Η Απόλυτη Συνταγή για Αφράτα Μπισκότα Shortbread: 4 Λαχταριστές Παραλλαγές για Όλους!

Ανακαλύψτε την καλύτερη συνταγή για βουτυράτα μπισκότα shortbread, που γίνονται ακόμα πιο ακαταμάχητα με 4 εκπληκτικές παραλλαγές γεύσεων! Αυτή η κλασική λιχουδιά, γνωστή για την πλούσια υφή της που λιώνει στο στόμα και την απίστευτη βουτυρένια της γεύση, είναι πλέον διαθέσιμη σε τέσσερις μοναδικούς συνδυασμούς για να ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο. Είτε αναζητάτε ένα γρήγορο γλυκό για τον καφέ σας, είτε κάτι ιδιαίτερο για να προσφέρετε στους φίλους σας, αυτά τα shortbread θα γίνουν η αγαπημένη σας επιλογή και θα κλέψουν τις εντυπώσεις με την απλότητα και τη φινέτσα τους.

Αυτή η συνταγή χορηγείται από την Challenge Dairy.

Το παραδοσιακό shortbread είναι ένα μπισκότο που φτιάχνεται με άφθονο βούτυρο, ζάχαρη και αλεύρι. Η απλότητα των συστατικών του είναι αυτό που το κάνει τόσο ξεχωριστό, επιτρέποντας στο βούτυρο να αναδείξει όλη του τη γεύση. Είναι υπέροχο από μόνο του, με τραγανές άκρες, πλούσια γεύση και μια υφή που λιώνει στο στόμα, αφήνοντας μια απολαυστική αίσθηση. Αυτά τα χαρακτηριστικά το καθιστούν ένα αγαπημένο γλυκό σε όλο τον κόσμο, ιδανικό για να συνοδεύσει τον καφέ ή το τσάι σας. Επιπλέον, τα shortbread είναι πραγματικά πανεύκολα στην παρασκευή τους, απαιτώντας μόλις 5 υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Αυτό τα καθιστά την ιδανική επιλογή για αρχάριους στην ζαχαροπλαστική, αλλά και για έμπειρους μάγειρες που αναζητούν ένα γρήγορο και εντυπωσιακό αποτέλεσμα χωρίς ιδιαίτερο κόπο.

1 Συνταγή, 4 Παραλλαγές Γεύσης για Shortbread

Συνήθως συμφωνώ ότι δεν πρέπει να πειράζουμε κάτι που είναι ήδη τέλειο, αλλά πιστεύω πως αυτή η αρχή δεν ισχύει για τα shortbread. Η βασική συνταγή είναι ένα αριστούργημα από μόνη της, όμως η προσθήκη γεύσεων μπορεί να την απογειώσει σε ένα εντελώς νέο επίπεδο απόλαυσης και να προσφέρει μια ποικιλία που θα ενθουσιάσει τους πάντες. Είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψετε αυτούς τους 4 μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων: **espresso με μαύρη σοκολάτα**, **κανέλα με ξηρούς καρπούς**, **λευκή σοκολάτα με ψημένη καρύδα**, και **κράνμπερι με πορτοκάλι**. Κάθε παραλλαγή προσφέρει μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία, καθιστώντας αυτά τα μπισκότα ιδανικά για κάθε περίσταση, από έναν απλό καφέ μέχρι ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα ιδιαίτερο δώρο. Μπορείτε να επιλέξετε να διατηρήσετε τα shortbread απλά (που παραμένουν υπέροχα!), να δοκιμάσετε και τις 4 παραλλαγές, ή να επιλέξετε μόνο μερικές από αυτές, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και τη διάθεσή σας.

Υλικά που θα Χρειαστείτε για τα Shortbread

Για να δημιουργήσετε αυτά τα θεσπέσια μπισκότα shortbread, θα χρειαστείτε μια σειρά από βασικά υλικά για τη ζύμη, καθώς και μερικά προαιρετικά πρόσθετα για να δημιουργήσετε τις απίθανες παραλλαγές γεύσεων. Η ποιότητα των υλικών παίζει καθοριστικό ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα, γι’ αυτό επιλέξτε τα καλύτερα που μπορείτε να βρείτε. Φροντίστε όλα τα υλικά σας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη ανάμειξη και υφή της ζύμης.

Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για τη ζύμη των μπισκότων shortbread:

• Βούτυρο Challenge— μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανάλατο ή αλατισμένο, αλλά εγώ προτιμώ την επιπλέον γεύση από το αλατισμένο βούτυρο. Το βούτυρο είναι ο πρωταγωνιστής σε αυτή τη συνταγή, δίνοντας στα μπισκότα την χαρακτηριστική τους πλούσια και βουτυράτη γεύση, καθώς και την υφή που λιώνει στο στόμα. Είναι η ψυχή του shortbread!
• Κρυσταλλική ζάχαρη — Η ζάχαρη προσδίδει την απαραίτητη γλυκύτητα και βοηθάει στην τραγανότητα των μπισκότων, χωρίς να τα κάνει υπερβολικά γλυκά. Συμβάλλει επίσης στο χρυσαφένιο χρώμα τους κατά το ψήσιμο.
• Εκχύλισμα βανίλιας — Λίγη βανίλια ενισχύει τις γεύσεις και προσθέτει ένα αρωματικό βάθος, συμπληρώνοντας τέλεια την πλούσια γεύση του βουτύρου.
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις — Το αλεύρι δίνει τη δομή στα μπισκότα. Είναι σημαντικό να το μετρήσετε σωστά (κατά προτίμηση με ζυγαριά κουζίνας ή με τη μέθοδο του κουταλιού και του επιπέδου) για να έχετε την ιδανική, εύθρυπτη υφή.
• Αλάτι — Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε αλατισμένο βούτυρο, μια πρέζα αλάτι εξισορροπεί τη γλυκύτητα, αναδεικνύει τις γεύσεις και προσθέτει μια διακριτική, αλμυρή νότα που κάνει τα μπισκότα ακόμα πιο εθιστικά.

Για τις προαιρετικές προσθήκες που θα δώσουν τις μοναδικές γεύσεις, θα χρειαστείτε επίσης:

• Μαύρη σοκολάτα (για την παραλλαγή espresso με μαύρη σοκολάτα)
• Λευκή σοκολάτα (για την παραλλαγή λευκή σοκολάτα με ψημένη καρύδα)
• Ζαχαρούχα νιφάδες καρύδας (για την παραλλαγή λευκή σοκολάτα με ψημένη καρύδα)
• Ξηρούς καρπούς όπως πεκάν, καρύδια, φουντούκια ή ένας συνδυασμός (για την παραλλαγή κανέλα με ξηρούς καρπούς)
• Αλεσμένη κανέλα (για την παραλλαγή κανέλα με ξηρούς καρπούς)
• Στιγμιαία σκόνη espresso (για την παραλλαγή espresso με μαύρη σοκολάτα)
• Αποξηραμένα κράνμπερι (για την παραλλαγή κράνμπερι με πορτοκάλι)
• Ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού (για την παραλλαγή κράνμπερι με πορτοκάλι)

Γιατί Ψήνω με Βούτυρο Challenge

Το βούτυρο είναι αναμφισβήτητα το πιο σημαντικό συστατικό στα shortbread, και ένας τρόπος να διασφαλίσετε ότι αυτά τα μπισκότα θα είναι τα καλύτερα που έχετε φτιάξει ποτέ, είναι να χρησιμοποιήσετε βούτυρο υψηλής ποιότητας. Αυτός είναι ο λόγος που επιλέγω να ψήνω με το Βούτυρο Challenge! Παράγεται καθημερινά από την πιο φρέσκια κρέμα γάλακτος από οικογενειακές γαλακτοκομικές μονάδες, και είναι έτοιμο να αποσταλεί στα σούπερ μάρκετ μέσα σε μόλις 24 ώρες από το άρμεγμα. Αυτή η ταχύτητα διασφαλίζει ότι φτάνει στα χέρια σας με την μέγιστη φρεσκάδα, κάτι που είναι ζωτικής σημασίας για τη γεύση και την υφή των shortbread. Ένα φρέσκο βούτυρο προσδίδει ένα ασύγκριτο άρωμα και μια βελούδινη υφή που απλά δεν μπορεί να επιτευχθεί με κατώτερης ποιότητας προϊόντα.

