Απολαυστικά Λευκά Σοκολατένια Brownies με Καρύδια Πεκάν: Η Απόλυτη Συνταγή για τους Λάτρεις των Γλυκών

Όπως ίσως ήδη γνωρίζετε, αν παρακολουθείτε το blog μου εδώ και καιρό, έχω μια πολύ μεγάλη αδυναμία στα γλυκά. Αλλά τον τελευταίο καιρό, αυτή η αδυναμία έχει χτυπήσει κόκκινο! Φτιάχνω μπισκότα σχεδόν κάθε δεύτερη μέρα. Ένα cupcake γεμάτο με κρέμα βουτύρου είναι συνήθως ένα από τα πρώτα πράγματα που σκέφτομαι το πρωί. Θέλω να συνοδεύω κάθε μεγάλο μπολ με φρέσκα φρούτα με ένα μπολ παγωτό. Είναι μια ατελείωτη λαχτάρα για γλυκές απολαύσεις που με κάνει να νιώθω σαν να ζω σε ένα παραμύθι ζαχαροπλαστικής, όπου κάθε επιθυμία μπορεί να γίνει πραγματικότητα.

Θα το αποδώσω στο μωρό (ναι, η εγκυμοσύνη φέρνει παράξενες επιθυμίες!) και στην εξασθενημένη μου αυτοπειθαρχία, αλλά η κατάσταση αρχίζει να ξεφεύγει ελαφρώς από τον έλεγχο. Πρέπει να το περιορίσω, να κάνω ένα «αποτοξίνωση», ή κάτι παρόμοιο… κάποια στιγμή, μια μέρα. Σκέφτομαι συνεχώς τρόπους να μειώσω τη ζάχαρη, να επιλέγω πιο υγιεινές λύσεις, αλλά η γοητεία ενός πλούσιου, γλυκού επιδόρπιου είναι απλά ακαταμάχητη. Κάθε φορά που προσπαθώ να αντισταθώ, η φαντασία μου αρχίζει να δημιουργεί εικόνες από αφράτα κέικ και λαχταριστές σοκολατένιες μπάρες, κάνοντάς με να υποκύπτω ξανά και ξανά.

Όμως, όχι σήμερα. Όχι όταν υπάρχουν αυτά τα υπέροχα λευκά σοκολατένια brownies με καρύδια πεκάν. Αυτή η συνταγή είναι μια πραγματική αποκάλυψη, ένα επιδόρπιο που δεν μπορούσα να αφήσω να περάσει απαρατήρητο, ακόμα και με τις καλύτερες προθέσεις μου για «αποτοξίνωση». Η μυρωδιά τους γεμίζει την κουζίνα με ένα άρωμα που είναι αδύνατο να αγνοηθεί, και η πρώτη δαγκωνιά σε μεταφέρει σε έναν κόσμο απόλυτης γευστικής ευδαιμονίας. Είναι η τέλεια δικαιολογία για να αναβάλω οποιεσδήποτε σκέψεις για περιορισμούς και να αφεθώ στη γλύκα.

Η δημιουργία αυτών των brownies ήταν μια μικρή περιπέτεια. Αμφιταλαντεύτηκα αρκετά για το πώς ακριβώς να ονομάσω αυτές τις μικρές ζαχαρένιες λιχουδιές, καθώς φοβόμουν ότι η λέξη «brownie» μπορεί να αναστατώσει τους λάτρεις της κλασικής σοκολάτας εκεί έξω. Συνήθως, τα brownies συνδέονται με την πικρή ή ημίγλυκη σοκολάτα, και η ιδέα της λευκής σοκολάτας σε μια τέτοια συνταγή μπορεί να ακούγεται εκ πρώτης όψεως ανορθόδοξη για κάποιους. Όμως, αυτά είναι πράγματι brownies. Χρησιμοποίησα μια κλασική συνταγή για brownies, απλώς αντικαθιστώντας τη σκούρα σοκολάτα με λευκή.

Επίσης, ακολούθησα την ίδια μέθοδο: έλιωσα το βούτυρο και τη σοκολάτα μαζί και στη συνέχεια ανακάτεψα απαλά τα υπόλοιπα υλικά. Αυτή η μέθοδος, σε αντίθεση με τη μέθοδο κρέμας που χρησιμοποιείται στα περισσότερα «blondies» (τα οποία συνήθως βασίζονται στο βούτυρο και τη ζάχαρη χωρίς σοκολάτα ή με λευκή, αλλά με διαφορετική υφή), διασφαλίζει την υγρασία και την πλούσια, σχεδόν μαστιχωτή υφή που χαρακτηρίζει τα brownies. Έτσι, brownies θα ονομάζονται! Και τολμώ να πω, είναι μια ονομασία που τους ταιριάζει απόλυτα, καθώς η υφή και η αίσθηση στο στόμα είναι αναμφισβήτητα αυτές ενός τέλειου brownie, απλά με μια πιο φωτεινή και γλυκιά γεύση λευκής σοκολάτας.

