Απολαυστική Μηλόπιτα με Ξινή Κρέμα και Τραγανό Streusel: Η Απόλυτη Φθινοπωρινή Συνταγή!
Αυτή η μηλόπιτα με ξινή κρέμα είναι ένα απολαυστικό, μη παραδοσιακό γλυκό που συνδυάζει μια πικάντικη, κρεμώδη γέμιση με μια τραγανή επικάλυψη streusel με βούτυρο και κανέλα. Αν αναζητάτε να ψήσετε κάτι διαφορετικό αυτό το φθινόπωρο ή τις γιορτές, αυτή η απίστευτη μηλόπιτα είναι η τέλεια απάντηση! Είναι μια πραγματική γαστρονομική έκπληξη που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.
Ίσως σκέφτεστε, «ξινή κρέμα σε μια μηλόπιτα;» Κι όμως, όχι μόνο λειτουργεί άψογα, αλλά είναι και απίστευτα νόστιμο! Η ξινή κρέμα προσδίδει μια μοναδική οξύτητα και μια βελούδινη υφή που εξισορροπεί τέλεια τη γλύκα των μήλων και τη ζεστασιά της κανέλας. Είναι πάντα διασκεδαστικό να δοκιμάζουμε ανατρεπτικές εκδοχές κλασικών συνταγών, και αυτή η μηλόπιτα με ξινή κρέμα μπορεί να είναι ακριβώς η αναβάθμιση που ψάχνατε για την αγαπημένη σας μηλόπιτα. Θα δείτε ότι η τολμηρή αυτή προσθήκη δημιουργεί ένα αποτέλεσμα που είναι ταυτόχρονα οικείο και συναρπαστικά καινούργιο.
Αυτό που κάνει αυτή τη μηλόπιτα με ξινή κρέμα τόσο ξεχωριστή είναι ότι τα μήλα ψήνονται μέσα σε μια πλούσια, κρεμώδη γέμιση που μοιάζει με κρέμα κάσταρντ. Αυτό προσδίδει στο γλυκό μια υπέροχη, βελούδινη υφή, ενώ ταυτόχρονα διατηρεί τη χαρακτηριστική δροσερή αίσθηση και την ελαφριά “δαγκωτή” υφή των μήλων. Η επικάλυψη streusel με κανέλα προσφέρει μια ευχάριστη τραγανή αντίθεση, ενώ η αφράτη και βουτυράτη ζύμη τάρτας αγκαλιάζει αρμονικά όλα τα συστατικά. Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με υπέροχες εποχιακές γεύσεις, καθιστώντας αυτή τη μηλόπιτα ιδανική για το φθινόπωρο και τις γιορτές, όπως τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Φανταστείτε το άρωμα της κανέλας και του μήλου να πλημμυρίζει την κουζίνα σας! Είναι ένα γλυκό που προσκαλεί σε ζεστασιά και θαλπωρή.
Πίνακας Περιεχομένων
- Γιατί αυτή η μηλόπιτα είναι τόσο μοναδική;
- Υλικά που θα χρειαστείτε για τη μηλόπιτα με ξινή κρέμα
- Πώς να φτιάξετε μηλόπιτα με ξινή κρέμα
- Προετοιμασία της μηλόπιτας από πριν
- Συχνές Ερωτήσεις για τη συνταγή
- Περισσότερες πηγές για πίτες
- Περισσότερες συνταγές για μηλόπιτα
- Βρείτε τη συνταγή
Γιατί αυτή η μηλόπιτα είναι τόσο μοναδική;
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους αυτή η συνταγή για μηλόπιτα με ξινή κρέμα έχει γίνει αγαπημένη σε όσους την έχουν δοκιμάσει. Ας δούμε τους βασικούς:
- Είναι διασκεδαστική, διαφορετική και απρόσμενη. Ξεφεύγει από την κλασική μηλόπιτα, προσφέροντας μια νέα διάσταση στη γεύση και την υφή. Η προσθήκη της ξινής κρέμας εκπλήσσει ευχάριστα, δημιουργώντας ένα γλυκό που δεν είναι απλώς νόστιμο, αλλά και αξέχαστο. Θα γίνει σίγουρα θέμα συζήτησης στο τραπέζι σας!
- Πρόκειται για έναν απολαυστικό συνδυασμό πικάντικων μήλων, κρεμώδους γέμισης κάσταρντ και τραγανού streusel με βούτυρο και κανέλα. Η πολυπλοκότητα των γεύσεων και των υφών είναι αυτό που την κάνει τόσο ξεχωριστή. Η οξύτητα των μήλων και της ξινής κρέμας εξισορροπεί τη γλύκα, ενώ η απαλή γέμιση έρχεται σε τέλεια αντίθεση με την τραγανή επικάλυψη. Κάθε μπουκιά είναι μια συμφωνία γεύσεων.