Εκτός από την απίστευτη φρεσκάδα του, το βούτυρο Challenge προέρχεται από αγελάδες που ζουν ευτυχισμένες και δεν έχουν υποστεί αγωγή με αυξητικές ορμόνες. Είναι επίσης απαλλαγμένο από τεχνητά συντηρητικά, πληρωτικά ή χρωστικές ουσίες, προσφέροντας ένα καθαρό και φυσικό προϊόν που μπορείτε να εμπιστεύεστε. Το Βούτυρο Challenge έχει ανώτερη γεύση, και αυτή η γεύση αναδεικνύεται πλήρως στα μπισκότα shortbread, κάνοντάς τα να λάμπουν πραγματικά. Η πλούσια, κρεμώδης υφή του συμβάλλει στην τέλεια δομή του μπισκότου, ενώ το διακριτικό άρωμά του προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο απόλαυσης που θα σας κάνει να θέλετε κι άλλο. Η επιλογή ποιοτικών υλικών, ειδικά του βουτύρου, είναι ο ακρογωνιαίος λίθος για ένα επιτυχημένο shortbread.

Πώς να Φτιάξετε Μπισκότα Shortbread

Ας ξεκινήσουμε το ψήσιμο, τι λέτε; Η διαδικασία είναι απλή, αλλά μερικές λεπτομέρειες μπορούν να κάνουν τη διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα, εξασφαλίζοντας τέλεια μπισκότα κάθε φορά.

1. Ετοιμάστε τη ζύμη shortbread. Χτυπήστε το βούτυρο (το οποίο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, για περίπου 2-3 λεπτά. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα, καθώς ο αέρας που ενσωματώνεται στο βούτυρο θα κάνει τα μπισκότα πιο αφράτα και εύθρυπτα. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια, και χτυπήστε για επιπλέον 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να γίνει ανοιχτόχρωμο. Αυτό το μείγμα θα πρέπει να μοιάζει με ελαφριά κρέμα. Σταματήστε και ξύστε τα τοιχώματα του μπολ μερικές φορές, όπως χρειάζεται, για ομοιόμορφη ανάμειξη. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε απαλά, μέχρι να ενωθεί η ζύμη. Θα είναι αρκετά ‘άγρια’ και κομματιαστή στην αρχή, αλλά θα ενωθεί όταν την πιέσετε. Μην την παραδουλέψετε, απλώς μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
2. Προσθέστε τα πρόσθετα της επιλογής σας. Χωρίστε τη ζύμη shortbread σε 4 ίσα μέρη και τοποθετήστε κάθε μέρος σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε τα επιθυμητά πρόσθετα σε κάθε μπολ, δημιουργώντας τις διαφορετικές γεύσεις. Εάν θέλετε να φτιάξετε μόνο μερικές από τις παραλλαγές γεύσης, χωρίστε τη ζύμη ανάλογα, προσαρμόζοντας τις ποσότητες των πρόσθετων. Φροντίστε να τα ενσωματώσετε ομοιόμορφα στη ζύμη με τα χέρια σας για να εξασφαλίσετε ότι κάθε μπισκότο θα έχει την ίδια υπέροχη γεύση.
3. Διαμορφώστε τη ζύμη σε ρολό. Αφού ενσωματώσετε τα πρόσθετα, δουλέψτε κάθε κομμάτι ζύμης με τα χέρια σας για να το πιέσετε και να το διαμορφώσετε σε ένα σφιχτό ρολό, περίπου 10 εκατοστών σε διάμετρο. Τυλίξτε κάθε ρολό σφιχτά με πλαστική μεμβράνη. Αν και η ζύμη θα πρέπει να κρατιέται μαζί, η πλαστική μεμβράνη είναι χρήσιμη για να διατηρήσει το σχήμα της και να την προστατεύσει από το να ξεραθεί ή να απορροφήσει οσμές στο ψυγείο.
4. Ψύξη. Τοποθετήστε τη τυλιγμένη ζύμη shortbread στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και έως 1 εβδομάδα. Η ψύξη είναι ζωτικής σημασίας για τα shortbread, καθώς σταθεροποιεί το βούτυρο και βοηθά τα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο, αποτρέποντας το υπερβολικό άπλωμα. Μια καλά παγωμένη ζύμη θα σας δώσει πιο τραγανά και ομοιόμορφα μπισκότα. Η ζύμη shortbread μπορεί επίσης να καταψυχθεί για ένα μήνα ή και περισσότερο – σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε ένα επιπλέον στρώμα πλαστικής μεμβράνης ή βάλτε τη σε σακούλα ziplock για καλύτερη προστασία από το κάψιμο στην κατάψυξη.
5. Ψήσιμο. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τη ζύμη shortbread σε ροδέλες πάχους περίπου 0,6 εκατοστών (¼ ίντσας). Τοποθετήστε τις ροδέλες σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Ψήστε τα μπισκότα για 13-15 λεπτά, ή μέχρι να φαίνονται στεγνά και σταθερά. Οι βάσεις τους θα πρέπει να είναι ελαφρώς ροδισμένες από κάτω (σηκώστε ένα μπισκότο με μια σπάτουλα για να το ελέγξετε). Για πιο τραγανά μπισκότα, ψήστε μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να γίνονται καφέ. Αυτό το βήμα είναι καθοριστικό για την επίτευξη της τέλειας τραγανής υφής και της χαρακτηριστικής γεύσης των shortbread.