Όπως και να θέλετε να τα ονομάσετε, είναι απίστευτα, και απίστευτα εθιστικά. Ψήστε με προσοχή, γιατί το μισό ταψί θα έχει εξαφανιστεί πριν καν το καταλάβετε! Η πλούσια, βουτυράτη γεύση της λευκής σοκολάτας σε συνδυασμό με την τραγανή υφή των καρυδιών πεκάν δημιουργεί μια αρμονία γεύσεων που είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς. Κάθε μπουκιά είναι μια μικρή έκρηξη γλυκύτητας και ξηρών καρπών, κάνοντας αυτά τα brownies ιδανικά για να ικανοποιήσουν ακόμα και την πιο έντονη λαχτάρα για γλυκό. Είναι το τέλειο γλυκό για κάθε περίσταση, από έναν απλό καφέ με φίλους μέχρι ένα επίσημο δείπνο. Μια φορά που θα τα δοκιμάσετε, θα γίνουν σίγουρα ένα από τα αγαπημένα σας!

Γιατί να Φτιάξετε Λευκά Σοκολατένια Brownies με Πεκάν;

Πέρα από την απλή απόλαυση της γεύσης, αυτά τα brownies προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία. Η λευκή σοκολάτα, συχνά παρεξηγημένη, λάμπει πραγματικά σε αυτή τη συνταγή. Η κρεμώδης της υφή και η γλυκιά της γεύση συμπληρώνονται τέλεια από την ελαφρώς πικρή και τραγανή υφή των καρυδιών πεκάν. Είναι μια γευστική αντίθεση που λειτουργεί μαγικά, δημιουργώντας ένα πολυδιάστατο επιδόρπιο. Επιπλέον, η διαδικασία παρασκευής είναι εξαιρετικά απλή και απαιτεί ελάχιστα σκεύη, καθιστώντας τα ιδανικά ακόμα και για τους αρχάριους στην κουζίνα.

Τα Μυστικά της Επιτυχίας

• **Ποιότητα Υλικών:** Χρησιμοποιήστε λευκή σοκολάτα καλής ποιότητας. Η διαφορά στην γεύση είναι αισθητή. Είτε σε μπάρα είτε σε σταγόνες, επιλέξτε μια σοκολάτα που θα απολαμβάνατε να φάτε και μόνη της.
• **Σωστή Τήξη:** Η μέθοδος της διπλής κατσαρόλας (bain-marie) είναι ιδανική για να λιώσετε το βούτυρο και τη σοκολάτα ομοιόμορφα, χωρίς να καούν. Αποφύγετε την υπερθέρμανση, καθώς μπορεί να αλλοιώσει την υφή της σοκολάτας.
• **Μη Υπερβολικό Ανακάτεμα:** Μόλις προσθέσετε το αλεύρι, ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Το υπερβολικό ανακάτεμα μπορεί να κάνει τα brownies σκληρά και όχι μαστιχωτά.
• **Ο Ρόλος των Πεκάν:** Τα καρύδια πεκάν δεν είναι απλά μια προσθήκη. Προσδίδουν μια υπέροχη, γήινη γεύση και μια ευχάριστη τραγανή υφή που σπάει την απαλότητα του brownie. Μην τα παραλείψετε! Αν δεν σας αρέσουν τα πεκάν, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με καρύδια ή αμύγδαλα, αλλά η μοναδική γεύση των πεκάν είναι αυτή που απογειώνει τη συνταγή.

Λευκά Σοκολατένια Brownies με Καρύδια Πεκάν

Μερίδες: 16 brownies

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 25 λεπτά λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 40 λεπτά λεπτά

Εκτύπωση Συνταγής
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Κριτική

Υλικά

 

• ▢ ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (125 γραμμάρια)
• ▢ ½ φλιτζάνι λευκή σοκολάτα , ψιλοκομμένη (90 γραμμάρια)
• ▢ 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη (220 γραμμάρια)
• ▢ Μια πρέζα αλάτι
• ▢ 2 μεγάλα αυγά
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ▢ ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (95 γραμμάρια)
• ▢ ¾ φλιτζάνι κομμάτια λευκής σοκολάτας (70 γραμμάρια)
• ▢ ½ φλιτζάνι πεκάν , ψιλοκομμένα (70 γραμμάρια)

Λειτουργία ΜαγειρέματοςΑποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

Οδηγίες

 

