Ακαταμάχητη Γλυκιά Κερασόπιτα με Φρέσκα Κεράσια – Η Τέλεια Καλοκαιρινή Απόλαυση
Το καλοκαίρι απαιτεί γλυκές απολαύσεις και η κερασόπιτα είναι αναμφισβήτητα μία από τις κορυφαίες επιλογές. Σας προκαλώ να βρείτε ένα πιο τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο από την κερασόπιτα, και αυτή η συνταγή είναι πραγματικά η ΚΑΛΥΤΕΡΗ! Φτιάχνεται με φρέσκα, ζουμερά γλυκά κεράσια, τυλιγμένα σε μια τραγανή, βουτυράτη ζύμη για πίτα, και ψήνεται μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα και να κοχλάζει η γέμιση. Σερβίρετε κάθε λαχταριστή φέτα, φυσικά, με μια μπάλα παγωτό βανίλια! Είναι το ιδανικό κλείσιμο για ένα γεύμα ή μια δροσερή απόλαυση για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Ίσως διαπιστώσετε ότι αυτή η φρέσκια κερασόπιτα, φτιαγμένη με γλυκά κεράσια, διαφέρει λίγο από αυτήν που έχετε συνηθίσει, καθώς η κλασική κερασόπιτα παραδοσιακά παρασκευάζεται με ξινά κεράσια. Όμως, η χρήση γλυκών κερασιών προσφέρει μια πίτα με έντονη φρουτώδη γεύση και φυσική γλυκύτητα, σχεδόν σαν μια πίτα με μούρα. Αυτή η επιλογή αναδεικνύει τη φυσική ζάχαρη των κερασιών και δημιουργεί ένα πιο ισορροπημένο γλυκό, χωρίς την ανάγκη για υπερβολική προσθήκη ζάχαρης στη γέμιση. Η γεύση είναι τόσο πλούσια και αυθεντική, που θα σας κάνει να αναρωτιέστε γιατί δεν φτιάχνατε πάντα την κερασόπιτα έτσι!
Η γλυκιά κερασόπιτα, φτιαγμένη με φρέσκα καλοκαιρινά κεράσια, είναι μια τόσο εποχιακή λιχουδιά που δεν πρέπει να χάσετε! Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να προσθέσετε αυτή τη συνταγή στη λίστα με τις καλοκαιρινές σας δημιουργίες το συντομότερο δυνατό. Το να βγάλετε τα κουκούτσια από τα φρέσκα κεράσια για τη γέμιση και να φτιάξετε σπιτική ζύμη για πίτα αξίζει τον κόπο, σας το υπόσχομαι! Η φρεσκάδα των υλικών κάνει όλη τη διαφορά σε αυτό το γλυκό, προσδίδοντας του ένα άρωμα και μια γεύση που δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα.
Αλλά μην βασίζεστε μόνο στα λόγια μου. Η αναγνώστρια Kate λέει: «Λατρεύω αυτή τη συνταγή πάααααααααρα πολύ! Η οικογένειά μου την λάτρεψε! ⭐⭐⭐⭐⭐»
Πίνακας Περιεχομένων
- Υλικά που θα χρειαστείτε
- Τα καλύτερα κεράσια για την κερασόπιτα
- Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Συμβουλές και Συχνές Ερωτήσεις
- Δοκιμάστε και άλλες συνταγές με κεράσια
- Πάρτε αυτή τη συνταγή
Υλικά που θα χρειαστείτε για την τέλεια γλυκιά κερασόπιτα
- Σπιτική ζύμη για πίτα (διπλή κρούστα): Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη συνταγή μου για ζύμη πίτας με βουτυρόγαλα, καθώς είναι η αγαπημένη μου για φρουτόπιτες. Χαρίζει μια απίστευτα τραγανή και αφράτη υφή που συμπληρώνει τέλεια τη γλυκιά γέμιση. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τη δική σας αγαπημένη συνταγή, αν προτιμάτε, αρκεί να είναι μια ποιοτική ζύμη που θα κρατήσει το σχήμα της και θα γίνει τραγανή.
- Φρέσκα γλυκά κεράσια: Το αστέρι της συνταγής! Επιλέξτε τα πιο ώριμα και ζουμερά κεράσια που μπορείτε να βρείτε για την καλύτερη γεύση και το πιο έντονο άρωμα. Η ποιότητα των κερασιών είναι καθοριστική για το τελικό αποτέλεσμα.
