Αφράτοι Λουκουμάδες με Μαγιά: 3 Ακαταμάχητες Συνταγές για Κανελοζάχαρη, Γλάσο Βανίλιας & Σοκολάτας
Ετοιμαστείτε να απολαύσετε απίστευτα αφράτους και μαλακούς λουκουμάδες με μαγιά, σερβιρισμένους με τρεις υπέροχους τρόπους: πασπαλισμένους με κανελοζάχαρη, καλυμμένους με βελούδινο γλάσο βανίλιας, ή με πλούσιο γλάσο σοκολάτας και πολύχρωμα sprinkles. Πιστεύω ότι θα δυσκολευτείτε να διαλέξετε τον αγαπημένο σας – είναι όλοι το ίδιο ακαταμάχητοι!
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά τον Μάρτιο του 2014, με την ευγενική χορηγία της Red Star Yeast.
Μπορείτε να πιστέψετε ότι όταν ήμουν παιδί, πραγματικά απεχθανόμουν τους λουκουμάδες; Ναι, ούτε κι εγώ. Αυτό το κορίτσι πρέπει να ήταν τρελό! Ευτυχώς, τα γούστα αλλάζουν και πλέον οι λουκουμάδες αποτελούν μια από τις αγαπημένες μου γλυκές απολαύσεις.
Αν δεν έχετε τηγανίσει ποτέ τους δικούς σας λουκουμάδες, πραγματικά χάνετε μια μοναδική εμπειρία. Έχω δοκιμάσει πολλούς υπέροχους λουκουμάδες από καταστήματα και αρτοποιεία, αλλά κανένας δεν συγκρίνεται σε φρεσκάδα και γεύση με αυτούς που φτιάχνω στην κουζίνα μου. Είναι μια διαδικασία που γεμίζει το σπίτι με υπέροχα αρώματα και προσφέρει μια απαράμιλλη αίσθηση ζεστασιάς και ικανοποίησης. Ίσως κατανάλωσα σχεδόν όλους αυτούς τους αφράτους λουκουμάδες μόνη μου, αλλά απλώς αναπληρώνω τον χαμένο χρόνο, έτσι δεν είναι;
Πίνακας Περιεχομένων
- Γιατί θα λατρέψετε αυτούς τους λουκουμάδες
- Υλικά που θα χρειαστείτε
- Γιατί χρησιμοποιώ μαγιά Red Star Yeast στη ζαχαροπλαστική μου
- Πώς να φτιάξετε λουκουμάδες με μαγιά
- 3 επικαλύψεις για να διαλέξετε
- Προετοιμασία των λουκουμάδων από πριν
- Περισσότερες συνταγές για λουκουμάδες που αξίζει να δοκιμάσετε
- Βρείτε τη συνταγή
Γιατί θα λατρέψετε αυτούς τους λουκουμάδες
- Απίστευτα αφράτοι και τρυφεροί: Αυτοί οι λουκουμάδες δεν είναι απλώς γλυκά· είναι μια εμπειρία. Η υφή τους είναι αέρινη, λιώνουν στο στόμα με κάθε μπουκιά, και η πλούσια γεύση τους τους καθιστά ακαταμάχητους για κάθε λάτρη των γλυκών. Θα εκπλαγείτε με το πόσο μαλακοί και γευστικοί είναι σε σύγκριση με τους αγοραστούς.
- Ποικιλία σε επικαλύψεις: Η ευελιξία στις επικαλύψεις είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα! Είτε προτιμάτε την κλασική κανελοζάχαρη για μια ζεστή, αρωματική νότα, είτε το λείο γλάσο βανίλιας για μια γλυκιά απλότητα, είτε το πλούσιο γλάσο σοκολάτας με πολύχρωμα sprinkles για μια παιχνιδιάρικη διάθεση – υπάρχει κάτι για όλους. Μπορείτε ακόμα και να προσφέρετε και τις τρεις επιλογές για μια ποικιλία γεύσεων που θα ενθουσιάσει τους πάντες.
- Δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό: Μη φοβάστε ότι η παρασκευή λουκουμάδων απαιτεί περίπλοκα εργαλεία. Με μερικά βασικά εργαλεία κουζίνας, όπως ένα καλό τηγάνι και ίσως ένα θερμόμετρο για το λάδι (αν και όχι απολύτως απαραίτητο, είναι πολύ χρήσιμο για τέλεια αποτελέσματα), μπορείτε να δημιουργήσετε αυτά τα αριστουργήματα.
- Οδηγίες βήμα προς βήμα: Σας καθοδηγώ βήμα προς βήμα σε όλη την παρασκευή, από την ανάμειξη της ζύμης μέχρι το τηγάνισμα και την επικάλυψη. Ακόμα κι αν είναι η πρώτη σας φορά που φτιάχνετε λουκουμάδες, θα εκπλαγείτε με το πόσο εύκολο και απολαυστικό είναι! Δεν χρειάζεται να αισθάνεστε καθόλου εκφοβισμένοι.
Λοιπόν, ας πιάσουμε δουλειά, τι λέτε;
Υλικά που θα χρειαστείτε
(Θα βρείτε την πλήρη συνταγή στο τέλος αυτού του άρθρου)
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Η βάση για τη ζύμη μας, που θα δώσει στους λουκουμάδες την τέλεια υφή.
- Κρυσταλλική ζάχαρη: Για τη γλυκύτητα της ζύμης και των επικαλύψεων.
- Γάλα: Προσδίδει υγρασία και βοηθά στην ενεργοποίηση της μαγιάς.
- Ανάλατο βούτυρο: Για πλούσια γεύση και τρυφερότητα.
- Αυγά: Ενισχύουν τη δομή και την υγρασία της ζύμης.
- Μαγιά Red Star Active-Dry ή Platinum Red Star Yeast: Το μυστικό για τους αφράτους, φουσκωτούς λουκουμάδες μας.
- Αλάτι: Αναδεικνύει τις γεύσεις και ισορροπεί τη γλυκύτητα.
- Φυτικό λάδι: Για το τηγάνισμα των λουκουμάδων μέχρι να γίνουν χρυσαφένιοι.
- Επιθυμητές επικαλύψεις: (Δείτε τη συνταγή για την πλήρη λίστα αυτών των υλικών)
Γιατί χρησιμοποιώ μαγιά Red Star Yeast στη ζαχαροπλαστική μου
Με περηφάνια συνεργάζομαι με την Red Star Yeast εδώ και πολλά χρόνια, και είναι η μόνη μαγιά που χρησιμοποιώ στην κουζίνα μου. Η Platinum Red Star Yeast είναι η αγαπημένη μου για ψωμιά, ρολά, λουκουμάδες και άλλα αρτοποιήματα, επειδή είναι εξαιρετικά αξιόπιστη και δίνει σταθερά αποτελέσματα. Με αυτή τη μαγιά, η ζύμη φουσκώνει καλύτερα και γρηγορότερα, προσφέροντας μεγαλύτερο όγκο στο τελικό προϊόν. Αυτό σημαίνει πιο αφράτους, πιο ελαφριούς και πιο εντυπωσιακούς λουκουμάδες κάθε φορά. Η ποιότητά της κάνει πραγματικά τη διαφορά σε κάθε συνταγή.
Φροντίστε να ρίξετε μια ματιά και στην ενότητα Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής με Μαγιά της Red Star Yeast, όπου θα βρείτε πληροφορίες και συμβουλές για κάθε στάδιο της διαδικασίας παρασκευής αρτοποιημάτων με μαγιά. Είναι μια εξαιρετική πηγή για να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας και να ανακαλύψετε νέα μυστικά.
Πώς να φτιάξετε λουκουμάδες με μαγιά
Η παρασκευή σπιτικών λουκουμάδων μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, αλλά ακολουθώντας αυτά τα απλά βήματα, θα δημιουργήσετε τις πιο νόστιμες και αφράτες λιχουδιές. Ας ξεκινήσουμε:
1. Ετοιμάστε τη ζύμη. Ζεστάνετε το γάλα και το βούτυρο μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν είναι πολύ ζεστό, ιδανικά 110-120°F (43-49°C), ώστε να μην καταστρέψετε τη μαγιά. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο ενός μίξερ με γάντζο ζύμης, συνδυάστε το μισό αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα χτυπημένα αυγά με το ζεστό μείγμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σταδιακά, ενώ ζυμώνετε, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική, να είναι ακόμα ελαφρώς κολλώδης αλλά να μην κολλάει στα χέρια σας. Η σωστή ζύμωση είναι το κλειδί για αφράτους λουκουμάδες!
2. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος, καλυμμένη χαλαρά με πλαστική μεμβράνη, και αφήστε την να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1 ώρα. Ένα ζεστό περιβάλλον βοηθά τη μαγιά να δράσει πιο αποτελεσματικά, δημιουργώντας μια αέρινη ζύμη.