Προαιρετικά Toppings για τα Shortbread

Αν θέλετε να προσθέσετε λίγο επιπλέον στιλ και γεύση σε αυτά τα μπισκότα shortbread, ακολουθούν μερικές υπέροχες προτάσεις. Αυτές οι προαιρετικές πινελιές μπορούν να μεταμορφώσουν τα μπισκότα σας, κάνοντάς τα ακόμα πιο εντυπωσιακά, λαχταριστά και εξατομικευμένα για κάθε περίσταση. Πειραματιστείτε με τους συνδυασμούς για να βρείτε τον αγαπημένο σας!

• Λιωμένη λευκή ή μαύρη σοκολάτα — Μόλις τα μπισκότα κρυώσουν εντελώς, μπορείτε να ρίξετε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω τους σε λεπτές γραμμές, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή ένα κορνέ, ή να βουτήξετε μια γωνία του μπισκότου απευθείας στη σοκολάτα. Τοποθετήστε τα σε αντικολλητικό χαρτί ή λαδόκολλα για να στεγνώσει η σοκολάτα. Αυτό προσθέτει μια επιπλέον στρώση γλυκύτητας και υφής, δημιουργώντας ένα οπτικά ελκυστικό αποτέλεσμα.
• Χοντρή ζάχαρη — Πασπαλίστε τα μπισκότα με χοντρή ζάχαρη (π.χ. ζάχαρη demerara) αμέσως μόλις βγουν από τον φούρνο. Η θερμότητα του μπισκότου θα βοηθήσει τη ζάχαρη να κολλήσει στην επιφάνεια και να προσδώσει μια ευχάριστη τραγανή υφή και λάμψη, κάνοντάς τα ακόμα πιο ελκυστικά.
• Αφράτο αλάτι (flaky salt) — Για μια υπέροχη γλυκόξινη αίσθηση που θα εκπλήξει τον ουρανίσκο, πασπαλίστε τα μπισκότα με αφράτο αλάτι όσο είναι ακόμα ζεστά. Το αλάτι θα ενισχύσει τη γεύση του βουτύρου και θα προσφέρει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση, αναδεικνύοντας τη γλυκύτητα του μπισκότου με έναν μοναδικό τρόπο.

Συμβουλές για την Τέλεια Συνταγή Shortbread

Για να εξασφαλίσετε ότι τα μπισκότα shortbread σας θα είναι άψογα κάθε φορά, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές. Αυτές οι μικρές λεπτομέρειες μπορούν να κάνουν τη διαφορά ανάμεσα σε ένα απλά καλό μπισκότο και ένα πραγματικά αξέχαστο shortbread.