- Κρυσταλλική ζάχαρη: Για να ενισχύσει τη φυσική γλυκύτητα των κερασιών και να δημιουργήσει την τέλεια ισορροπία. Η ποσότητα είναι προσαρμοσμένη για γλυκά κεράσια, οπότε μην την αλλάξετε εκτός αν έχετε πολύ γλυκά ή λιγότερο γλυκά φρούτα.
- Κορν φλάουρ: Απαραίτητο για να πήξει τη γέμιση και να μην είναι νερουλή, εξασφαλίζοντας τέλεια κομμάτια που δεν θα διαλυθούν όταν κόψετε την πίτα. Είναι το μυστικό για μια σταθερή και λαχταριστή γέμιση.
- Ξύσμα και χυμός ενός λεμονιού: Προσθέτουν μια υπέροχη φρέσκια και φωτεινή νότα που αναδεικνύει τη γεύση των κερασιών, χωρίς να την επισκιάζει. Το λεμόνι λειτουργεί ως φυσικός ενισχυτής γεύσης.
- Εκχύλισμα αμυγδάλου: Προσθέτει ένα ιδιαίτερο «κάτι» καθώς τα κεράσια και τα αμύγδαλα ταιριάζουν μαγικά μεταξύ τους, ενισχύοντας το αρωματικό προφίλ της πίτας. Μια μικρή ποσότητα αρκεί για να μεταμορφώσει τη γεύση.
- Αυγό: Για να φτιάξουμε ένα αυγολέμονο (egg wash) που θα δώσει στην κρούστα μια λαμπερή, χρυσαφένια όψη κατά το ψήσιμο. Αυτό δίνει μια επαγγελματική πινελιά και οπτική ελκυστικότητα.
Τα καλύτερα κεράσια για την απόλυτη κερασόπιτα
Για αυτή τη συνταγή κερασόπιτας, θα χρειαστείτε γλυκά κεράσια ποικιλίας «Bing», καθώς αυτά προσφέρουν την καλύτερη και πιο πλούσια γεύση. Τα Bing είναι γνωστά για την έντονη γλυκύτητα και το σκούρο κόκκινο χρώμα τους, καθιστώντας τα ιδανικά για ψητά γλυκά. Προτιμώ να χρησιμοποιώ φρέσκα κεράσια, ειδικά όταν είναι στην εποχή τους, καθώς η γεύση τους είναι ασύγκριτη. Όταν επιλέγετε φρέσκα κεράσια, αναζητήστε αυτά που είναι σφριγηλά, λαμπερά και έχουν ακόμα το κοτσάνι τους. Αποφύγετε όσα είναι μαλακά ή έχουν κηλίδες.
Ωστόσο, τα κατεψυγμένα γλυκά κεράσια είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή αν τα φρέσκα δεν είναι διαθέσιμα ή αν θέλετε να απολαύσετε κερασόπιτα εκτός εποχής. Απλά φροντίστε να τα αφήσετε να ξεπαγώσουν εντελώς σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν όλα τα υγρά τους πριν τα χρησιμοποιήσετε στη γέμιση. Αυτό είναι σημαντικό για να μην γίνει η γέμιση νερουλή και να διατηρήσει την επιθυμητή πηχτή υφή. Τα επιπλέον υγρά μπορούν να οδηγήσουν σε μια χαλαρή και άγευστη γέμιση.
Δεν συνιστώ τη χρήση κερασιών σε κονσέρβα (ακόμα κι αν πρόκειται για γλυκά κεράσια κονσέρβας), καθώς συνήθως συσκευάζονται σε ένα γλυκό σιρόπι που θα αλλοιώσει τη γεύση και την υφή της πίτας, καθιστώντας την υπερβολικά γλυκιά και με λιγότερο φρέσκια γεύση. Επίσης, για να είναι σαφές, μην χρησιμοποιήσετε ξινά (ή tart) κεράσια! Η συνταγή έχει αναπτυχθεί ειδικά για τη φυσική γλυκύτητα των sweet cherries, και η αντικατάσταση με ξινά κεράσια θα αλλάξει δραματικά το τελικό αποτέλεσμα, απαιτώντας πολύ μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης και ενδεχομένως διαφορετικές αναλογίες πηκτικού.
Οδηγίες βήμα προς βήμα για την επιτυχία
*Σημείωση: Ίσως παρατηρήσετε μύρτιλα στις παρακάτω φωτογραφίες. Η οικογένειά μου έφαγε πάρα πολλά φρέσκα κεράσια από τη σακούλα (πολύ συνηθισμένο φαινόμενο!) και αναγκάστηκα να αντικαταστήσω ένα μέρος των κερασιών με μύρτιλα για την συγκεκριμένη πίτα που φωτογράφισα. Έγινε επίσης πεντανόστιμη, αλλά κανονικά χρησιμοποιώ αποκλειστικά γλυκά κεράσια, όπως αναγράφεται εδώ στη συνταγή. Η βασική συνταγή παραμένει η ίδια, εξασφαλίζοντας την ίδια υπέροχη γεύση και υφή.
