Μέλι & Βούτυρο Γλασαρισμένο Ζαμπόν Σπιράλ: Η Απόλυτη Συνταγή για Εορταστικά Τραπέζια!
Αυτή η συνταγή για ζαμπόν γλασαρισμένο με μέλι και βούτυρο, που απαιτεί μόλις 5 υλικά, είναι απίστευτα γλυκιά, πλημμυρισμένη γεύση και χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά προετοιμασίας! Είναι η ιδανική επιλογή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ελάχιστο κόπο και μέγιστο αποτέλεσμα.
Αυτή η συνταγή υποστηρίζεται από την Challenge Dairy.
Αν αναζητάτε τον πιο εύκολο τρόπο για να εντυπωσιάσετε ένα πλήθος, τότε ένα σπιράλ γλασαρισμένο ζαμπόν είναι η καλύτερη λύση. Αυτό το ζαμπόν με γλάσο μελιού και βουτύρου είναι το τέλειο, χωρίς άγχος, κεντρικό πιάτο για το Πάσχα, τα Χριστούγεννα ή οποιαδήποτε μεγάλη συγκέντρωση με φίλους και οικογένεια! Η απλότητά του κρύβεται στην εκπληκτική του γεύση και στην ευκολία παρασκευής του, καθιστώντας το ένα αγαπημένο πιάτο για κάθε περίσταση. Είτε φιλοξενείτε ένα επίσημο δείπνο είτε μια χαλαρή οικογενειακή συνάντηση, αυτό το ζαμπόν εγγυάται ότι θα κλέψει την παράσταση, αφήνοντας τις καλύτερες εντυπώσεις.
Ξεκινώντας με ένα πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν σπιράλ, το πιάτο αυτό γίνεται παιχνιδάκι, και καλύπτοντάς το με ένα σπιτικό γλάσο από πραγματικό βούτυρο, μέλι, φρέσκο δεντρολίβανο και τριμμένο σκόρδο, το κάνει εντελώς ακαταμάχητο. Η οικογένειά μου ήδη λατρεύει το ζαμπόν με γλάσο εσπεριδοειδών και μπαχαρικών, και τώρα όλοι έχουμε ενθουσιαστεί και με αυτό το ζαμπόν με μέλι και βούτυρο! Η γεύση του είναι τόσο πλούσια και ισορροπημένη, που κάθε μπουκιά είναι μια απόλαυση. Το γλυκό μέλι, το αλμυρό βούτυρο, το αρωματικό δεντρολίβανο και το έντονο σκόρδο συνδυάζονται αρμονικά, δημιουργώντας ένα αριστούργημα γεύσης που θα θέλετε να ξαναφτιάξετε ξανά και ξανά.
Το Απλούστερο Γλάσο με Μέλι και Βούτυρο
Τα σπιράλ ζαμπόν συνήθως συνοδεύονται από ένα φακελάκι γλάσου, αλλά σας συμβουλεύουμε να το πετάξετε και να επιλέξετε να φτιάξετε το δικό σας. Αυτό το σπιτικό γλάσο είναι τόσο εύκολο! Και το ζαμπόν σας θα έχει πολύ καλύτερη γεύση, πραγματικά ασύγκριτη. Για αυτή τη συνταγή, θέλαμε να κρατήσουμε τα πράγματα απλά, χρησιμοποιώντας μόνο λίγα υλικά υψηλής ποιότητας για μέγιστη γεύση χωρίς πολύ κόπο. Η διαφορά ανάμεσα σε ένα έτοιμο γλάσο και ένα σπιτικό είναι τεράστια, καθώς το σπιτικό προσφέρει φρεσκάδα, βάθος γεύσης και τη δυνατότητα να προσαρμόσετε τα αρώματα στα δικά σας γούστα. Έτσι, κάθε μπουκιά θα είναι μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
Για να φτιάξετε αυτό το γλάσο με μέλι και βούτυρο θα χρειαστείτε:
- Αγνό μέλι (κατά προτίμηση ελληνικό, για να ενισχύσουμε την τοπική παραγωγή και την ποιότητα)
- Υψηλής ποιότητας αλατισμένο βούτυρο (η επιλογή του βουτύρου είναι καθοριστική για τη γεύση)
- Φρέσκο δεντρολίβανο (τα φρέσκα βότανα κάνουν τη διαφορά)
- Φρέσκο σκόρδο (δίνοντας μια πικάντικη νότα που συμπληρώνει τη γλύκα)