- Είναι πραγματικά πολύ εύκολη στην παρασκευή! Παρόλο που ακούγεται εντυπωσιακή και περίπλοκη, η διαδικασία παρασκευής της είναι απλή και βατή ακόμα και για αρχάριους. Με λίγη προετοιμασία, μπορείτε να έχετε αυτή την υπέροχη μηλόπιτα στο τραπέζι σας χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Η συνταγή είναι σχεδιασμένη για να είναι προσιτή και να σας χαρίζει σίγουρη επιτυχία.
Υλικά που θα χρειαστείτε για τη μηλόπιτα με ξινή κρέμα
Για να δημιουργήσετε αυτή τη μοναδική μηλόπιτα, θα χρειαστείτε μερικά βασικά συστατικά. Η ποιότητα των υλικών παίζει σημαντικό ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα, γι’ αυτό επιλέξτε τα καλύτερα που μπορείτε να βρείτε:
- Μία έτοιμη ζύμη τάρτας — Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε σπιτική ζύμη για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, καθώς η αφράτη υφή της θα αναδείξει τη γεύση της γέμισης. Ωστόσο, αν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος, μια ποιοτική αγοραστή ζύμη θα λειτουργήσει επίσης. Φροντίστε να είναι παγωμένη και έτοιμη για χρήση.
- Πλήρης λιπαρών ξινή κρέμα, αυγά, κρυσταλλική ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας — Αυτά τα συστατικά αποτελούν τη βάση για την πλούσια, κρεμώδη γέμιση κάσταρντ. Η πλήρης λιπαρών ξινή κρέμα είναι απαραίτητη για την υφή και την έντονη, ελαφρώς όξινη γεύση που χαρακτηρίζει αυτή τη μηλόπιτα. Τα αυγά δένουν τη γέμιση, ενώ η ζάχαρη και η βανίλια προσθέτουν τη γλυκύτητα και το άρωμα.
- Μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες — Η επιλογή των μήλων είναι κρίσιμη. Επιλέξτε ποικιλίες που είναι πικάντικες, σφιχτές και διατηρούν το σχήμα τους στο ψήσιμο. Αυτό εξασφαλίζει ότι τα μήλα δεν θα πολτοποιηθούν και θα προσφέρουν μια ευχάριστη υφή. Προτείνουμε μήλα Granny Smith, Jonagold ή Honeycrisp για το ιδανικό ισορροπημένο αποτέλεσμα. Εάν χρησιμοποιήσετε πιο γλυκά μήλα, ίσως χρειαστεί να μειώσετε ελαφρώς τη ζάχαρη στη γέμιση.
- Βούτυρο, καστανή ζάχαρη, αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αλάτι — Αυτά είναι τα υλικά για την απολαυστική, τραγανή επικάλυψη streusel. Το βούτυρο της δίνει πλούσια γεύση και χρυσαφένιο χρώμα, η καστανή ζάχαρη μια καραμελωμένη νότα και το αλεύρι την επιθυμητή τραγανή υφή. Το αλάτι ενισχύει τις γεύσεις.
Πώς να φτιάξετε μηλόπιτα με ξινή κρέμα
- Ετοιμάστε τη ζύμη τάρτας. Αν θέλετε μια σπιτική κρούστα και δεν έχετε ήδη μία έτοιμη στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, έχουμε συμπεριλάβει μια συνταγή παρακάτω (είναι μια μισή εκδοχή της απολύτως επιτυχημένης αφράτης ζύμης τάρτας μας). Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο παραμένει παγωμένο καθ’ όλη τη διάρκεια της προετοιμασίας για να εξασφαλίσετε την πιο αφράτη υφή.
- Στρώστε το ταψί πίτας με τη ζύμη. Ανοίξτε τη ζύμη σε έναν κύκλο περίπου 28 εκατοστών και μεταφέρετέ τη σε ένα ταψί πίτας 23 εκατοστών. Διπλώστε τις άκρες και σχηματίστε το περίγραμμα όπως επιθυμείτε. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη εφαρμόζει καλά στα τοιχώματα του ταψιού.
- Φτιάξτε το streusel. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα και το λιωμένο βούτυρο για να δημιουργήσετε ένα ψιχουλιαστό μείγμα. Η υφή πρέπει να είναι σαν υγρή άμμος. Αφήστε το στην άκρη.
- Αναμείξτε τη γέμιση. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως και να έχετε ένα λείο μείγμα.
- Ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα μήλα σε φέτες. Κόψτε τα μήλα σε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες. Η ομοιομορφία είναι σημαντική για να ψηθούν ομοιόμορφα και να διατηρήσουν την υφή τους. Ετοιμάστε τα μήλα τελευταία στιγμή για να μην μαυρίσουν.
- Συναρμολογήστε την πίτα. Ρίξτε τα μήλα στο μείγμα ξινής κρέμας και ανακατέψτε γρήγορα για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, αδειάστε όλο το μείγμα μέσα στην έτοιμη κρούστα της πίτας, φροντίζοντας να απλώσετε τα μήλα σε μια όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το streusel πάνω από την πίτα.
- Ψήσιμο και ψύξη. Ψήστε την πίτα στους 200°C για 50-60 λεπτά, ή μέχρι η γέμιση να έχει σταθεροποιηθεί και η επικάλυψη και η κρούστα να έχουν πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Αν ροδίσει πολύ γρήγορα, καλύψτε την με αλουμινόχαρτο για το υπόλοιπο του χρόνου ψησίματος. Στη συνέχεια, αφήστε την να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου για να δέσει τελείως. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να έχετε καθαρά κομμάτια.
- Σερβίρετε και απολαύστε! Αυτή η πίτα είναι υπέροχη όπως είναι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μια μπάλα παγωτό βανίλια ή/και λίγη σάλτσα καραμέλας για μια ακόμα πιο πλούσια απόλαυση. Είναι ιδανική για να κλείσει ένα φθινοπωρινό γεύμα ή να γλυκάνει τις γιορτές σας.
Προετοιμασία της μηλόπιτας από πριν
Προτιμώ να ψήνω τις πίτες όχι περισσότερο από 24 ώρες πριν το σερβίρισμα, ώστε να είναι στην καλύτερη δυνατή τους κατάσταση. Ωστόσο, μπορείτε σίγουρα να προετοιμάσετε μεγάλο μέρος αυτής της πίτας εκ των προτέρων, καθιστώντας το ψήσιμο των γιορτών πολύ πιο εύκολο και χωρίς άγχος. Αυτή η ευελιξία είναι ιδανική για πολυάσχολες περιόδους:
- Ετοιμάστε την επικάλυψη streusel και αποθηκεύστε την στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες ή στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα. Φυλάξτε τη σε αεροστεγές δοχείο.
- Φτιάξτε τη ζύμη τάρτας και αποθηκεύστε την στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες και στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα. Τυλίξτε τη σφιχτά με πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσει.
- Παγώστε την άψητη κρούστα τάρτας μέσα στο ταψί για έως και 1 μήνα. Χρησιμοποιήστε την απευθείας από την κατάψυξη, χωρίς να χρειάζεται απόψυξη.
Συμβουλή ψησίματος: Πώς να αποφύγετε τη μουσκεμένη βάση της μηλόπιτας
Κανείς δεν θέλει μια μουσκεμένη βάση στην πίτα του! Ακολουθήστε αυτές τις δοκιμασμένες συμβουλές για να εξασφαλίσετε ότι η κρούστα της μηλόπιτάς σας θα είναι πάντα τραγανή και χρυσαφένια:
- Χρησιμοποιήστε το κατάλληλο ταψί για πίτα: Τα κεραμικά και τα μεταλλικά ταψιά είναι οι καλύτερες επιλογές, καθώς μεταφέρουν τη θερμότητα ομοιόμορφα και αποτελεσματικά. Αυτό βοηθά στη δημιουργία μιας ομοιόμορφα χρυσαφένιας και τραγανής βάσης. Αντίθετα, τα γυάλινα ταψιά είναι γνωστά ως κακοί αγωγοί θερμότητας και συχνά οδηγούν σε αψημένες κάτω κρούστες. Η ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας είναι το κλειδί για την τέλεια βάση.
- Περιμένετε να προσθέσετε τη γέμιση: Μόλις αναμείξετε τα φρούτα με τη ζάχαρη, θα αρχίσουν να απελευθερώνουν υγρά. Η υπερβολική υγρασία είναι ο νούμερο ένα εχθρός της τραγανής κρούστας. Για να το αποφύγετε, προθερμάνετε τον φούρνο, τοποθετήστε την κάτω κρούστα στο ταψί και έχετε την επάνω κρούστα έτοιμη και δίπλα σας, και μόνο τότε ανακατέψτε τη γέμιση. Στη συνέχεια, ολοκληρώστε γρήγορα την πίτα σας και βάλτε την αμέσως στον φούρνο, για να ελαχιστοποιήσετε τον χρόνο που τα υγρά έρχονται σε επαφή με τη ζύμη.