Εντάξει, αρκετές δικαιολογίες, ας ψήσουμε!
- Φτιάξτε τη ζύμη για πίτα. Προετοιμάστε την τουλάχιστον 2 ώρες νωρίτερα, αλλά είναι επίσης ιδανικό να την φτιάξετε πολύ πιο πριν και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Μια καλά κρύα ζύμη είναι το μυστικό για μια τραγανή κρούστα που δεν θα συρρικνωθεί στο ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι παγωμένη πριν την ανοίξετε.
- Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εργαλείο για αφαίρεση κουκουτσιών ή να δείτε αυτές τις εύκολες συμβουλές αν δεν έχετε. Φορέστε μια ποδιά και ετοιμαστείτε να λερωθείτε λίγο – το ζουμερό κόκκινο χρώμα των κερασιών είναι παντού, αλλά αξίζει τον κόπο για τη γεύση!
- Ανοίξτε την κάτω κρούστα της πίτας. Βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια εργασίας σας είναι ελαφρά αλευρωμένη για να αποφύγετε το κόλλημα, και ανοίξτε τη ζύμη σε έναν κύκλο περίπου 33 εκατοστών (13 ίντσες). Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα ταψί πίτας 23 εκατοστών (9 ιντσών), αφήνοντας περιθώριο 2,5 εκατοστών (1 ίντσα) για το κόψιμο. Πιέστε απαλά τη ζύμη στον πάτο και στα πλαϊνά του ταψιού.
- Ετοιμάστε τη γέμιση της πίτας. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κεράσια με τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και το εκχύλισμα αμυγδάλου. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα κεράσια. Η ζάχαρη και το κορν φλάουρ θα αρχίσουν να δημιουργούν ένα ελαφρύ σιρόπι.
- Φτιάξτε ένα πλέγμα (lattice) με την επάνω κρούστα της πίτας. Ανοίξτε τη δεύτερη ζύμη και κόψτε τη σε φαρδιές λωρίδες. Αδειάστε τη γέμιση στην κάτω κρούστα της πίτας και εναλλάξ τοποθετήστε τις λωρίδες της ζύμης από πάνω για να φτιάξετε ένα πλέγμα (δείτε ένα πλήρες εκπαιδευτικό βίντεο εδώ!). Αυτό το σχέδιο δεν είναι μόνο όμορφο αλλά επιτρέπει και στον ατμό να διαφύγει, αποτρέποντας τη συσσώρευση υγρασίας και το «σκάσιμο» της πίτας.
- Ψήστε. Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C (400°F) μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσαφένια και τα φρούτα να κοχλάζουν, περίπου 1 ώρα. Αυτό εξασφαλίζει ότι η γέμιση θα πήξει σωστά. Αν η κρούστα αρχίσει να ροδίζει πολύ γρήγορα, καλύψτε τις άκρες με αλουμινόχαρτο.
- Αφήστε να κρυώσει πριν σερβίρετε. Αυτό μπορεί να διαρκέσει μερικές ώρες, γι’ αυτό κάντε υπομονή! Η πλήρης ψύξη είναι κρίσιμη για να σταθεροποιηθεί η γέμιση και να έχετε καθαρές, όμορφες φέτες. Αν την κόψετε ζεστή, η γέμιση θα είναι υγρή.
- Σερβίρετε με παγωτό. Μόλις κρυώσει, κόψτε σε φέτες και γαρνίρετε με μπάλες παγωτό βανίλια. Και απολαύστε! Η αντίθεση του ζεστού (αν την ξαναζεστάνετε ελαφρά) ή δροσερού γλυκού με το κρύο, κρεμώδες παγωτό είναι απλά υπέροχη.
Συμβουλές και Συχνές Ερωτήσεις
Ανέπτυξα αυτή τη συνταγή πίτας ειδικά για φρέσκα γλυκά κεράσια, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα γλυκά κεράσια, αφού τα στραγγίξετε καλά. Δεν την έχω δοκιμάσει με ξινά (tart) κεράσια ή κεράσια κονσέρβας. Η γλυκύτητα και η υφή των γλυκών κερασιών είναι μοναδική για αυτό το αποτέλεσμα. Η χρήση ξινών κερασιών θα απαιτούσε σημαντικές τροποποιήσεις στην ποσότητα ζάχαρης και ενδεχομένως στο πηκτικό, για να επιτευχθεί μια ισορροπημένη γεύση.
Ωστόσο, αν θέλετε να προσθέσετε άλλα φρούτα σε αυτή την πίτα εκτός από τα κεράσια, τα μύρτιλα (δείτε τη Σημείωση και τη φωτογραφία παραπάνω!) ή τα κομμένα ροδάκινα θα λειτουργήσουν εξαιρετικά. Χρησιμοποιήστε συνολικά 6 φλιτζάνια φρούτα χωρίς να χρειάζονται προσαρμογές στη συνταγή. Η προσθήκη αυτών των φρούτων μπορεί να δώσει μια νέα διάσταση στη γεύση, ενώ διατηρεί την επιθυμητή υφή και τη φρουτώδη βάση της πίτας.
Αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν τη σερβίρετε. Μπορείτε να την αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 24 ώρες. Θα είναι στην καλύτερη κατάστασή της μέσα σε αυτό το χρονικό πλαίσιο, με την κρούστα ακόμα τραγανή. Μετά τις 24 ώρες, ίσως θελήσετε να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να την απολαύσετε εντός 3-4 ημερών. Καλύψτε την χαλαρά με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο για να μην στεγνώσει. Για ακόμα μεγαλύτερη διάρκεια, μπορείτε να καταψύξετε την ψημένη πίτα, τυλιγμένη σφιχτά σε 2 στρώσεις πλαστικής μεμβράνης και μετά σε αλουμινόχαρτο, για έως και 1 μήνα, ξεπαγώνοντάς την στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Όταν την ξαναζεστάνετε, ένα σύντομο πέρασμα από το φούρνο μπορεί να επαναφέρει την τραγανότητα της κρούστας και να την κάνει πάλι σαν φρεσκοψημένη.
Συμβουλή ψησίματος: Πώς να αποφύγετε τη νερουλή γέμιση στην πίτα
Οι φρουτόπιτες μπορεί να είναι δύσκολες! Το «Γιατί η γέμιση της πίτας μου είναι τόσο νερουλή;» είναι μια ερώτηση που δέχομαι συχνά. Εδώ είναι μερικές συμβουλές για φρουτόπιτες, ώστε να έχετε μια παχιά γέμιση για καθαρές φέτες:
- Μην προσαρμόζετε την ποσότητα φρούτων, ζάχαρης και πηκτικού (αλεύρι, κορν φλάουρ, κ.λπ.) που αναφέρεται στη συνταγή. Η αλλαγή αυτής της αναλογίας θα επηρεάσει το πώς θα σταθεροποιηθεί η γέμιση. Η προσθήκη περισσότερων φρούτων θα προσθέσει περισσότερη υγρασία, και η μείωση του κορν φλάουρ και της ζάχαρης θα μειώσει την πηκτική ικανότητα της γέμισης. Κάθε συνταγή έχει μια συγκεκριμένη ισορροπία που πρέπει να διατηρηθεί για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
- Ψήστε την πίτα εντελώς. Το κορν φλάουρ συγκεκριμένα δεν θα ενεργοποιηθεί πλήρως μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού, οπότε περιμένετε να δείτε τη γέμιση να κοχλάζει στο κέντρο της πίτας σας. Αυτή η ένδειξη είναι καθοριστική για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα, καθώς σημαίνει ότι το πηκτικό έχει κάνει τη δουλειά του.
- Αφήστε την πίτα να κρυώσει. Η γέμιση δεν έχει σταθεροποιηθεί εντελώς μέχρι να κρυώσει, οπότε αν την κόψετε όσο είναι ακόμα ζεστή, πιθανότατα θα είναι νερουλή. Η υπομονή είναι βασική για μια τέλεια υφή και για να μπορέσετε να κόψετε όμορφες, καθαρές φέτες. Αφήστε την να κρυώσει για τουλάχιστον 2-3 ώρες.
Ψάχνετε για περισσότερη βοήθεια με τις πίτες; Δείτε το άρθρο μου 8 Συμβουλές για να φτιάξετε τέλειες πίτες, το οποίο καλύπτει τα πιο κοινά προβλήματα με το ψήσιμο της πίτας και πώς να τα διορθώσετε! Θα βρείτε χρήσιμα κόλπα και τεχνικές για να γίνετε ένας αληθινός επαγγελματίας της πίτας.
