Καλοκαιρινό Τράιφλ με Μούρα: Η Απόλυτη Συνταγή Χωρίς Ψήσιμο για Δροσερό Επιδόρπιο!
Αυτό το καλοκαιρινό τράιφλ με μούρα είναι ένα διασκεδαστικό και εξαιρετικά εύκολο εποχιακό επιδόρπιο που δεν χρειάζεται ψήσιμο! Είναι γεμάτο με πλούσιες στρώσεις από λαχταριστά φρέσκα μούρα, βελούδινη, σπιτική χτυπημένη κρέμα και αφράτο, έτοιμο παντεσπάνι βανίλιας. Ένα πραγματικά εντυπωσιακό γλυκό που συνδυάζει την ευκολία στην παρασκευή με την απίστευτη γεύση και την οπτική απόλαυση, καθιστώντας το ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Ετοιμάστε το γρήγορα, χωρίς άγχος και εντυπωσιάστε τους πάντες με ένα δροσερό, φρουτώδες κέρασμα που θα σας μείνει αξέχαστο!
Αν αναζητάτε ένα καλοκαιρινό επιδόρπιο που θα λατρέψουν όλοι, τότε αυτό είναι! Είναι αρκετά εύκολο για οποιονδήποτε, ακόμα και για αρχάριους στην κουζίνα, να το φτιάξει, φαίνεται απίστευτα όμορφο με τις πολύχρωμες στρώσεις του και είναι ιδανικό για να εξυπηρετήσει ένα μεγάλο πλήθος. Η απλότητα της παρασκευής του το καθιστά την τέλεια επιλογή για πάρτι, συγκεντρώσεις με φίλους, οικογενειακά γεύματα ή απλά για ένα γλυκό κέρασμα τις ζεστές καλοκαιρινές νύχτες.
Υπάρχουν αμέτρητες παραλλαγές τράιφλ εκεί έξω, μερικές αρκετά περίπλοκες, αλλά αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και ευθύς. Δεν περιλαμβάνει μαγειρεμένη κρέμα κάσταρντ ή σκόνη για πουτίγκα βανίλιας, που συχνά απαιτούν επιπλέον χρόνο και προσοχή. Επιπλέον, δεν απαιτείται πολύωρος χρόνος ψύξης πριν το σερβίρισμα, κάτι που την κάνει ιδανική για εκείνες τις στιγμές που χρειάζεστε ένα γρήγορο και εντυπωσιακό γλυκό. Αυτό σημαίνει λιγότερο χρόνο στην κουζίνα και περισσότερο χρόνο για να απολαύσετε τον ήλιο και την παρέα σας!
Αυτό το τράιφλ έχει ως στόχο να αναδείξει τα φρέσκα, ζουμερά καλοκαιρινά μούρα, συνδυάζοντάς τα με μια πλούσια, αφράτη σπιτική σαντιγί –που χάρη σε ένα μικρό μυστικό παραμένει σταθερή– και έτοιμο κέικ (για απόλυτη ευκολία και πρακτικότητα). Η χρήση έτοιμων υλικών μειώνει σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας, χωρίς να θυσιάζεται καθόλου η γεύση ή η εντυπωσιακή εμφάνιση που όλοι περιμένουμε από ένα τράιφλ. Είναι ο τέλειος συνδυασμός φρεσκάδας, γλύκας και κρεμώδους υφής.
Πίνακας Περιεχομένων
- Τι Περιλαμβάνει Αυτό το Τράιφλ με Μούρα
- Υλικά που θα Χρειαστείτε
- Πώς να Φτιάξετε το Τράιφλ με Μούρα
- Προετοιμασία Μούρων, Κρέμας και Κέικ
- Συναρμολόγηση του Τράιφλ
- Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
- Περισσότερα Επιδόρπια με Μούρα
- Βρείτε τη Συνταγή
Τι Περιλαμβάνει Αυτό το Τράιφλ με Μούρα
Ακολουθούν οι 3 υπέροχες και αρμονικές στρώσεις που θα βρείτε σε αυτή τη συνταγή για τράιφλ με μούρα, οι οποίες συνεργάζονται για να δημιουργήσουν ένα αξεπέραστο γευστικό αποτέλεσμα και ένα οπτικό θέαμα:
- Φρέσκα μούρα. Για την πιο ζωντανή γεύση και το καλύτερο άρωμα, χρησιμοποιήστε οποιονδήποτε συνδυασμό από φρέσκα σμέουρα, βατόμουρα, μύρτιλα και κομμένες φράουλες. Η επιλογή των εποχιακών μούρων είναι ζωτικής σημασίας για την ποιότητα του επιδόρπιου. Προσθέτουμε ζάχαρη για να βοηθήσει στην απελευθέρωση των φυσικών χυμών τους, δημιουργώντας ένα υπέροχο, γλυκό σιρόπι. Μαζί με τον χυμό λεμονιού, που προσφέρει μια δροσερή οξύτητα, και το πορτοκαλί λικέρ (προαιρετικά), το οποίο ενισχύει τις φρουτώδεις νότες, τα μούρα γίνονται ακόμα πιο αρωματικά και γευστικά. Η διαδικασία του ματσεραρίσματος είναι το μυστικό για να αποκτήσουν τα μούρα αυτή την απίστευτη γεύση και υφή.
- Χτυπημένη κρέμα. Η πλούσια, γλυκιά σαντιγί βανίλιας “σταθεροποιείται” με τυρί κρέμα, ένα μικρό μυστικό που της επιτρέπει να διατηρεί άψογα το σχήμα της κατά τη συναρμολόγηση, την αποθήκευση και το σερβίρισμα. Αυτό διασφαλίζει ότι η κρέμα δεν θα ξεφουσκώσει ούτε θα απελευθερώσει υγρά, παραμένοντας αφράτη, βελούδινη και κρεμώδης μέχρι την τελευταία κουταλιά. Η προσθήκη τυριού κρέμα χαρίζει επίσης μια διακριτική, ευχάριστη οξύτητα που εξισορροπεί τέλεια τη γλύκα των μούρων και του κέικ.
- Έτοιμο κέικ. Για απίστευτη ευκολία και εξοικονόμηση χρόνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε κέικ βανίλιας! Κέικ pound cake ή angel food cake από το αρτοποιείο του σούπερ μάρκετ είναι και τα δύο εξαιρετικές επιλογές που θα προσφέρουν την ιδανική βάση για το τράιφλ σας. Αυτή η επιλογή μειώνει δραστικά τον χρόνο προετοιμασίας, χωρίς να θυσιάζονται η γεύση ή η εντυπωσιακή εμφάνιση. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κέικ που έχετε φτιάξει από έτοιμο μείγμα κίτρινου κέικ, ψημένο σε ταψί 9×13 ιντσών. Κόβοντας το κέικ σε ομοιόμορφους κύβους, δημιουργούμε τη βάση για τις στρώσεις του τράιφλ, οι οποίες θα απορροφήσουν τους υπέροχους χυμούς των μούρων και θα προσδώσουν μια απαλή, ζουμερή υφή.
Υλικά που θα Χρειαστείτε
συμβουλή ζαχαροπλαστικής: Πώς να φέρετε γρήγορα το τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
Το κρύο τυρί κρέμα μπορεί να οδηγήσει σε ένα ανομοιογενές μείγμα ή γλάσο, με σβώλους που δεν διαλύονται εύκολα. Το ιδανικό είναι να αφήσετε το τυρί κρέμα να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 60 λεπτά, ώστε να μαλακώσει ομοιόμορφα. Ωστόσο, σε περίπτωση που ξεχάσετε να το βγάλετε από το ψυγείο εγκαίρως, εδώ είναι μερικοί γρήγοροι και αποτελεσματικοί τρόποι για να επιταχύνετε τη διαδικασία:
- Κόψτε το τυρί κρέμα σε μικρούς κύβους και απλώστε το στην συσκευασία του ή σε ένα πιάτο. Αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20-30 λεπτά. Αυτό αυξάνει την επιφάνεια έκθεσης στον αέρα, επιτρέποντας να μαλακώσει πιο γρήγορα και ομοιόμορφα.
- Αφαιρέστε το τυρί κρέμα από την χάρτινη εξωτερική συσκευασία του, αλλά κρατήστε το στην εσωτερική συσκευασία αλουμινόχαρτου. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ και καλύψτε το με ζεστό νερό. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν είναι καυτό, για να μην αρχίσει να λιώνει ή να αλλοιώνεται η υφή του τυριού κρέμας.
- Αφαιρέστε εντελώς το τυρί κρέμα από όλες τις συσκευασίες του. Βάλτε το στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα των 10 δευτερολέπτων, αναποδογυρίζοντάς το προσεκτικά μετά από κάθε διάστημα, για περίπου 30-40 δευτερόλεπτα συνολικά. Προσέξτε ιδιαίτερα να μην το υπερθερμάνετε, καθώς αυτό μπορεί να αλλοιώσει την υφή του και να το κάνει να διαχωριστεί.
Πώς να Φτιάξετε το Τράιφλ με Μούρα
Η δημιουργία αυτού του εντυπωσιακού τράιφλ είναι πιο απλή από όσο φαντάζεστε και δεν απαιτεί καμία εμπειρία στο ψήσιμο! Αρχικά, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε και τα 3 βασικά συστατικά του τράιφλ ξεχωριστά, ακολουθώντας απλά βήματα, και στη συνέχεια θα σας δείξω βήμα προς βήμα πώς να το συναρμολογήσετε για ένα άψογο, οπτικά εντυπωσιακό και γευστικά απολαυστικό αποτέλεσμα.
Προετοιμασία Μούρων, Κρέμας και Κέικ
- Ματσεράρετε τα μούρα. Το “ματσεράρω” είναι μια διαδικασία κατά την οποία μαρινάρετε φρούτα σε ζάχαρη για να απελευθερώσουν τους φυσικούς τους χυμούς, κάνοντάς τα εξαιρετικά ζουμερά, αρωματικά και γλυκά. Προσθέστε περίπου τη μισή ποσότητα των μούρων σε ένα μεγάλο μπολ με τη ζάχαρη και πολτοποιήστε απαλά με ένα πιρούνι μέχρι να θρυμματιστούν ελαφρώς. Αυτό βοηθά τη ζάχαρη να διαλυθεί και να ξεκινήσει η διαδικασία της απελευθέρωσης των χυμών. Προσθέστε τα υπόλοιπα ολόκληρα μούρα, τον χυμό λεμονιού και το λικέρ (αν χρησιμοποιήσετε). Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα να καθίσουν για περίπου 20 λεπτά όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά. Οι χυμοί που θα απελευθερωθούν θα ποτίσουν το κέικ, προσδίδοντας του υγρασία και μια έκρηξη φρουτώδους γεύσης.
- Χτυπήστε την κρέμα. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το μαλακωμένο τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως και να αποκτήσουν μια λεία και κρεμώδη υφή, για περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε αυτό το μείγμα σε ένα άλλο μπολ και αφήστε το στην άκρη. Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε το μπολ του μίξερ. Στη συνέχεια, στο ίδιο μπολ του μίξερ, χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος (heavy whipping cream) σε μαλακές κορυφές σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή και προσθέστε το μείγμα τυριού κρέμας κουταλιά-κουταλιά, ενώ το μίξερ λειτουργεί. Το μείγμα μπορεί να είναι λίγο σβωλιαστό στην αρχή, αλλά συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει εντελώς λείο και αφράτο. Αυτή η διαδικασία σταθεροποιεί την κρέμα και την εμποδίζει να ξεφουσκώσει ή να βγάλει υγρά.