- Προψήστε την κρούστα (blind bake): Εάν φτιάχνετε μια πίτα με μονή κρούστα, ή ακόμα και σε περιπτώσεις όπως αυτή που η γέμιση έχει αρκετή υγρασία, σκεφτείτε να προψήσετε εν μέρει τη ζύμη πριν προσθέσετε τη γέμιση. Αυτό εγγυάται ότι η κρούστα θα ψηθεί πλήρως και θα είναι τραγανή από κάτω. Μια ελαφρώς ψημένη βάση είναι πολύ πιο ανθεκτική στην υγρασία της γέμισης και θα διατηρήσει την τραγανότητά της.
- Ψήστε πάνω σε ένα ζεστό ταψί φούρνου ή πέτρα ψησίματος: Αφήστε το ταψί ή την πέτρα να προθερμανθεί μαζί με τον φούρνο σας. Όταν είναι έτοιμο να ψήσετε την πίτα σας, τοποθετήστε την απευθείας πάνω στο ζεστό ταψί. Αυτό θα βοηθήσει την κάτω κρούστα να ψηθεί και να ροδίσει πιο γρήγορα, προσφέροντας μια υπέροχη, τραγανή βάση που δεν θα σας απογοητεύσει. Η άμεση θερμότητα από κάτω είναι καθοριστική.
Συχνές Ερωτήσεις για τη συνταγή
Για να ξέρετε πότε η μηλόπιτά σας είναι τέλεια ψημένη, αναζητήστε μερικά βασικά σημάδια: η επικάλυψη streusel και οι άκρες της κρούστας πρέπει να έχουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Η γέμιση θα πρέπει να έχει φουσκώσει ελαφρώς και το κέντρο της να κουνιέται ελάχιστα όταν κουνάτε απαλά το ταψί. Μπορεί επίσης να παρατηρήσετε τη γέμιση να δημιουργεί μικρές φυσαλίδες στις άκρες, κάτι που υποδηλώνει ότι έχει δέσει σωστά. Μην την ψήσετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να στεγνώσει τα μήλα και τη γέμιση. Ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης που δείχνει 90-95°C στο κέντρο της γέμισης είναι επίσης μια καλή ένδειξη για το τέλειο ψήσιμο.
Θέλετε τα κομμάτια της μηλόπιτας να φαίνονται όπως στις φωτογραφίες; Μην παραλείψετε καθόλου τον χρόνο ψύξης! Αυτή η πίτα πρέπει να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 3 ώρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να την βάλετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Όσο πιο κρύα είναι η πίτα, τόσο πιο εύκολο είναι να κοπεί σε καθαρά, ομοιόμορφα κομμάτια. Ο χρόνος ψύξης επιτρέπει στη γέμιση να δέσει πλήρως και να σταθεροποιηθεί.
Επειδή η γέμιση αυτής της μηλόπιτας περιέχει ξινή κρέμα και αυγά, η πίτα πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί για περίπου 5 ημέρες, αλλά θα είναι στην καλύτερή της γεύση εντός 2-3 ημερών από την παρασκευή της. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένη για να μην απορροφήσει οσμές και να διατηρήσει την υγρασία της.
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε αυτή την πίτα πριν ή μετά το ψήσιμο. Για να την αποψύξετε, μεταφέρετε την στο ψυγείο και αφήστε την να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα. Για να γίνει ξανά τραγανή η επικάλυψη, ζεστάνετε την σε φούρνο προθερμασμένο στους 150°C (300°F) για περίπου 20-30 λεπτά. Αυτό θα αναζωογονήσει τις υφές και θα επαναφέρει την αρχική της γεύση.