Δοκιμάστε και άλλες συνταγές με κεράσια
Πάρτε αυτή τη συνταγή
Γλυκιά Κερασόπιτα
Αποθήκευση Συνταγής
Αφήστε μια Κριτική
Υλικά
- 1 συνταγή διπλής ζύμης για πίτα
- 6 φλιτζάνια (960 γραμμάρια) γλυκά κεράσια , χωρίς κουκούτσι και κομμένα στη μέση
- ¾ φλιτζάνι (150 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι (28 γραμμάρια) κορν φλάουρ
- 1 λεμόνι , ξύσμα και χυμός
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1 μεγάλο αυγό + 1 κουταλάκι του γλυκού νερό , για αυγολέμονο (προαιρετικό)
- Επιπλέον ζάχαρη ή χοντρή ζάχαρη , για πασπάλισμα (προαιρετικό)
- Παγωτό βανίλια , για σερβίρισμα
Εξοπλισμός
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F).
-
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τον ένα δίσκο ζύμης σε έναν κύκλο περίπου 33 εκατοστών (13 ιντσών). Μεταφέρετε σε ένα ταψί πίτας 23 εκατοστών (9 ιντσών) και κόψτε το περίσσευμα σε 2,5 εκατοστά (1 ίντσα).
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα κεράσια, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα αμυγδάλου. Αδειάστε στη ζύμη που έχετε ετοιμάσει στο ταψί.
-
Ανοίξτε τον δεύτερο δίσκο ζύμης σε έναν κύκλο περίπου 25 εκατοστών (10 ιντσών). Εάν επιθυμείτε, κόψτε σε λωρίδες 2,5 εκατοστών (1 ίντσας) για ένα πλέγμα (lattice), ή μεταφέρετε ολόκληρο τον κύκλο πάνω από την πίτα.
-
Για να φτιάξετε ένα σχέδιο πλέγματος (lattice) πάνω από την πίτα, καλύψτε την πίτα με τις μισές λωρίδες ζύμης, συνήθως 5-6 λωρίδες ανάλογα με το πάχος. Ξεδιπλώστε κάθε δεύτερη λωρίδα και τοποθετήστε μια άλλη λωρίδα κάθετα πάνω από αυτές που δεν ξεδιπλώσατε. Ξαναδιπλώστε τις ξεδιπλωμένες λωρίδες και μετά εναλλάξ ξεδιπλώστε τις άλλες, και τοποθετήστε μια άλλη λωρίδα κάθετα. Επαναλάβετε μέχρι να καλυφθεί η πίτα. (Δείτε το πλήρες εκπαιδευτικό βίντεο για το πλέγμα ζύμης πίτας εδώ.)
-
Τσιμπήστε για να σφραγίσετε τις δύο κρούστες μαζί και διπλώστε προς τα μέσα στο ταψί. Δημιουργήστε μπούκλες στις άκρες όπως επιθυμείτε. Εάν δεν χρησιμοποιείτε πλέγμα, κόψτε σχισμές 2,5 εκατοστών (1 ίντσας) στη ζύμη για να βγαίνει ο ατμός.
-
Τοποθετήστε σε ένα ταψί φούρνου και ψήστε μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσαφένια και οι χυμοί να κοχλάζουν, περίπου 1 ώρα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο αν η κρούστα ροδίσει πολύ γρήγορα.
-
Αφήστε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, κάτι που θα πάρει μερικές ώρες. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε ξανά για να σερβίρετε ζεστή, αν το επιθυμείτε. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο.
Σημειώσεις
- Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας συνταγή για σπιτική ζύμη πίτας! Η ζύμη πίτας με βουτυρόγαλα μου είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτή την πίτα, ωστόσο, θα την λατρέψετε αν την χρησιμοποιήσετε.
- Τα κεράσια Bing προτιμώνται για την έντονη γλυκιά γεύση τους. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κεράσια, ξεπαγώστε τα εντελώς σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τυχόν επιπλέον χυμοί.
- Εάν μετράτε τα κεράσια με όγκο, μετρήστε πριν τα κόψετε στη μέση. Εάν μετράτε με βάρος, μετρήστε πριν αφαιρέσετε τα κουκούτσια, θα χρειαστείτε 2 κιλά (περίπου 900 γραμμάρια). (Αυτός είναι ο λόγος που η συνταγή λέει «κεράσια, χωρίς κουκούτσι και κομμένα στη μέση» και όχι «χωρίς κουκούτσι και κομμένα στη μέση κεράσια», κάνετε τη μέτρηση πριν αφαιρέσετε τα κουκούτσια και κόψετε.)
Σημείωση: Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά τον Ιούλιο του 2010. Οι νέες φωτογραφίες ενημερώθηκαν τον Ιούνιο του 2017 και πιο λεπτομερείς οδηγίες και συμβουλές για την επιτυχία προστέθηκαν τον Μάιο του 2025.