- Κόψτε το κέικ. Κόψτε το κέικ που έχετε επιλέξει σε ομοιόμορφους κύβους περίπου 2,5 εκ. (1 ίντσα). Θα χρειαστείτε συνολικά περίπου 8-10 φλιτζάνια. Το ομοιόμορφο κόψιμο είναι σημαντικό όχι μόνο για την ομορφιά των στρώσεων στο τελικό τράιφλ, αλλά και για να απορροφήσει το κέικ τους χυμούς των μούρων ομοιόμορφα, προσφέροντας μια ισορροπημένη γεύση σε κάθε μπουκιά.
Συναρμολόγηση του Τράιφλ
Τώρα ας τα βάλουμε όλα μαζί και ας δημιουργήσουμε αυτό το εντυπωσιακό επιδόρπιο! Θα σας δείξω πώς να στρώσετε ένα τράιφλ ώστε να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εντυπωσιακό οπτικά, με τις στρώσεις να διακρίνονται καθαρά μέσα από το γυάλινο σκεύος. (Για να πετύχετε καθαρές και ομοιόμορφες στρώσεις, πηγαίνετε αργά και προσεκτικά. Η ομορφιά του τράιφλ έγκειται στην οπτική αρμονία των στρωμάτων του.)
- Ξεκινήστε με μια στρώση κέικ. Τοποθετήστε μια ομοιόμορφη στρώση κύβων κέικ στον πάτο ενός σκεύους τράιφλ. Αυτή η στρώση θα αποτελέσει την πλούσια, αφράτη βάση που θα απορροφήσει τους χυμούς των μούρων και θα προσδώσει την απαραίτητη υγρασία και γεύση.
- Προσθέστε μούρα. Απλώστε το ένα τρίτο των ματσεραρισμένων μούρων από πάνω, φροντίζοντας να περιχύσετε και λίγο από τους νόστιμους χυμούς τους πάνω στο κέικ. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για να γίνει το κέικ ζουμερό και γεμάτο με την φρουτώδη γεύση των μούρων.
- Απλώστε τη χτυπημένη κρέμα από πάνω. Απλώστε το ένα τρίτο της χτυπημένης κρέμας πάνω από τα μούρα. Ξεκινώντας από το κέντρο και κινούμενοι προσεκτικά προς τα έξω, διατηρείτε το γυάλινο σκεύος καθαρό από τυχόν τσαλακώματα κρέμας, εξασφαλίζοντας μια ομοιόμορφη και ελκυστική στρώση. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα όφσετ για να την απλώσετε απαλά και ομοιόμορφα.
- Επαναλάβετε 2 ακόμα φορές. Συνεχίστε με την ίδια σειρά (κέικ, μούρα, κρέμα) 2 ακόμα φορές, έτσι ώστε να έχετε συνολικά 3 στρώσεις από κέικ, 3 στρώσεις από μούρα και 3 στρώσεις από κρέμα, τελειώνοντας πάντα με την χτυπημένη κρέμα. Φροντίστε κάθε στρώση να είναι ομοιόμορφη και ισοπαχής για το καλύτερο οπτικό αποτέλεσμα.
- Ολοκληρώστε με χτυπημένη κρέμα. Η τελευταία στρώση της αφράτης κρέμας στην κορυφή δεν είναι μόνο ένα όμορφο φινίρισμα που ολοκληρώνει την εμφάνιση του τράιφλ, αλλά επίσης “σφραγίζει” τις στρώσεις από κάτω, διατηρώντας το κέικ και τα μούρα φρέσκα και προστατευμένα για μεγαλύτερο διάστημα.
- Προσθέστε διακοσμητικά μούρα στην κορυφή (προαιρετικά). Για μια ακόμα πιο εντυπωσιακή παρουσίαση, λίγα φρέσκα, ολόκληρα μούρα στην κορυφή προσθέτουν μια επιπλέον πινελιά ομορφιάς, φρεσκάδας και χρώματος, κάνοντας το τράιφλ ακόμα πιο ελκυστικό.