Περισσότερες πηγές για πίτες
- Πώς να φτιάξετε απολύτως επιτυχημένη αφράτη ζύμη τάρτας
- Τα αγαπημένα μου εργαλεία για πίτες
- Πώς να φτιάξετε ζύμη τάρτας στον επεξεργαστή τροφίμων
- Πώς να επιλύσετε τα πιο κοινά προβλήματα στις πίτες
Περισσότερες συνταγές για μηλόπιτα
Βρείτε τη συνταγή
Μηλόπιτα με Ξινή Κρέμα
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Αξιολόγηση
Υλικά
Για την κρούστα:
- 1 ¼ φλιτζάνι (150 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη (προαιρετικά)
- ½ φλιτζάνι (113 γραμμάρια) ανάλατο βούτυρο , κρύο και κομμένο σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας νερό , κρύο
Για την επικάλυψη:
- ½ φλιτζάνι (106 γραμμάρια) συμπιεσμένη ανοιχτή ή σκούρα καστανή ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι (60 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα αλεσμένη
- ¼ φλιτζάνι (56 γραμμάρια) ανάλατο βούτυρο , λιωμένο
Για τη γέμιση:
- 1 φλιτζάνι (227 γραμμάρια) ξινή κρέμα
- ¾ φλιτζάνι (150 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι (30 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι
- 5 φλιτζάνια (550 γραμμάρια) μήλα , ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
Εξοπλισμός
Οδηγίες
Για την κρούστα:
-
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε καλά το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη (αν χρησιμοποιείτε). Προσθέστε το παγωμένο βούτυρο κομμένο σε κύβους και χρησιμοποιήστε έναν κόφτη ζύμης (ή ακόμα και τα δάχτυλά σας, δουλεύοντας γρήγορα) για να ενσωματώσετε το βούτυρο στα ξηρά συστατικά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρούς κόκκους ή μικρά μπιζέλια. Το κρύο βούτυρο είναι καθοριστικό για μια αφράτη ζύμη.
-
Προσθέστε το κρύο νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι η ζύμη να αρχίσει να ενώνεται σε μια μπάλα. Αδειάστε τη ζύμη σε μια καθαρή επιφάνεια και ζυμώστε την μερικές φορές για να ενσωματώσετε όλα τα ξηρά κομμάτια. Δουλέψτε γρήγορα, μην την παραζυμώσετε.
-
Δώστε της σχήμα δίσκου, καλύψτε τη με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Η ψύξη είναι απαραίτητη για να χαλαρώσει η γλουτένη και να γίνει η ζύμη πιο εύπλαστη.
-
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε την παγωμένη ζύμη τάρτας σε έναν χοντρό κύκλο 30 εκατοστών και μεταφέρετέ την σε ένα ταψί πίτας 23 εκατοστών. Κόψτε τις άκρες και σχηματίστε το περίγραμμα όπως επιθυμείτε, εξασφαλίζοντας μια όμορφη και σταθερή βάση.
Για τη συναρμολόγηση και το ψήσιμο της πίτας:
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C (400 °F). Αυτή η υψηλή θερμοκρασία είναι ιδανική για να ξεκινήσει καλά το ψήσιμο.
-
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το αλεύρι και την κανέλα με ένα πιρούνι. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί ένα ψιχουλιαστό μείγμα (streusel). Αφήστε το μείγμα στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να έχετε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα. Αυτό θα αποτελέσει την κρεμώδη βάση της γέμισης.
-
Κόψτε τα μήλα σε φέτες μόνο όταν όλα τα άλλα είναι έτοιμα, για να μην μαυρίσουν. Αδειάστε τα μήλα στο μείγμα ξινής κρέμας και ανακατέψτε γρήγορα για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, αδειάστε τη γέμιση με τα μήλα στην έτοιμη κρούστα της πίτας, αναδιατάσσοντας τα μήλα σε μια όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη στρώση.
-
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να απλώσετε ομοιόμορφα την επικάλυψη streusel πάνω από τη γέμιση. Πιέστε ελαφρά για να κολλήσει.
-
Τοποθετήστε την πίτα σε ένα ταψί και ψήστε τη μέχρι η επικάλυψη να ροδίσει και η γέμιση να έχει δέσει και να κάνει μικρές φυσαλίδες στις άκρες, περίπου 50-60 λεπτά. Αν η επικάλυψη ροδίσει πριν δέσει η γέμιση, καλύψτε την με αλουμινόχαρτο για το υπόλοιπο του χρόνου ψησίματος.
-
Αφήστε την πίτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα, ώστε να προλάβει να δέσει πλήρως. Αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και 3 ώρες, ή μπορείτε να την βάλετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Η υπομονή σας θα ανταμειφθεί με τέλεια κομμάτια!
Βίντεο
Σημειώσεις
- Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τη δική σας αγαπημένη συνταγή για ζύμη τάρτας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια έτοιμη κρούστα πίτας από το κατάστημα.
- Επειδή η γέμιση αυτής της πίτας περιέχει ξινή κρέμα και αυγά, πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί για περίπου 5 ημέρες, αλλά θα είναι στην καλύτερή της κατάσταση εντός 2-3 ημερών.
- Μπορείτε να καταψύξετε αυτή την πίτα πριν ή μετά το ψήσιμο. Αποψύξτε την όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Εάν επιθυμείτε, ανανεώστε την τραγανότητα της επικάλυψης ζεσταίνοντάς την σε φούρνο στους 150°C (300°F) για 20-30 λεπτά.
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά τον Οκτώβριο του 2015 σε συνεργασία με την Go Bold With Butter.