Σοκολατένια Cupcakes με Αφράτη Βουτυρόκρεμα Nutella: Η Τέλεια Συνταγή για Παιδικά Γενέθλια
Ετοιμαστείτε να δημιουργήσετε τα πιο υπέροχα σοκολατένια cupcakes, επιστεγασμένα με μια πλούσια και κρεμώδη βουτυρόκρεμα Nutella, ιδανικά για να γιορτάσετε τα γενέθλια ενός ξεχωριστού μικρού αγοριού – ή οποιαδήποτε άλλη γιορτινή περίσταση! Αυτή η συνταγή υπόσχεται να ενθουσιάσει τους πάντες με την τέλεια ισορροπία γεύσης και την ακαταμάχητη υφή της.
Δεν μπορώ να πιστέψω ότι το αγοράκι μου έγινε δύο ετών! Πού πήγε ο χρόνος; Μόλις χθες ήταν ένα μωρό στην αγκαλιά μου, και σήμερα είναι ένα ζωηρό νήπιο με δική του προσωπικότητα. Τρέχει παντού, παίζει παιχνίδια φαντασίας, μιλάει με φράσεις και απαιτεί να κάνει τα πάντα μόνος του. Είναι μια συγκινητική και συναρπαστική μετάβαση ταυτόχρονα. Κάθε μέρα είναι μια νέα περιπέτεια, γεμάτη γέλια, ανακαλύψεις και μικρές προκλήσεις που τον βοηθούν να εξελιχθεί. Αν και μου λείπει το μωρό μου, λατρεύω το νήπιο μου. Είναι τόσο διασκεδαστικός!
Φέτος, κρατήσαμε τον εορτασμό των γενεθλίων του απλό, αφού είναι ακόμα μικρός και μπορούμε να το κάνουμε. Ένα γεύμα έξω με την οικογένεια, δώρα και φυσικά… cupcakes! Τι άλλο θα μπορούσε να ζητήσει κανείς για γενέθλια; Η ευτυχία του ήταν το σημαντικότερο, και η λάμψη στα μάτια του όταν είδε τα cupcakes ήταν ανεκτίμητη.
Αυτή την ιδέα συνταγής την είχα στο μυαλό μου για μήνες, γνωρίζοντας ότι θα ήταν το τέλειο cupcake γενεθλίων. Πήρα την αγαπημένη μου συνταγή για σοκολατένιο κέικ, την προσάρμοσα για cupcakes και στη συνέχεια τα γλάσαρα με μια απίθανη βουτυρόκρεμα Nutella. Και φυσικά, πρόσθεσα και μερικά πολύχρωμα τρουφάκια για έξτρα χαρά! Ο στόχος ήταν να δημιουργήσω κάτι που να είναι όχι μόνο οπτικά ελκυστικό, αλλά και μια γευστική εμπειρία που θα μείνει αξέχαστη. Η επιλογή της Nutella δεν ήταν τυχαία. Ποιος άλλωστε μπορεί να αντισταθεί στη μοναδική γεύση φουντουκιού και σοκολάτας;
Με απλά λόγια, ήταν φανταστικά! Η γεύση της πλούσιας σοκολάτας στα cupcakes, σε συνδυασμό με την κρεμώδη και έντονη γεύση της Nutella στην κορυφή, δημιούργησε ένα ακαταμάχητο αποτέλεσμα. Ομολογώ ότι μπορεί να έκρυψα τα τελευταία από τον εορτάζοντα για να τα φάω μόνη μου. Είναι το μικρό μας μυστικό, εντάξει; Η αλήθεια είναι ότι ήταν τόσο νόστιμα που ήταν δύσκολο να αντισταθώ. Κάθε μπουκιά ήταν μια μικρή έκρηξη γεύσης, ένας τέλειος συνδυασμός γλυκύτητας και απαλής πικρίας από το κακάο.
Τα cupcakes από μόνα τους είναι τέλεια, με μια υγρή και πλούσια σοκολατένια υφή που λιώνει στο στόμα. Όμως, η βουτυρόκρεμα Nutella είναι αυτή που πραγματικά κλέβει την παράσταση. Υπάρχει ένα ολόκληρο βάζο Nutella μέσα στο γλάσο, οπότε η γεύση της βγαίνει πραγματικά έντονη και αυθεντική. Αν είστε λάτρης της Nutella, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε αυτό! Η απαλή, αέρινη υφή της βουτυρόκρεμας αγκαλιάζει το σοκολατένιο cupcake, δημιουργώντας μια αρμονία που ικανοποιεί και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Και όπως αποδείχθηκε, και ο μικρός μου είναι μεγάλος φαν!
Χρόνια πολλά, μικρέ μου άνδρα. Σε αγαπάμε πολύ!
Η δημιουργία τέλειων cupcakes μπορεί να φαίνεται δύσκολη, αλλά με μερικά απλά μυστικά, μπορείτε να πετύχετε ένα επαγγελματικό αποτέλεσμα κάθε φορά. Αφιερώστε λίγο χρόνο για να διαβάσετε τις παρακάτω συμβουλές ψησίματος που έχω συγκεντρώσει μέσα από την εμπειρία μου. Αυτά τα μικρά μυστικά κάνουν τη διαφορά και θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε κοινά λάθη, εξασφαλίζοντας ότι τα σοκολατένια cupcakes σας θα είναι αφράτα, ομοιόμορφα ψημένα και πανέμορφα.