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας τις πλευρές να εξέχουν.
• Σε ένα πυρίμαχο μπολ τοποθετημένο πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό (μπεν-μαρί), λιώστε το βούτυρο και τη λευκή σοκολάτα μαζί, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε με το σύρμα τα αυγά, ένα κάθε φορά, ακολουθούμενα από τη βανίλια. Προσθέστε το αλεύρι. Τέλος, προσθέστε τα κομμάτια λευκής σοκολάτας και τα πεκάν και ανακατέψτε μέχρι απλά να ενωθούν.
• Ρίξτε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ψήστε μέχρι η επιφάνεια να αρχίσει να παίρνει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα, περίπου 25-35 λεπτά. Αφήστε να κρυώσουν για 10 λεπτά στο ταψί, στη συνέχεια ανασηκώστε τα brownies χρησιμοποιώντας το αντικολλητικό χαρτί που εξέχει και τοποθετήστε τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
• Κόψτε σε τετράγωνα και φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες.

Θερμίδες: 218kcal,
Υδατάνθρακες: 25g,
Πρωτεΐνες: 2g,
Λιπαρά: 13g,
Κορεσμένα Λιπαρά: 6g,
Χοληστερόλη: 38mg,
Νάτριο: 20mg,
Κάλιο: 62mg,
Ίνες: 1g,
Ζάχαρη: 20g,
Βιταμίνη Α: 207IU,
Ασβέστιο: 33mg,
Σίδηρος: 1mg

Κουζίνα: Αμερικανική

Είδος: Επιδόρπιο

Συγγραφέας: Annalise Sandberg

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;Θα ήθελα πολύ να ακούσω τη γνώμη σας! Αφήστε μια βαθμολογία και μια κριτική παρακάτω, ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε tag στο Instagram @completelydelicious με #completelydelicious.

Πώς να Απολαύσετε τα White Chocolate Brownies σας

Αυτά τα λευκά σοκολατένια brownies είναι φανταστικά από μόνα τους, σε θερμοκρασία δωματίου. Η μαστιχωτή τους υφή και η πλούσια γεύση τους τα καθιστούν ένα ιδανικό συνοδευτικό για τον πρωινό σας καφέ ή το απογευματινό σας τσάι. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί τρόποι να τα απογειώσετε ακόμα περισσότερο:

• **Με Παγωτό:** Σερβίρετε ένα ζεστό brownie με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή καραμέλα. Η αντίθεση του ζεστού και του κρύου, καθώς και οι γεύσεις, δημιουργούν μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.
• **Με Σάλτσα:** Προσθέστε μια μικρή ποσότητα σάλτσας καραμέλας, φράουλας ή βατόμουρου για ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης και υφής.
• **Με Φρούτα:** Για μια πιο φρέσκια πινελιά, σερβίρετέ τα με φρέσκα μούρα, όπως φράουλες ή σμέουρα, ή ακόμα και μια φέτα μπανάνα.
• **Για Ειδικές Περιστάσεις:** Αυτά τα brownies είναι ιδανικά για πάρτι, συγκεντρώσεις ή απλά για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας μετά από μια κουραστική μέρα. Μπορείτε να τα κόψετε σε μικρότερα τετράγωνα για να δημιουργήσετε ένα platter γλυκών.

Συμβουλές για Αποθήκευση

Για να διατηρήσετε τα brownies σας φρέσκα και απολαυστικά για περισσότερο χρόνο, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές:

• **Αεροστεγές Δοχείο:** Φυλάξτε τα brownies σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα τα προστατεύσει από την ξηρότητα και θα διατηρήσει την υγρασία τους.
• **Διάρκεια:** Παραμένουν φρέσκα για έως και 5 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορεί να αρχίσουν να χάνουν την απαλότητά τους.
• **Κατάψυξη:** Αν θέλετε να τα διατηρήσετε για μεγαλύτερο διάστημα, μπορείτε να τα καταψύξετε. Τυλίξτε κάθε brownie ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια σακούλα κατάψυξης. Μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Για να τα απολαύσετε, απλά αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε τα ελαφρώς στον φούρνο μικροκυμάτων.

Ελπίζω αυτή η συνταγή για Λευκά Σοκολατένια Brownies με Καρύδια Πεκάν να σας εμπνεύσει να μπείτε στην κουζίνα και να δημιουργήσετε αυτές τις υπέροχες λιχουδιές. Είναι μια τέλεια συνταγή για όσους αγαπούν τα γλυκά και αναζητούν κάτι διαφορετικό από τα κλασικά σοκολατένια brownies. Η μοναδική τους γεύση και η εθιστική τους υφή θα σας κάνουν να τα φτιάχνετε ξανά και ξανά. Καλή απόλαυση και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας!