που θα χρειαστείτε για το Απολαυστικό Τσιζκέικ Σοκολάτας χωρίς Ψήσιμο

Για να δημιουργήσετε αυτό το ακαταμάχητο επιδόρπιο, θα χρειαστείτε μια σειρά από εύκολα διαθέσιμα υλικά. Η επιλογή ποιοτικών συστατικών είναι κρίσιμη για την ανάδειξη των γεύσεων και την επίτευξη της τέλειας υφής. Επενδύστε σε καλές σοκολάτες και κρέμα τυριού για ένα πραγματικά αξέχαστο αποτέλεσμα.

Υλικά για τσιζκέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Συμβουλή μαγειρικής: Πώς να φέρετε γρήγορα την κρέμα τυριού σε θερμοκρασία δωματίου

Η κρύα κρέμα τυριού είναι ο νούμερο ένα λόγος για ένα σβολιασμένο μείγμα ή γλάσο σε οποιαδήποτε συνταγή τσιζκέικ. Το ιδανικό είναι να αφήσετε την κρέμα τυριού να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 60 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε. Ωστόσο, επειδή όλοι ξεχνάμε πότε-πότε να την βγάλουμε από το ψυγείο εγκαίρως, εδώ είναι μερικοί γρήγοροι και αποτελεσματικοί τρόποι για να επιταχύνετε τη διαδικασία και να έχετε τέλεια, λεία κρέμα τυριού:

  • Κόψτε σε μικρούς κύβους: Κόψτε την κρέμα τυριού σε μικρούς κύβους και απλώστε την στην αρχική της συσκευασία (το αλουμινόχαρτο) ή σε ένα πιάτο. Αφήστε την να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20-30 λεπτά. Η μεγαλύτερη επιφάνεια επαφής με τον αέρα θα την μαλακώσει γρηγορότερα.
  • Μπάνιο ζεστού νερού: Αφαιρέστε την κρέμα τυριού από την χάρτινη συσκευασία της, αλλά κρατήστε την στην αλουμινένια συσκευασία της. Τοποθετήστε την σε ένα μπολ και καλύψτε την με ζεστό (όχι καυτό) νερό. Αφήστε την να καθίσει για περίπου 10 λεπτά. Το ζεστό νερό θα μεταφέρει τη θερμότητα ομοιόμορφα.
  • Φούρνος μικροκυμάτων (με προσοχή): Αφαιρέστε εντελώς την κρέμα τυριού από όλες τις συσκευασίες. Βάλτε την στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα κάθε φορά, γυρίζοντάς την μετά από κάθε φορά, για συνολικά 30-40 δευτερόλεπτα. Είναι κρίσιμο να μην την υπερθερμάνετε, καθώς αυτό μπορεί να αλλοιώσει την υφή της. Στόχος είναι να μαλακώσει, όχι να λιώσει.

Είναι σημαντικό η κρέμα τυριού να είναι μαλακωμένη για να ενσωματωθεί ομοιόμορφα με τα άλλα υλικά, δημιουργώντας μια λεία και βελούδινη γέμιση χωρίς σβόλους. Μην παραλείψετε αυτό το βήμα για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα!

Περισσότερες Συμβουλές Μαγειρικής »

Πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για τσιζκέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο: Βήμα προς Βήμα

Η διαδικασία παρασκευής αυτού του τσιζκέικ είναι εκπληκτικά απλή και χωρίζεται σε λίγα βασικά βήματα. Ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες για ένα άψογο αποτέλεσμα που θα σας κάνει να νιώσετε σαν επαγγελματίας ζαχαροπλάστης.

  1. Προετοιμασία της κρούστας Oreo. Ξεκινήστε θρυμματίζοντας τα μπισκότα Oreo. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα τα μπισκότα, συμπεριλαμβανομένης της λευκής γέμισης. Μπορείτε να τα θρυμματίσετε είτε σε έναν πολυκόφτη για γρήγορα και ομοιόμορφα ψίχουλα, είτε εναλλακτικά, να τα τοποθετήσετε σε μια σακούλα με φερμουάρ και να τα χτυπήσετε με έναν πλάστη μέχρι να γίνουν λεπτά ψίχουλα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα ψίχουλα σε ένα μπολ και συνδυάστε τα με το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας καλά μέχρι όλα τα ψίχουλα να είναι ομοιόμορφα υγρά. Πιέστε σταθερά αυτό το μείγμα στον πάτο ενός ταψιού με αποσπώμενο πάτο (springform pan) διαμέτρου 23 εκατοστών (9 ιντσών). Η σταθερή συμπίεση είναι το κλειδί για μια συμπαγή βάση που δεν θα θρυμματιστεί όταν κόψετε το γλυκό. Μόλις ολοκληρωθεί, τοποθετήστε την κρούστα στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί όσο ετοιμάζετε τη γέμιση.