- Σερβίρετε και απολαύστε! Αυτό το τράιφλ φαίνεται στην καλύτερή του μορφή αν σερβιριστεί εντός 24 ωρών από τη συναρμολόγηση, καθώς τότε είναι πιο φρέσκο και οι στρώσεις του πιο ευδιάκριτες. Για να σερβίρετε, μοιράστε το σε ατομικά μπολάκια. Μπορείτε επίσης να προσφέρετε μια έξτρα κουταλιά σαντιγί ή λίγα φρέσκα φύλλα μέντας για ακόμα πιο εντυπωσιακή παρουσίαση και άρωμα.
Συχνές Ερωτήσεις για αυτή τη Συνταγή
Αν δεν έχετε ένα κλασικό σκεύος τράιφλ, μην ανησυχείτε καθόλου! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ ανάμιξης, ένα ψηλό γυάλινο βάζο με ίσια τοιχώματα, ή ακόμα και ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Το σημαντικό είναι το σκεύος να είναι διαφανές, ώστε να φαίνονται οι όμορφες, πολύχρωμες στρώσεις του επιδορπίου, οι οποίες αποτελούν μέρος της γοητείας του τράιφλ.
Αν προτιμάτε να μην χρησιμοποιήσετε λικέρ σε αυτή τη συνταγή, είτε λόγω γεύσης είτε για να είναι κατάλληλη για παιδιά, απλά παραλείψτε το. Αντί αυτού, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας στα ματσεραρισμένα μούρα. Η βανίλια θα προσθέσει ένα γλυκό, αρωματικό τόνο που θα συμπληρώσει υπέροχα τις γεύσεις των φρούτων χωρίς την προσθήκη αλκοόλ.
Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά καλύτερη με φρέσκα μούρα. Τα κατεψυγμένα μούρα, μόλις αποψυχθούν, θα απελευθερώσουν πάρα πολύ υγρό, με αποτέλεσμα το τράιφλ να γίνει αρκετά υγρό, ακόμα και “μουσκεμένο”, και όχι τόσο σφιχτό όσο επιθυμούμε. Εάν παρόλα αυτά θέλετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα, συνιστώ να αναζητήσετε μια άλλη συνταγή online που είναι ειδικά σχεδιασμένη για τη χρήση τους, καθώς συνήθως απαιτείται επιπλέον επεξεργασία, όπως στράγγισμα ή συμπύκνωση των χυμών, για να αποφευχθεί η υπερβολική υγρασία.
Αν πρόκειται να σερβίρετε αυτή τη συνταγή εντός περίπου 1 ώρας από τη συναρμολόγηση, μπορείτε να την αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, για μεγαλύτερη διάρκεια φρεσκάδας και για λόγους ασφάλειας τροφίμων, ειδικά λόγω της χτυπημένης κρέμας, θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Σε περίπτωση αμφιβολίας, είναι πάντα καλύτερο να το βάλετε στο ψυγείο! Η χτυπημένη κρέμα, ειδικά, είναι ευαίσθητη στη ζέστη και θα διατηρηθεί καλύτερα παγωμένη, διατηρώντας την αφράτη υφή της.
Προτιμώ να σερβίρω αυτό το τράιφλ την ίδια μέρα που φτιάχνεται, για την καλύτερη δυνατή υφή και εμφάνιση, καθώς οι στρώσεις είναι πιο ευδιάκριτες και το κέικ έχει μόλις αρχίσει να απορροφά τους χυμούς. Ωστόσο, θα διατηρηθεί καλά για περίπου 24 ώρες στο ψυγείο. Μετά από αυτό το διάστημα, αρχίζει να φαίνεται λίγο πιο υγρό και δεν είναι τόσο όμορφο οπτικά, καθώς οι χυμοί των μούρων συνεχίζουν να ποτίζουν το κέικ, κάνοντάς το ακόμα πιο μαλακό. Παρ’ όλα αυτά, η γεύση του θα παραμείνει υπέροχη για περίπου 2 ακόμη ημέρες, απλά η υφή του κέικ θα είναι πιο “μουσκεμένη”.