3. Ανοίξτε και κόψτε σε λουκουμάδες. Αφού φουσκώσει, πιέστε απαλά τη ζύμη για να απελευθερώσετε τον αέρα και ξαναδιαμορφώστε τη σε μια στρογγυλή μπάλα. Αφήστε τη να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά – αυτό βοηθάει το γλουτένιο να χαλαρώσει, καθιστώντας τη ζύμη ευκολότερη στο άνοιγμα. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1,5 εκατοστό (½ ίντσα). Χρησιμοποιήστε ένα κόφτη λουκουμάδων (ή 2 διαφορετικού μεγέθους στρογγυλούς κόφτες) για να κόψετε τους λουκουμάδες. Μην ξεχάσετε τα μικρά κομμάτια στο κέντρο, τις “λουκουμαδάκια”, που είναι εξίσου νόστιμα!
4. Αφήστε τους λουκουμάδες να φουσκώσουν ξανά. Μεταφέρετε τους κομμένους λουκουμάδες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τους να φουσκώσουν ξανά μέχρι να γίνουν πιο αφράτοι, για άλλα 20-30 λεπτά. Αυτό το δεύτερο φούσκωμα είναι ζωτικής σημασίας για την ελαφριά και αέρινη υφή τους.
5. Τηγανίστε σε λάδι. Ενώ οι λουκουμάδες φουσκώνουν, ζεστάνετε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο (όπως μια ολλανδική γάστρα) στους 190°C (375°F). Η χρήση ενός θερμομέτρου είναι απαραίτητη για να διατηρήσετε τη σωστή θερμοκρασία και να αποφύγετε είτε λιπαρούς είτε καμένους λουκουμάδες. Μόλις το λάδι είναι έτοιμο, τηγανίστε τους λουκουμάδες σε μικρές παρτίδες για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή μια μεταλλική σίτα για να τους μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λάδι.
6. Προσθέστε επικαλύψεις όπως επιθυμείτε. Ενώ οι λουκουμάδες είναι ακόμα ζεστοί, προσθέστε τις επικαλύψεις που επιθυμείτε (περισσότερες πληροφορίες παρακάτω). Εάν χρησιμοποιείτε γλάσο, αφήστε το να σταθεροποιηθεί για λίγα λεπτά πριν τους καταβροχθίσετε. Η θερμότητα του λουκουμά βοηθά την επικάλυψη να κολλήσει καλύτερα.
Και μετά, απολαύστε!
3 επικαλύψεις για να διαλέξετε
Μπορείτε να επιλέξετε μόνο μία επικάλυψη, ή να χρησιμοποιήσετε και τις τρεις για μια ποικιλία γεύσεων! Είναι ειλικρινά όλες τόσο νόστιμες που δεν μπορούσα να διαλέξω μια αγαπημένη. Κάθε επικάλυψη προσφέρει μια μοναδική διάσταση γεύσης που αναδεικνύει τους αφράτους λουκουμάδες. Σημείωση: κάθε συνταγή επικάλυψης είναι αρκετή για να καλύψει ολόκληρη την παρτίδα των λουκουμάδων.
- Κανελοζάχαρη: Η κλασική και αγαπημένη επιλογή. Μια ζεστή, αρωματική επικάλυψη που προσδίδει μια υπέροχη τραγανή υφή και μια γλυκιά, πικάντικη γεύση. Ιδανική για όσους αγαπούν τις παραδοσιακές γεύσεις.
- Γλάσο βανίλιας: Ένα λείο, γυαλιστερό γλάσο με πλούσια γεύση βανίλιας. Είναι απλό, κομψό και αφήνει μια υπέροχα γλυκιά αίσθηση στο στόμα, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία με τη ζύμη του λουκουμά.
- Γλάσο σοκολάτας και sprinkles: Για τους λάτρεις της σοκολάτας, αυτό το πλούσιο, λαμπερό γλάσο είναι ακαταμάχητο. Προσθέστε πολύχρωμα sprinkles για μια παιχνιδιάρικη εμφάνιση και μια έξτρα δόση γιορτής. Είναι η τέλεια επιλογή για να εντυπωσιάσετε τους μικρούς (και μεγάλους) καλεσμένους σας.
Συμβουλή μαγειρικής: Συμβουλές για βαθύ τηγάνισμα
- Χρησιμοποιήστε κατσαρόλα με χοντρό πάτο: Μια κατσαρόλα, όπως μια ολλανδική γάστρα, διατηρεί τη θερμοκρασία του λαδιού πιο σταθερή, κάτι που είναι κρίσιμο για ομοιόμορφο τηγάνισμα. Έτσι, οι λουκουμάδες σας θα ψηθούν τέλεια εξωτερικά και εσωτερικά.