    Δημιουργία κρούστας μπισκότων Oreo
  2. Δημιουργία της κρεμώδους γέμισης τσιζκέικ σοκολάτας. Αυτό το βήμα είναι η καρδιά του τσιζκέικ και απαιτεί προσοχή στα επιμέρους στάδια:

    1. Ετοιμάστε την γκανάς: Λιώστε τη σοκολάτα (ημίγλυκη ή πικρόγλυκη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) μαζί με ½ φλιτζάνι (113 γρ) κρέμα γάλακτος. Αυτό μπορεί να γίνει είτε σε μπεν μαρί (ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό, χωρίς το μπολ να αγγίζει το νερό) είτε στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε φορά, μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς λεία και ομοιογενής γκανάς. Αφήστε την γκανάς στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς, ώστε να μην είναι καυτή όταν την προσθέσετε στην κρέμα τυριού.
    2. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την υπόλοιπη 1 φλιτζάνι (227 γρ) κρέμα γάλακτος (heavy whipping cream) με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία προς υψηλή ταχύτητα για 3-4 λεπτά, μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα γάλακτος είναι πολύ κρύα και το μπολ καθαρό και κρύο για καλύτερο αφράτο αποτέλεσμα.
    3. Ετοιμάστε το μείγμα κρέμας τυριού: Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα τυριού (βεβαιωθείτε ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου!), την άχνη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Χρησιμοποιήστε το ηλεκτρικό μίξερ και χτυπήστε για 2-3 λεπτά σε μεσαία προς υψηλή ταχύτητα, κάνοντας παύσεις για να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ, μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς κρεμώδες και λείο, χωρίς καθόλου σβόλους.
    4. Συνδυάστε τη γέμιση: Ενσωματώστε απαλά την κρυωμένη γκανάς στο μείγμα της κρέμας τυριού, προσθέτοντάς την σε δύο δόσεις και αναδιπλώνοντας με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε την χτυπημένη κρέμα γάλακτος σε άλλες δύο δόσεις, αναδιπλώνοντας πάλι απαλά. Το κλειδί εδώ είναι να μην ανακατέψετε υπερβολικά! Ανακατέψτε μόνο μέχρι να μην μείνουν λευκές ρίγες και όλα τα υλικά να ενσωματωθούν ομοιόμορφα. Το υπερβολικό ανακάτεμα μπορεί να χαλάσει την αφράτη υφή της γέμισης.
      Ανάμειξη γέμισης τσιζκέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο
  3. Ψύξη στο ψυγείο: Το κλειδί για τη σταθεροποίηση. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω στην κρύα βάση Oreo και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τσιζκέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Για τα καλύτερα αποτελέσματα και μια τέλεια σταθεροποίηση, συνιστάται να το αφήσετε να ψυχθεί όλο το βράδυ. Αυτό το βήμα είναι απολύτως κρίσιμο, καθώς επιτρέπει στη γέμιση να δέσει σωστά και να αποκτήσει την επιθυμητή σφριγηλή αλλά ταυτόχρονα κρεμώδη υφή, ώστε να κόβεται σε καθαρές και όμορφες φέτες. Η υπομονή σας θα ανταμειφθεί!
  4. Γαρνίρισμα με σαντιγί και διακοσμητικά. (Μπορείτε να επιλέξετε να κάνετε αυτό το βήμα πριν ή μετά την ψύξη του τσιζκέικ, ανάλογα με την προτίμησή σας). Σε ένα καθαρό και κρύο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Έπειτα, χρησιμοποιήστε ένα κορνέ με μια διακοσμητική μύτη ή ένα απλό κουτάλι για να απλώσετε γενναιόδωρα τη σαντιγί πάνω στο τσιζκέικ. Μπορείτε να δημιουργήσετε όμορφα σχέδια με το κορνέ ή απλά να την απλώσετε ομοιόμορφα για μια πιο ρουστίκ και σπιτική εμφάνιση.
  5. Προσθήκη προαιρετικών διακοσμητικών. Για να προσθέσετε ακόμα περισσότερη οπτική γοητεία και μια επιπλέον νότα γεύσης, μπορείτε να γαρνίρετε το τσιζκέικ με διάφορα σοκολατένια διακοσμητικά. Οι επιλογές είναι πολλές: σοκολατένια ξέσματα, ψιλοκομμένα κομμάτια σοκολάτας, mini σοκολατένια τσιπς ή ακόμα και χρωματιστή τρούφα σοκολάτας. Αυτές οι μικρές πινελιές κάνουν πραγματικά τη διαφορά στην παρουσίαση και προσφέρουν μια ευχάριστη επιπλέον υφή, κάνοντας κάθε φέτα πιο ελκυστική και λαχταριστή.