Περισσότερα Επιδόρπια με Μούρα
Αν αγαπάτε τα μούρα όσο κι εμείς και αναζητάτε νέες γλυκές απολαύσεις, δείτε και αυτές τις υπέροχες συνταγές για να τα απολαύσετε με κάθε τρόπο, είτε ψητά είτε χωρίς ψήσιμο:
- Μπάρες με Φρούτα του Δάσους και Ψίχουλα
- Cupcakes Angel Food με Αφράτη Βουτυρόκρεμα και Μούρα
- Τάρτα με Βατόμουρα και Μύρτιλα
- Cupcakes Βανίλιας με Γλάσο Στροβιλισμού Μούρων
- Λεμονάτα Shortcakes με Κρέμα Λεμονιού και Μούρα
- Πάννα Κότα Βανίλιας με Ψητά Μούρα
Βρείτε τη Συνταγή
Εδώ θα βρείτε όλες τις λεπτομέρειες για να φτιάξετε αυτό το απίθανο καλοκαιρινό τράιφλ. Οι ακριβείς ποσότητες και οι οδηγίες είναι διατυπωμένες με σαφήνεια και ακρίβεια, ώστε να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους πάντες με την εμφάνιση και τη γεύση του. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα από τα πιο δροσερά και εύκολα γλυκά του καλοκαιριού!
Καλοκαιρινό Τράιφλ με Μούρα
10
30 λεπτά
30 λεπτά
1 ώρα
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Κριτική
Υλικά
Για τις στρώσεις ματσεραρισμένων μούρων:
-
455 γρ.
φρέσκες φράουλες
, κομμένες (περίπου 2½ φλιτζάνια) -
1 φλιτζάνι
φρέσκα σμέουρα
(140 γρ.) -
1 φλιτζάνι
φρέσκα μύρτιλα
(160 γρ.) -
1 φλιτζάνι
φρέσκα βατόμουρα
(140 γρ.) -
¼ φλιτζάνι
κρυσταλλική ζάχαρη
(50 γρ.) -
Χυμός από 1 λεμόνι -
2 κ.σ.
πορτοκαλί λικέρ
, όπως Gran Gala ή Cointreau (προαιρετικά, βλ. Σημειώσεις)
Για τις στρώσεις χτυπημένης κρέμας:
-
226 γρ.
τυρί κρέμα
, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου -
2 φλιτζάνια
κρέμα γάλακτος
, κρύα (455 γρ.) -
½ φλιτζάνι
κρυσταλλική ζάχαρη
(100 γρ.) -
2 κ.γ.
εκχύλισμα βανίλιας
Για τις στρώσεις κέικ:
-
8-10 φλιτζάνια
κυβάκια έτοιμο κέικ βανίλιας
, όπως pound cake ή angel food cake (περίπου 455 γρ., βλ. Σημειώσεις)
Εξοπλισμός
Οδηγίες
Για την προετοιμασία των ματσεραρισμένων μούρων:
-
Προσθέστε τη μισή ποσότητα των μούρων σε ένα μπολ με τη ζάχαρη και πολτοποιήστε απαλά με ένα πιρούνι μέχρι να θρυμματιστούν ελαφρώς και να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τα υπόλοιπα μούρα, τον χυμό λεμονιού και το λικέρ (ή τη βανίλια) και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε τα μούρα να καθίσουν για 20 λεπτά όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
Για την παρασκευή της χτυπημένης κρέμας:
-
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, για περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα άλλο μπολ και αφήστε το στην άκρη. Μην καθαρίσετε το μπολ του μίξερ.