Συμβουλή ψησίματος: Συμβουλές για το ψήσιμο των cupcakes
- Χρησιμοποιήστε μια μεζούρα ή scoop για να μοιράσετε ίσες ποσότητες μείγματος σε κάθε θήκη, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Έτσι, δεν θα έχετε άλλα μικρότερα και άλλα μεγαλύτερα, και το ψήσιμο θα είναι σταθερό. (Αυτό είναι αυτό που χρησιμοποιώ.)
- Μην γεμίζετε τις θήκες περισσότερο από τα 2/3. Τα cupcakes χρησιμοποιούν τα τοιχώματα των χάρτινων θηκών ή του ταψιού για να βοηθηθούν να φουσκώσουν. Αν γεμίσετε υπερβολικά τις θήκες, υπάρχει πάρα πολύ μείγμα και όχι αρκετός χώρος για να ανέβει. Το μείγμα μπορεί να ξεχειλίσει και θα καταλήξετε με πλακέ cupcakes.
- Αντισταθείτε στον πειρασμό να ανοίξετε τον φούρνο και να ρίξετε μια ματιά κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τα μικρά cupcakes είναι πιο ευαίσθητα στο να “κάτσουν” λόγω της απότομης πτώσης της θερμοκρασίας. Χρησιμοποιήστε το φως του φούρνου σας για να ελέγξετε την πρόοδο.
- Χρησιμοποιώντας το φως του φούρνου σας, παρατηρήστε πότε τα cupcakes έχουν σχηματίσει θόλο και φαίνονται να έχουν σταθεροποιηθεί. Τότε ανοίξτε και αγγίξτε ελαφρά. Αν επανέλθουν στην αρχική τους μορφή, είναι έτοιμα.
- Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά, ή μέχρι να είναι αρκετά κρύα για να τα πιάσετε, και μετά μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως. Η θερμότητα από το ταψί θα τα ψήσει υπερβολικά και θα τα στεγνώσει αν παραμείνουν μέσα για πολύ ώρα.
Τώρα που έχουμε καλύψει τις βασικές συμβουλές για το ψήσιμο, ήρθε η ώρα να βουτήξουμε στην καρδιά της συνταγής. Ετοιμαστείτε να δημιουργήσετε τα πιο απολαυστικά σοκολατένια cupcakes με Nutella βουτυρόκρεμα που θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους. Ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες και ετοιμαστείτε για ένα γευστικό ταξίδι!
Σοκολατένια Cupcakes Nutella
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Κριτική
Υλικά
Για τα cupcakes:
- ⅔ φλιτζάνι ζεστός καφές , βλ. Σημείωση (160 ml)
- ½ φλιτζάνι άγλυκη σκόνη κακάο (42 γραμμάρια)
- 1 ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (150 γραμμάρια)
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη (200 γραμμάρια)
- 2 μεγάλα αυγά
- ⅔ φλιτζάνι ξινή κρέμα (150 γραμμάρια)
- ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι (120 ml)
Για τη βουτυρόκρεμα:
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη , κοσκινισμένη (908 γραμμάρια)
- ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο , σε θερμοκρασία δωματίου (113 γραμμάρια)
- 13 ουγκιές βάζο Nutella ή άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού (370 γραμμάρια)
- ⅓-½ φλιτζάνι ξινή κρέμα (75-113 γραμμάρια)
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Επενδύστε ένα ταψί για muffins με χάρτινες θήκες ή αλείψτε με αντικολλητικό σπρέι.
-
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τον ζεστό καφέ και την σκόνη κακάο. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη να κρυώσουν. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.
-
Στο μπολ ενός μίξερ βάσης με εξάρτημα ανάδευσης (φτερό), ή σε ένα μπολ με μίξερ χειρός, χτυπήστε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν και να πήξουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε την ξινή κρέμα, και μετά προσθέστε το φυτικό λάδι. Προσθέστε τα ξηρά υλικά σε 3 δόσεις, εναλλάσσοντας με το μείγμα κακάο. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Γεμίστε τις θήκες για muffins κατά ⅔. Ψήστε για 17-20 λεπτά, ή μέχρι οι κορυφές των cupcakes να επανέλθουν όταν τις αγγίξετε απαλά. Αφήστε να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά, μετά μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν τελείως.
Για να φτιάξετε τη βουτυρόκρεμα:
-
Χτυπήστε τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, τη Nutella και το ⅓ φλιτζανιού της ξινής κρέμας σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε περισσότερη ξινή κρέμα αν χρειάζεται για να πετύχετε μια υφή που να απλώνεται εύκολα. Αυξήστε την ταχύτητα στο υψηλό και χτυπήστε για επιπλέον 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει αφράτη και ελαφριά. Γλασάρετε τα cupcakes όπως επιθυμείτε.
-
Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες.
Σημειώσεις
Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;
Θα ήθελα πολύ να ακούσω τη γνώμη σας! Αφήστε μια βαθμολογία και μια κριτική παρακάτω, ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε tag στο Instagram @completelydelicious με #completelydelicious.