- Επαρκής ποσότητα λαδιού: Γεμίστε την κατσαρόλα με τουλάχιστον 7-8 εκατοστά (3 ίντσες) λάδι, ώστε οι λουκουμάδες να έχουν αρκετό χώρο να επιπλέουν και να τηγανιστούν ομοιόμορφα χωρίς να κολλάνε στον πάτο ή μεταξύ τους.
- Απαραίτητο το θερμόμετρο: Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο μαγειρικής για να γνωρίζετε την ακριβή θερμοκρασία του λαδιού. Αυτό είναι το πιο σημαντικό βήμα για επιτυχημένους λουκουμάδες.
- Ιδανική θερμοκρασία: Τηγανίστε στους 190°C (375°F) και προσαρμόστε τη θερμότητα όπως χρειάζεται για να διατηρήσετε αυτή τη θερμοκρασία. Εάν το λάδι είναι πολύ κρύο, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος και οι λουκουμάδες σας θα απορροφήσουν περισσότερο λάδι, καθιστώντας τους λιπαρούς. Εάν το λάδι είναι πολύ ζεστό, κινδυνεύετε να καούν εξωτερικά χωρίς να έχουν ψηθεί εσωτερικά.
- Τηγάνισμα σε δόσεις: Εργαστείτε σε μικρές παρτίδες για να μην γεμίσετε την κατσαρόλα και να μην πέσει υπερβολικά η θερμοκρασία του λαδιού. Το υπερβολικό “φόρτωμα” της κατσαρόλας μπορεί να οδηγήσει σε λουκουμάδες που είναι άψητοι ή λιπαροί.
- Προστατέψτε τον εαυτό σας: Φορέστε μια ποδιά για να προστατέψετε τα ρούχα σας από πιτσιλιές λαδιού και χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να τους γυρίσετε και να τους αφαιρέσετε με ασφάλεια. Η ασφάλεια είναι πρωταρχικής σημασίας όταν τηγανίζετε σε βαθύ λάδι.
- Διαχείριση λαδιού μετά το τηγάνισμα: Όταν τελειώσετε, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το λάδι να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, περάστε το λάδι από ένα χωνί σε ένα δοχείο με ασφαλές καπάκι και απορρίψτε το (ή φυλάξτε το για μελλοντικό τηγάνισμα). Ποτέ μην ρίχνετε λάδι στην αποχέτευση, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα.
Προετοιμασία των λουκουμάδων από πριν
- Για προετοιμασία εκ των προτέρων: Μπορείτε να ετοιμάσετε τους λουκουμάδες μέχρι το δεύτερο φούσκωμα. Καλύψτε τους πολύ καλά με πλαστική μεμβράνη και διατηρήστε τους στο ψυγείο για έως και 12 ώρες. Πριν τους τηγανίσετε, αφήστε τους να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτό τους δίνει την ευκαιρία να φουσκώσουν ξανά ελαφρώς και να αποκτήσουν την ιδανική υφή.
- Διατήρηση των λουκουμάδων: Αυτοί οι αφράτοι λουκουμάδες με μαγιά είναι καλύτεροι την ημέρα που φτιάχνονται, καθώς η φρεσκάδα τους είναι αξεπέραστη. Ωστόσο, θα διατηρηθούν σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες (περίπου 3-5). Για να τους ξαναζεστάνετε ελαφρώς, μπορείτε να τους βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα ή σε προθερμασμένο φούρνο για λίγα λεπτά.
Περισσότερες συνταγές για λουκουμάδες που αξίζει να δοκιμάσετε
- Παραδοσιακοί Λουκουμάδες με Βουτυρόγαλα
- Τηγανίτες Μήλου με Προζύμι
- Λουκουμαδάκια με Κανελοζάχαρη και Λεμόνι
Βρείτε τη συνταγή
Οδηγίες
Για την παρασκευή των λουκουμάδων:
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ζεστάνετε το γάλα και το βούτυρο μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να καθίσει για περίπου 5 λεπτά, ή μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 43-49°C (110-120°F). Η σωστή θερμοκρασία είναι ζωτικής σημασίας για την ενεργοποίηση της μαγιάς.
-
Στον κάδο ενός μίξερ με γάντζο ζύμης, συνδυάστε δύο φλιτζάνια από το αλεύρι με τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε το ζεστό μείγμα γάλακτος και τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι ¼ φλιτζανιού τη φορά μέχρι η ζύμη να γίνει πηχτή αλλά να είναι ακόμα ελαφρώς κολλώδης στην αφή. Συνεχίστε να ζυμώνετε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει λεία και ελαστική, περίπου 4-5 λεπτά. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1 ώρα.
-
Πιέστε απαλά τη ζύμη για να απελευθερώσετε τα αέρια και αφήστε τη να καθίσει για περίπου 5 λεπτά. Σε μια πολύ ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε κύκλο πάχους περίπου 1,5 εκατοστού (½ ίντσας). Χρησιμοποιήστε έναν στρογγυλό κόφτη 7,5 ή 9 εκατοστών (3 ή 3 ½ ιντσών) για να κόψετε τη ζύμη σε κύκλους. Χρησιμοποιήστε έναν μικρότερο κόφτη, περίπου 2,5 εκατοστών (1 ίντσας), για να κόψετε τις τρύπες των λουκουμάδων. Τοποθετήστε τους σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τους να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος μέχρι να γίνουν αφράτοι, περίπου 30 λεπτά.
-
Γεμίστε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο με φυτικό λάδι τουλάχιστον 10 εκατοστά (4 ίντσες) βαθιά και τοποθετήστε την σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο και ζεστάνετε το λάδι στους 188°C (370°F). Η διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας είναι κρίσιμη για να μην απορροφήσουν οι λουκουμάδες πολύ λάδι.
-
Όταν το λάδι είναι ζεστό, τηγανίστε τους λουκουμάδες σε μικρές παρτίδες μέχρι να γίνουν χρυσαφένιοι, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τους στη μέση του χρόνου. Αφαιρέστε τους λουκουμάδες με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τους σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λάδι. Επικαλύψτε τους λουκουμάδες όπως επιθυμείτε, όσο είναι ακόμα ζεστοί.
Για την Κανελοζάχαρη:
-
Συνδυάστε την κρυσταλλική ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μικρό μπολ. Βουτήξτε τους ζεστούς λουκουμάδες στη ζάχαρη, γυρίζοντάς τους μέχρι να καλυφθούν εντελώς. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε αμέσως για την καλύτερη γευστική εμπειρία.
Για το Γλάσο Βανίλιας:
-
Χτυπήστε μαζί τη κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη, 3 κουταλιές της σούπας γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει λείο και να μην υπάρχουν σβόλοι. Προσθέστε περισσότερο γάλα αν χρειαστεί για να πετύχετε την επιθυμητή σύσταση. Βουτήξτε τις κορυφές των λουκουμάδων στο γλάσο, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και τοποθετήστε τους σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί για να συλλέξετε τυχόν σταγόνες. Αφήστε τους να καθίσουν για 30 λεπτά για να σταθεροποιηθεί το γλάσο πριν σερβίρετε.
Για το Γλάσο Σοκολάτας:
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά, ζεστάνετε το βούτυρο, το γάλα, το σιρόπι καλαμποκιού και τη βανίλια μέχρι να λιώσει το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και να γίνει λεία. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
-
Βουτήξτε τις κορυφές των λουκουμάδων στο γλάσο, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και τοποθετήστε τους σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί για να συλλέξετε τυχόν σταγόνες. Διακοσμήστε με sprinkles, αν επιθυμείτε, όσο το γλάσο είναι ακόμα νωπό. Αφήστε τους να καθίσουν για 30 λεπτά για να σταθεροποιηθεί το γλάσο πριν σερβίρετε και απολαύσετε.
Βίντεο
Σημειώσεις
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Οι λουκουμάδες είναι καλύτεροι την ημέρα που φτιάχνονται, καθώς η φρεσκάδα τους είναι αξεπέραστη. Ωστόσο, θα διατηρηθούν σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 5 ημέρες, αν και η υφή τους μπορεί να αλλάξει ελαφρώς.
- Κάθε συνταγή επικάλυψης είναι αρκετή για να καλύψει ολόκληρη την παρτίδα των λουκουμάδων, προσφέροντας πλούσια γεύση σε όλους.
- Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται μόνο με την επικάλυψη κανελοζάχαρης και είναι μια εκτίμηση, καθώς οι επικαλύψεις μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τις τελικές τιμές.
Αποκάλυψη: Αυτή η συνταγή αναπτύχθηκε σε συνεργασία με την Red Star Yeast. Όλες οι απόψεις είναι προσωπικές μου, όπως πάντα. Σας ευχαριστώ που υποστηρίζετε συνεργασίες με μάρκες στις οποίες πιστεύω.