Μην προσπαθήσετε να κάνετε εκπτώσεις στην ποιότητα των υλικών, καθώς τα καλύτερα συστατικά θα δημιουργήσουν πραγματικά ένα ανώτερο γλασαρισμένο ζαμπόν. Η αγαπημένη μου μάρκα βουτύρου για τέτοιες συνταγές είναι η Challenge Butter. Η Challenge Butter παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο, από το πιο φρέσκο γάλα και κρέμα από ευτυχισμένες αγελάδες σε οικογενειακές γαλακτοκομικές φάρμες. Επιπλέον, είναι εντελώς απαλλαγμένη από ορμόνες, πρόσθετα ή πληρωτικά. Αυτή η επιλογή εξασφαλίζει μια πλούσια, κρεμώδη υφή και μια απαράμιλλη γεύση που απογειώνει το γλάσο και κατ’ επέκταση ολόκληρο το πιάτο.
Πώς να ψήσετε ένα Σπιράλ Ζαμπόν
Για να διατηρήσετε αυτό το πιάτο εξαιρετικά απλό και να ελαχιστοποιήσετε τον χρόνο προετοιμασίας, προτιμώ να χρησιμοποιώ ένα πλήρως μαγειρεμένο σπιράλ ζαμπόν. Επιπλέον, πάντα επιλέγω ένα ζαμπόν με κόκαλο, καθώς έχει πολύ περισσότερη γεύση και υγρασία σε σύγκριση με τα χωρίς κόκαλο. Το κόκαλο προσδίδει βάθος στη γεύση και βοηθά το κρέας να παραμείνει ζουμερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Δεδομένου ότι το ζαμπόν είναι ήδη πλήρως ψημένο, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το ζεστάνετε ξανά στον φούρνο, προσθέτοντας το μαγικό γλάσο που θα το απογειώσει:
- Τοποθετήστε το ζαμπόν με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί ψησίματος ή ένα πυρέξ 9×13 ιντσών. Αυτή η τεχνική βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας.
- Καλύψτε το σφιχτά με αλουμινόχαρτο για να παγιδέψετε την υγρασία και ψήστε το στους 160°C (325°F) για 12-15 λεπτά ανά λίβρα, περίπου 2μιση ώρες συνολικά για ένα ζαμπόν 4,5 κιλών (10 λίβρες). Η χαμηλή θερμοκρασία και το κάλυμμα εξασφαλίζουν ότι το ζαμπόν θα παραμείνει απίστευτα ζουμερό.
- Για να γλασάρετε το ζαμπόν, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο κατά τη διάρκεια των τελευταίων 30 λεπτών του ψησίματος και αλείψτε γενναιόδωρα το ζαμπόν με το γλάσο περίπου κάθε 10 λεπτά. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στο γλάσο να καραμελώσει και να δημιουργήσει μια λαχταριστή, γυαλιστερή κρούστα, γεμάτη γεύση.
Το ψήσιμο του καλυμμένου ζαμπόν σε χαμηλή θερμοκρασία για αρκετές ώρες το διατηρεί πολύ υγρό και ζουμερό, ενώ το γλασάρισμα του ζαμπόν στο τέλος, σε υψηλότερη θερμοκρασία, καραμελώνει τις άκρες και δημιουργεί μια πληθώρα υπέροχων γεύσεων. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζαμπόν με τραγανή εξωτερική επιφάνεια και απίστευτα τρυφερό εσωτερικό.
Συμβουλές για ένα Τέλειο Ζαμπόν:
- **Θερμοκρασία Δωματίου:** Αφήστε το ζαμπόν να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1-2 ώρες πριν το ψήσιμο. Έτσι θα ψηθεί πιο ομοιόμορφα.
- **Εσωτερική Θερμοκρασία:** Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το ζαμπόν έχει φτάσει στους 60°C (140°F) εσωτερικά πριν το γλασάρισμα.
- **Κρατήστε το Ζουμερό:** Αν το ζαμπόν αρχίσει να στεγνώνει κατά το γλασάρισμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό κοτόπουλου ή μήλου στον πάτο του ταψιού.
- **Κόψιμο:** Αφήστε το ζαμπόν να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά μετά το ψήσιμο πριν το κόψετε. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να ανακατανεμηθούν, διατηρώντας το ζουμερό.
Κάντε το ένα Ολοκληρωμένο Γεύμα
Θέλετε να δημιουργήσετε ένα πλήρες μενού γύρω από αυτό το μέλι-βούτυρο γλασαρισμένο ζαμπόν; Εδώ είναι μερικές υπέροχες προτάσεις που θα συμπληρώσουν ιδανικά τη γεύση του ζαμπόν και θα δημιουργήσουν ένα αξέχαστο γιορτινό τραπέζι:
- Γκρατινέ Πατάτες με Τυρί (Cheesy Scalloped Potatoes): Μια κρεμώδης και πλούσια επιλογή που ταιριάζει απόλυτα με την αλμύρα του ζαμπόν.
- Κλασικό Πιλάφι (Classic Rice Pilaf): Ένα ελαφρύ και αρωματικό συνοδευτικό που απορροφά τις γεύσεις του γλάσου.
- Λαχανάκια Βρυξελλών με Σιρόπι Σφένδαμου & Ντιζόν (Maple Dijon Brussels Sprouts): Μια υγιεινή και γευστική επιλογή με γλυκόξινη γεύση που ισορροπεί το πιάτο.
- Σπιτική Σαλάτα Σίζαρ (Homemade Caesar Salad): Μια δροσερή και τραγανή σαλάτα που προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση.
- Τα Καλύτερα Λευκά Ψωμάκια για Δείπνο (The Best White Dinner Rolls): Ιδανικά για να μαζέψετε το υπέροχο γλάσο που έχει μείνει στο ταψί.
Για ποτό, ένα ελαφρύ λευκό κρασί, όπως ένα Sauvignon Blanc ή ένα Pinot Grigio, θα συμπληρώσει τη γλυκύτητα του ζαμπόν, ενώ για όσους προτιμούν μη αλκοολούχες επιλογές, μια σπιτική λεμονάδα ή ένα μηλογάλα (cider) θα ήταν εξίσου υπέροχα.
Παρακολουθήστε το βίντεο
Εργαλεία για αυτή τη συνταγή
Ζαμπόν με Γλάσο Μελί-Βούτυρο
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Αξιολόγηση
Υλικά
- 3.6-4.5 κιλά σπιράλ κομμένο ζαμπόν με κόκαλο, μαγειρεμένο
- 6 κουταλιές της σούπας αλατισμένοChallenge βούτυρο
- ⅓ φλιτζάνι μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- 4 σκελίδες σκόρδο σπασμένες
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C (325°F). Τοποθετήστε το ζαμπόν σε ένα ταψί ψησίματος με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 2 ώρες.
-
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, συνδυάστε το βούτυρο, το μέλι, το δεντρολίβανο και το σκόρδο. Φέρτε σε βρασμό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς.
-
Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C (400°F). Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το ταψί και αλείψτε το ζαμπόν με το γλάσο. Ψήστε για επιπλέον 30 λεπτά, αλείφοντας το ζαμπόν με γλάσο περίπου κάθε 10 λεπτά.
-
Αλείψτε το ζαμπόν με το υπόλοιπο γλάσο πριν το σερβίρετε.
Αποκάλυψη: Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την Challenge Dairy, Inc. Σας ευχαριστούμε που υποστηρίζετε συνεργασίες με μάρκες που αγαπώ και πιστεύω, οι οποίες καθιστούν δυνατή την ύπαρξη του Completely Delicious. Όλες οι απόψεις είναι πάντα 100% δικές μου. Για να μάθετε περισσότερα για την Challenge Dairy, μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα τους εδώ. Μπορείτε επίσης να τους βρείτε στο facebook, instagram, youtube, και pinterest.