• Το να ξεκινήσετε με το βούτυρο στη σωστή θερμοκρασία είναι το κλειδί! Το βούτυρο πρέπει να είναι αρκετά μαλακό ώστε ένα πιεσμένο δάχτυλο να αφήνει ένα βαθούλωμα, αλλά όχι τόσο μαλακό ώστε το δάχτυλό σας να μπορεί να περάσει εντελώς. Αν είναι γυαλιστερό ή λιωμένο, το βούτυρο είναι πολύ ζεστό και τα μπισκότα σας μπορεί να απλωθούν υπερβολικά κατά το ψήσιμο, χάνοντας το σχήμα τους. Η ιδανική θερμοκρασία του βουτύρου εξασφαλίζει την τέλεια υφή της ζύμης και τη συνοχή της.
• Εάν χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο μίξερ, χρησιμοποιήστε το εξάρτημα κουπί (paddle attachment), καθώς είναι το καλύτερο εργαλείο για να κρεμάρετε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Αυτό βοηθά στην ενσωμάτωση αέρα στο μείγμα, καθιστώντας τα μπισκότα πιο αφράτα και εύθρυπτα, και στην ομοιόμορφη ανάμειξη όλων των υλικών.
• Βεβαιωθείτε ότι μετράτε σωστά το αλεύρι! Όλες οι συνταγές μου έχουν δοκιμαστεί χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του κουταλιού και του επιπέδου (περισσότερες πληροφορίες μέσω αυτού του συνδέσμου). Η υπερβολική ποσότητα αλευριού μπορεί να κάνει τη ζύμη στεγνή και να μην ενώνεται σωστά, ενώ λιγότερο μπορεί να οδηγήσει σε πολύ μαλακά μπισκότα που απλώνονται.
• Αυτά τα προ-κομμένα φύλλα αντικολλητικού χαρτιού είναι ιδανικά για το ψήσιμο μπισκότων, καθώς εξοικονομούν χρόνο και διασφαλίζουν ότι τα μπισκότα δεν θα κολλήσουν στο ταψί, κάνοντας τη διαδικασία καθαρισμού πολύ πιο εύκολη.
• Τα shortbread διατηρούνται πολύ καλά! Η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα, πράγμα που την καθιστά ιδανική για προετοιμασία εκ των προτέρων. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί για ένα μήνα ή και περισσότερο – σε αυτή την περίπτωση, τυλίξτε την με ένα επιπλέον στρώμα πλαστικής μεμβράνης ή βάλτε τη σε αεροστεγή σακούλα ziplock για να την προστατέψετε από το κάψιμο στην κατάψυξη. Τα ψημένα μπισκότα μπορούν επίσης να καταψυχθούν — τυλίξτε τα μεμονωμένα με πλαστική μεμβράνη ή σε μία στρώση σε σακούλα ziplock.
• Αυτά τα μπισκότα είναι επίσης εξαιρετικά για δώρο και αποστολή, καθώς είναι ανθεκτικά και διατηρούνται καλά. Δείτε τις συμβουλές μου για το πώς να συσκευάσετε και να στείλετε μπισκότα. Είναι ένα υπέροχο, σπιτικό δώρο που όλοι θα εκτιμήσουν για τη γεύση και την προσωπική πινελιά του.

Εργαλεία για αυτή τη Συνταγή

3.25 from 4 reviews

Μπισκότα Shortbread 4 σε 1

Μερίδες: 48 μπισκότα

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 15 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψύξης: 1 ώρα ώρα

Βρήκα την ΚΑΛΥΤΕΡΗ συνταγή για βουτυράτα μπισκότα shortbread, και την έκανα ακόμα καλύτερη με 4 λαχταριστές παραλλαγές γεύσεων!

Εκτύπωση Συνταγής
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε Κριτική

Υλικά

 

Μπισκότα Shortbread:

• ▢ 1 ½ φλιτζάνι (340 γραμμάρια) αλατισμένο βούτυρο , σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• ▢ 3 ¼ φλιτζάνια (390 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για Μπισκότα Espresso με Μαύρη Σοκολάτα:

• ▢ ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή μαύρη σοκολάτα
• ▢ ¼ κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία σκόνη espresso

Για Μπισκότα Κανέλας με Ξηρούς Καρπούς:

• ▢ ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί , όπως πεκάν, καρύδια, κ.λπ.
• ▢ ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

Για Μπισκότα Λευκής Σοκολάτας με Ψημένη Καρύδα:

• ▢ ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα
• ▢ ¼ φλιτζάνι ψημένη καρύδα

Για Μπισκότα Κράνμπερι με Πορτοκάλι:

• ▢ ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα κράνμπερι
• ▢ 2 κουταλιές της σούπας ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού

Προαιρετικά Toppings:

• ▢ Λιωμένη λευκή ή μαύρη σοκολάτα
• ▢ Χοντρή ζάχαρη
• ▢ Αφράτο αλάτι

Λειτουργία ΜαγειρέματοςΑποτρέψτε την οθόνη σας από το να σκοτεινιάσει

Οδηγίες

 

Για την Παρασκευή της Ζύμης Shortbread:

• Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, 2-3 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια, και χτυπήστε για επιπλέον 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να γίνει ανοιχτόχρωμο. Σταματήστε και ξύστε τα τοιχώματα του μπολ μερικές φορές όπως χρειάζεται.
• Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθεί η ζύμη. Θα είναι στεγνή και κομματιαστή αλλά θα πρέπει να ενωθεί όταν πιεστεί.