    Φέτες τσιζκέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Σημειώσεις και Συμβουλές Συνταγής για Τέλεια Απόδοση

Για να διασφαλίσετε την απόλυτη επιτυχία του τσιζκέικ σας και να πετύχετε ένα αποτέλεσμα αντάξιο των προσδοκιών σας, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες σημαντικές συμβουλές και μυστικά της συνταγής:

  • Ένα ταψί με αποσπώμενο πάτο (spring-form pan) είναι το καλύτερο και πλέον συνιστώμενο εργαλείο για αυτή τη συνταγή. Η σχεδίασή του διευκολύνει το ξεφορμάρισμα του τσιζκέικ χωρίς να διακινδυνεύσετε να χαλάσετε το σχήμα του ή την εμφάνισή του. Αυτό το τσιζκέικ δεν έχει δοκιμαστεί σε άλλο τύπο ή μέγεθος ταψιού, οπότε για βέλτιστα αποτελέσματα, επιλέξτε το συγκεκριμένο.
  • Ποσότητα Oreo: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί περίπου ένα πακέτο των 375 γραμμαρίων (13-ουγκιών) κανονικών μπισκότων Oreo. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τα κλασικά Oreo για την αυθεντική γεύση και την τέλεια υφή της βάσης.
  • Θρυμματισμός Oreo: Μπορείτε να θρυμματίσετε τα Oreo σε ψίχουλα είτε με έναν πολυκόφτη (food processor) για ταχύτερα και πιο ομοιόμορφα αποτελέσματα, είτε εναλλακτικά, να τα τοποθετήσετε μέσα σε μια ανθεκτική σακούλα με φερμουάρ και να τα χτυπήσετε με έναν πλάστη μέχρι να γίνουν πολύ λεπτά ψίχουλα. Ο στόχος είναι να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια μπισκότου.
  • Κρέμα τυριού: Για τα καλύτερα αποτελέσματα και μια πλούσια, κρεμώδη γέμιση, χρησιμοποιήστε κρέμα τυριού πλήρους λιπαρών. Είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικό η κρέμα τυριού να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό διασφαλίζει ότι θα γίνει τέλεια κρεμώδης, χωρίς καθόλου σβόλους, και θα ενσωματωθεί ομοιόμορφα με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Λιώσιμο σοκολάτας: Μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα είτε σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων (ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε φορά για να μην καεί), είτε σε μπεν μαρί (ένα πυρίμαχο μπολ τοποθετημένο πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό, προσέχοντας το νερό να μην αγγίζει τον πάτο του μπολ).
  • Τέλεια σαντιγί: Για πιο λεπτομερείς οδηγίες και συμβουλές σχετικά με το πώς να φτιάξετε την τέλεια αφράτη και σταθερή σαντιγί, μπορείτε να ανατρέξετε στην ειδική ανάρτησή μας: πώς να φτιάξετε τέλεια σαντιγί.
  • Σοκολατένια ξέσματα: Για να φτιάξετε τα όμορφα σοκολατένια ξέσματα (curls) για το γαρνίρισμα, απλά χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ξύστε προσεκτικά τις πλευρές μιας πλάκας σοκολάτας (π.χ., μια σοκολάτα κουβερτούρα ή μια μεγάλη πλάκα γάλακτος). Η σοκολάτα θα αρχίσει να τυλίγεται μόνη της σε μπούκλες καθώς κινείτε τον αποφλοιωτή πάνω της. Δουλέψτε γρήγορα ώστε η σοκολάτα να μην ζεσταθεί πολύ από τη θερμότητα των χεριών σας. Μπορείτε να δείτε και αυτό το tutorial για το πώς να φτιάξετε σοκολατένια ξέσματα.
  • Καθαρές φέτες: Για να κόψετε το τσιζκέικ σε καθαρές και ομοιόμορφες φέτες, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι. Σκουπίστε τη λεπίδα του μαχαιριού με ένα ζεστό, υγρό πανί μετά από κάθε κοπή. Αυτό αποτρέπει το να κολλήσει η κρέμα στο μαχαίρι και εξασφαλίζει μια άψογη εμφάνιση για κάθε φέτα.
  • Αποθήκευση: Το τσιζκέικ διατηρείται εξαιρετικά καλά στο ψυγείο. Καλύψτε το σφιχτά με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και μπορείτε να το απολαύσετε για έως και 4-5 ημέρες. Για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να το καταψύξετε (ολόκληρο ή σε φέτες) σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 μήνα. Αφήστε το να ξεπαγώσει αργά στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
  • Ποικιλίες και Πειραματισμοί: Αυτή η συνταγή αποτελεί μια εξαιρετική βάση για πειραματισμούς. Μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικές βάσεις μπισκότων (π.χ., digestive, μπισκότα βουτύρου ή ακόμα και μπισκότα σοκολάτας χωρίς γέμιση). Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή μέντας στη γέμιση για μια πιο φρέσκια ή αναπάντεχη νότα γεύσης.
Δοκιμάζοντας μια μπουκιά από τσιζκέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Αναλυτική Συνταγή για Τσιζκέικ Σοκολάτας χωρίς Ψήσιμο

Εδώ θα βρείτε όλα τα υλικά και τις οδηγίες συγκεντρωμένες για την ευκολία σας. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα γλυκό που θα γίνει το αγαπημένο σας και θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε κάθε περίσταση!

Πλάγια όψη τσιζκέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

5 από 1 κριτική

Τσιζκέικ Σοκολάτας χωρίς Ψήσιμο

Μερίδες: 12 φέτες
Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 0 λεπτά
Χρόνος Ψύξης: 6 ώρες
Συνολικός Χρόνος: 6 ώρες 30 λεπτά
Το τσιζκέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο είναι ένα εύκολο και πεντανόστιμο επιδόρπιο που δεν απαιτεί τη χρήση φούρνου. Έχει πλούσια και κρεμώδη γέμιση τσιζκέικ σοκολάτας, κρούστα μπισκότων Oreo και γλυκιά, αφράτη σαντιγί στην κορυφή.
Εκτύπωση Συνταγής
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια κριτική

Υλικά

 

Για την κρούστα μπισκότων Oreo:

  • 32 μπισκότα Oreo (375 γραμμάρια, το μεγαλύτερο μέρος ενός πακέτου 13-oz)
  • ½ φλιτζάνι βούτυρο , λιωμένο (113 γραμμάρια)

Για τη γέμιση τσιζκέικ σοκολάτας:

  • 285 γρ ημίγλυκη ή πικρόγλυκη σοκολάτα
  • 1 ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος , χωρισμένη (340 γραμμάρια)
  • 680 γρ κρέμα τυριού πλήρους λιπαρών (3 πακέτα)
  • 1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη (113 γραμμάρια)
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για την σαντιγί επικάλυψης:

  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (227 γραμμάρια)
  • 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
  • ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • Σοκολατένια ξέσματα, ψιλοκομμένη σοκολάτα, mini σοκολατένια τσιπς ή τρούφα σοκολάτας , για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Αποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

Εξοπλισμός

Ταψί με αποσπώμενο πάτο
Ηλεκτρικό μίξερ
Οφσέτ σπάτουλα
Πολυκόφτης

Οδηγίες

 

Για να φτιάξετε την κρούστα μπισκότων Oreo:

  • Χρησιμοποιήστε έναν πολυκόφτη ή μια σακούλα με φερμουάρ και έναν πλάστη για να θρυμματίσετε τα μπισκότα Oreo (τόσο τα μπισκότα όσο και τη γέμιση) σε ψίχουλα. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα με το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το μείγμα σε ένα ταψί με αποσπώμενο πάτο 23 εκατοστών (9 ιντσών) και βάλτε το στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τη γέμιση.

Για να φτιάξετε τη γέμιση τσιζκέικ:

  • Λιώστε τη σοκολάτα και ½ φλιτζάνι (113 γρ) κρέμα γάλακτος μαζί μέχρι να γίνει λεία. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε φορά, Η σε μπεν μαρί (ένα μπολ τοποθετημένο πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό). Αφήστε την στην άκρη να κρυώσει.
  • Με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε την υπόλοιπη 1 φλιτζάνι (227 γρ) κρέμα γάλακτος σε μέτριες κορυφές, για 3-4 λεπτά σε μεσαία προς υψηλή ταχύτητα. Μεταφέρετε σε άλλο μπολ αν χρειάζεται, έπειτα χρησιμοποιήστε το μίξερ για να χτυπήσετε την κρέμα τυριού, την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να γίνει κρεμώδης και λεία, κάνοντας παύσεις για να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ όπως χρειάζεται, για περίπου 2-3 λεπτά σε μεσαία προς υψηλή ταχύτητα.
  • Ενσωματώστε απαλά το μείγμα σοκολάτας στο μείγμα κρέμας τυριού μέχρι να μην μείνουν λευκές ρίγες. Ενσωματώστε την χτυπημένη κρέμα γάλακτος στο μείγμα σε 2 δόσεις, απλά μέχρι να ενσωματωθεί. Μην ανακατέψετε υπερβολικά. Απλώστε τη γέμιση στην έτοιμη κρούστα Oreo.
  • Ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλο το βράδυ για να σταθεροποιηθεί σωστά.

Για να γαρνίρετε με σαντιγί και διακοσμητικά:

  • Με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μέτριες κορυφές, για 3-4 λεπτά σε μεσαία προς υψηλή ταχύτητα. Γαρνίρετε το τσιζκέικ με σαντιγί χρησιμοποιώντας ένα κορνέ και μύτη ή ένα κουτάλι.
  • Εάν επιθυμείτε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένη σοκολάτα, σοκολατένια ξέσματα, mini σοκολατένια τσιπς ή τρούφα.
  • Για να κόψετε σε φέτες, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και σκουπίστε το κάθε φορά μετά από κάθε φέτα.
Θερμίδες: 722kcal, Υδατάνθρακες: 51γρ, Πρωτεΐνες: 8γρ, Λιπαρά: 60γρ, Κορεσμένα Λιπαρά: 35γρ, Πολυακόρεστα Λιπαρά: 3γρ, Μονοακόρεστα Λιπαρά: 17γρ, Trans Λιπαρά: 0.3γρ, Χοληστερόλη: 135mg, Νάτριο: 379mg, Κάλιο: 334mg, Φυτικές ίνες: 3γρ, Ζάχαρη: 25γρ, Βιταμίνη Α: 1739IU, Βιταμίνη C: 0.3mg, Ασβέστιο: 111mg, Σίδηρος: 5mg
Κουζίνα: Αμερικανική
Κατηγορία: Επιδόρπιο
Συγγραφέας: Annalise Sandberg
Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;Θα χαρούμε να ακούσουμε τα σχόλιά σας! Αφήστε μια βαθμολογία και κριτική παρακάτω, ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε tag στο Instagram @completelydelicious με #completelydelicious.

Περισσότερες Συνταγές για Τσιζκέικ χωρίς Ψήσιμο

Αν αγαπάτε την ευκολία, την απλότητα και τη δροσερή γεύση των τσιζκέικ χωρίς ψήσιμο, τότε σίγουρα θα λατρέψετε και τις παρακάτω προτάσεις μας. Αυτά τα γλυκά είναι ιδανικά για κάθε εποχή και προσφέρουν μια υπέροχη, εναλλακτική λύση στα κλασικά ψημένα γλυκά, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε πλούσιες γεύσεις με ελάχιστο κόπο.

Τσιζκέικ Lime χωρίς ψήσιμο
Τσιζκέικ Φράουλας χωρίς ψήσιμο


Σχολιάστε