-
Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος (heavy whipping cream) σε μαλακές κορυφές σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα. Μειώστε την ταχύτητα σε χαμηλή και προσθέστε το μείγμα τυριού κρέμας κουταλιά-κουταλιά ενώ το μίξερ λειτουργεί. Το μείγμα θα είναι λίγο σβωλιαστό στην αρχή, αλλά συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει λείο και αφράτο.
Για την προετοιμασία των κύβων κέικ:
-
Κόψτε το κέικ σε κομμάτια 2,5 εκατοστών (1 ίντσας).
Για τη συναρμολόγηση του τράιφλ με μούρα:
-
Προσθέστε το ένα τρίτο των κύβων κέικ (περίπου 2-3 φλιτζάνια) στον πάτο ενός σκεύους τράιφλ. Καλύψτε με το ένα τρίτο των μούρων, φροντίζοντας να περιχύσετε και λίγο από τους χυμούς τους πάνω από το κέικ. Απλώστε το ένα τρίτο της χτυπημένης κρέμας πάνω από τα μούρα.
-
Επαναλάβετε 2 ακόμα φορές, έτσι ώστε να έχετε 3 στρώσεις από κέικ, μούρα και κρέμα, τελειώνοντας με την χτυπημένη κρέμα. Προχωρήστε αργά για να διατηρήσετε τις στρώσεις καθαρές και ομοιόμορφες στο σκεύος.
-
Αν επιθυμείτε, προσθέστε μερικά μούρα στην κορυφή ως γαρνιτούρα πριν το σερβίρισμα. Σερβίρετε αμέσως ή εντός 24 ωρών για καλύτερα αποτελέσματα (φυλάξτε στο ψυγείο αν ο χρόνος σερβιρίσματος είναι μεγαλύτερος από 1 ώρα μετά τη συναρμολόγηση).
Σημειώσεις
- Χρησιμοποιήστε οποιονδήποτε συνδυασμό από φρέσκες φράουλες, σμέουρα, μύρτιλα ή/και βατόμουρα για αυτή τη συνταγή. Θα χρειαστείτε συνολικά περίπου 4-5 φλιτζάνια. Η ποικιλία στα μούρα προσθέτει βάθος γεύσης και χρώματος, κάνοντας το τράιφλ ακόμα πιο ενδιαφέρον.
- Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λικέρ, είτε για γεύση είτε για να είναι κατάλληλο για όλες τις ηλικίες, απλά παραλείψτε το. Αντί αυτού, προσθέστε 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας στα ματσεραρισμένα μούρα. Αυτό θα διατηρήσει το γλυκό άρωμα χωρίς αλκοόλ.
- Η ακριβής ποσότητα του κέικ μπορεί να διαφέρει, ανάλογα με το μέγεθος του σκεύους τράιφλ σας και το μέγεθος του έτοιμου κέικ που θα επιλέξετε. Το σκεύος τράιφλ που χρησιμοποιήθηκε για την ανάπτυξη αυτής της συνταγής είχε διάμετρο 8 ίντσες και χωρητικότητα περίπου 3 λίτρα. Προσαρμόστε τις ποσότητες του κέικ αναλόγως.
- Ένα έτοιμο μείγμα για κίτρινο κέικ θα λειτουργήσει επίσης εξαιρετικά καλά για τους κύβους κέικ σε αυτή τη συνταγή. Προετοιμάστε και ψήστε το σε ένα ταψί 9×13 ιντσών σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια κόψτε το σε κύβους. Θα χρειαστείτε περίπου τα 2/3 του ψημένου κέικ για αυτή τη συνταγή.
Αμερικανική
Επιδόρπιο
Annalise Sandberg
Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;
Θα χαρούμε να ακούσουμε τα σχόλιά σας! Αφήστε μια βαθμολογία και μια κριτική παρακάτω, ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε tag στο Instagram @completelydelicious με #completelydelicious.