Για την Παρασκευή Παραλλαγών Γεύσης:

• Χωρίστε τη ζύμη shortbread σε 4 μπολ και προσθέστε τα πρόσθετα στα μπολ (δείτε Σημειώσεις).
• Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ενσωματώσετε τα πρόσθετα στη ζύμη και πιέστε την για να τη διαμορφώσετε σε ένα ρολό περίπου 10 εκατοστών σε πλάτος. Τυλίξτε κάθε ρολό με πλαστική μεμβράνη, χρησιμοποιώντας την πλαστική μεμβράνη αν χρειάζεται για να κρατηθεί η ζύμη ενωμένη.
• Ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, και έως 1 εβδομάδα.

Για το Ψήσιμο των Μπισκότων:

• Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°F.
• Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τη ζύμη μπισκότων σε ροδέλες πάχους ¼-ίντσας. Τοποθετήστε τις ροδέλες σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
• Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να φαίνονται στεγνά και σταθερά, περίπου 12-15 λεπτά. Οι βάσεις τους θα πρέπει να είναι ελαφρώς ροδισμένες από κάτω (σηκώστε ένα δοκιμαστικό μπισκότο με μια σπάτουλα για να το ελέγξετε). Για πιο τραγανά μπισκότα, ψήστε μέχρι οι κάτω άκρες να φαίνονται ελαφρώς ροδισμένες.
• Εάν προσθέτετε χοντρή ζάχαρη ή αφράτο αλάτι, πασπαλίστε πάνω από τα μπισκότα όταν είναι ζεστά από τον φούρνο. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά, και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
• Εάν προσθέτετε λιωμένη λευκή ή μαύρη σοκολάτα, ρίξτε την πάνω από τα κρύα μπισκότα, ή βουτήξτε μια γωνία του μπισκότου. Τοποθετήστε τα σε αντικολλητικό χαρτί ή λαδόκολλα για να στεγνώσει η σοκολάτα.

Βίντεο

Σημειώσεις

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:

• Η βασική συνταγή shortbread είναι υπέροχη ακόμα κι αν δεν θέλετε να δοκιμάσετε τις παραλλαγές.
• Μη διστάσετε να δοκιμάσετε και τις 4 παραλλαγές γεύσης ή μόνο μερικές. Οι ποσότητες των πρόσθετων που αναφέρονται παραπάνω προορίζονται να συνδυαστούν με το ¼ της ζύμης shortbread. Εάν δεν φτιάχνετε και τις 4 παραλλαγές, προσαρμόστε τις ποσότητες ανάλογα (διπλασιάστε, τετραπλασιάστε κ.λπ.).

Θερμίδες: 118kcal, Υδατάνθρακες: 13g, Πρωτεΐνες: 1g, Λιπαρά: 7g, Κορεσμένα Λιπαρά: 4g, Χοληστερόλη: 15mg, Νάτριο: 67mg, Κάλιο: 24mg, Φυτικές Ίνες: 1g, Ζάχαρη: 6g, Βιταμίνη Α: 177IU, Ασβέστιο: 8mg, Σίδηρος: 1mg

Κουζίνα: Βρετανική, Σκωτσέζικη

Είδος: Επιδόρπιο

Συγγραφέας: Annalise Sandberg

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;Θα χαρούμε να μάθουμε την εμπειρία σας! Αφήστε μια βαθμολογία και κριτική παρακάτω, ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε tag στο Instagram @completelydelicious με το hashtag #completelydelicious.

Αποκάλυψη: Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την Challenge Dairy, Inc. Σας ευχαριστούμε που υποστηρίζετε συνεργασίες με brands που αγαπώ και πιστεύω, οι οποίες καθιστούν το Completely Delicious δυνατό. Όλες οι απόψεις είναι πάντα 100% δικές μου. Για να μάθετε περισσότερα για την Challenge Dairy, μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα τους εδώ. Μπορείτε επίσης να τους βρείτε στο facebook, instagram, youtube, και pinterest.