Απολαυστικά Μπισκότα Διπλής Σοκολάτας Γεμιστά με Αλμυρή Καραμέλα & Νουτέλα | Η Απόλυτη Συνταγή Γλυκιάς Αμαρτίας
Ετοιμαστείτε για την απόλυτη παρακμή μπισκότων: πλούσια, σοκολατένια μπισκότα που μοιάζουν με brownies, γεμάτα με κομμάτια σοκολάτας, γεμισμένα με Νουτέλα και σοκολατάκια γεμάτα καραμέλα, και πασπαλισμένα με fleur de sel. Μην πείτε ότι δεν σας προειδοποίησα! Αυτή η συνταγή δεν είναι απλώς ένα γλυκό, είναι μια εμπειρία, μια έκρηξη γεύσεων και υφών που θα σας μείνει αξέχαστη. Κάθε μπουκιά είναι ένα ταξίδι στον κόσμο της σοκολάτας και της καραμέλας, με την αλμυρή νότα να προσθέτει την τέλεια ισορροπία.
Σήμερα ξεκινάω κάτι καινούργιο στο blog! Κάποιες Κυριακές κάθε μήνα, σκοπεύω να αναδεικνύω συνταγές ζαχαροπλαστικής από άλλους bloggers που ακολουθώ στο διαδίκτυο. Ειλικρινά, μένω άφωνη με το τι δημιουργούν οι άλλοι με βούτυρο, αυγά, ζάχαρη και αλεύρι. Υπάρχουν τόσες πολλές απίστευτες ιδέες και τεχνικές που ανακαλύπτω καθημερινά, αλλά δυστυχώς, σπάνια καταφέρνω να δοκιμάσω οτιδήποτε, καθώς είμαι υπερβολικά απασχολημένη με τις δικές μου συνταγές και τη δημιουργία νέου περιεχομένου.
Έτσι, αυτή η νέα ενότητα είναι η τέλεια δικαιολογία για να ψήσω (και φυσικά να φάω) όλα αυτά τα υπέροχα γλυκά που παρακολουθώ και λιγουρεύομαι εδώ και καιρό. Είναι μια ευκαιρία να βγω από τη “ζώνη άνεσής” μου, να πειραματιστώ με νέες γεύσεις και να μάθω από τους καλύτερους. Πιστεύω ακράδαντα στη δύναμη της κοινότητας και στην ανταλλαγή ιδεών, ειδικά στον κόσμο της μαγειρικής και της ζαχαροπλαστικής. Αυτή η πρωτοβουλία επιτρέπει να τιμήσω το ταλέντο και τη δημιουργικότητα άλλων, ενώ ταυτόχρονα προσφέρω στους αναγνώστες μου μια φρέσκια πνοή και νέες εμπνεύσεις για την κουζίνα τους.
Πρώτη στη σειρά είναι αυτή η συνταγή από την Izy του Top with Cinnamon (οπωσδήποτε να την επισκεφτείτε!). Ήταν στην πραγματικότητα αυτά τα συγκεκριμένα μπισκότα που μου έδωσαν την έμπνευση για όλο αυτό το εγχείρημα, γιατί, καλά, πώς θα μπορούσα να μην τα ψήσω; Απλά δείτε τα. Είναι τρελά! Το διασκεδαστικό της βίντεο επισφράγισε την απόφαση. Η συνταγή της Izy είναι ένα πραγματικό έργο τέχνης, συνδυάζοντας την κλασική αγάπη για τη σοκολάτα με την έκπληξη της Νουτέλας και της αλμυρής καραμέλας, δημιουργώντας ένα μπισκότο που είναι ταυτόχρονα πλούσιο, μελωμένο και απίστευτα εθιστικό. Η ιδέα να γεμίσεις ένα τόσο πλούσιο μπισκότο με δύο διαφορετικές, υγρές και γλυκές γεμίσεις, ήταν κάτι που απλά δεν μπορούσα να αγνοήσω. Ήξερα από την πρώτη στιγμή που τα είδα ότι έπρεπε να τα δοκιμάσω. Η προσμονή και ο ενθουσιασμός μου ήταν τεράστιοι, καθώς φανταζόμουν τη γεύση και την υφή αυτού του μοναδικού γλυκίσματος.
Όλα σε αυτή τη συνταγή ήταν εκπληκτικά. Ήμουν μάλιστα λίγο ενθουσιασμένη, σχεδόν παιχνιδιάρα, καθώς συναρμολογούσα τα μπισκότα – γεμίζοντάς τα προσεκτικά με τη Νουτέλα και τα σοκολατάκια με καραμέλα, και πασπαλίζοντας με fleur de sel. Το να φτιάχνεις αυτά τα μπισκότα είναι από μόνο του μια απόλαυση. Η μυρωδιά του φρεσκοψημένου βουτύρου και της σοκολάτας που αναδύεται από το φούρνο είναι απλά μαγευτική, γεμίζοντας την κουζίνα με ένα άρωμα που υπόσχεται γλυκές στιγμές. Η προσθήκη της fleur de sel στο τέλος δεν είναι απλώς μια διακοσμητική πινελιά· είναι το κλειδί που ξεκλειδώνει όλο το βάθος των γεύσεων, προσθέτοντας μια εκλεπτυσμένη αλμυρή αντίθεση στη γλύκα της σοκολάτας και της καραμέλας.
Μόλις βγήκαν από το φούρνο, δεν μπορούσα να περιμένω να κρυώσουν. Η θέα της λιωμένης καραμέλας και της σοκολάτας που έρεε, ήταν απλά ακαταμάχητη. Το χάος της ζουμερής καραμέλας και της λιωμένης σοκολάτας στο πηγούνι και στα δάχτυλά μου ήταν η απόδειξη του πόσο πολύ λάτρεψα το πρώτο μπισκότο, και το επόμενο, και το μεθεπόμενο. Κάθε μπουκιά ήταν μια έκρηξη γεύσης: η τραγανή εξωτερική στρώση, το μαλακό εσωτερικό που έλιωνε στο στόμα, η γλυκιά Νουτέλα και η πλούσια καραμέλα που έρεε, όλα συμπληρωμένα από την αλμυρή γεύση της fleur de sel. Ήταν σαν ένα μικρό κομμάτι παραδείσου σε κάθε μπισκότο.
Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για να τα μοιραστείτε με αγαπημένα πρόσωπα, να τα προσφέρετε σε ένα πάρτι ή απλά να τα απολαύσετε μόνοι σας με ένα φλιτζάνι καφέ ή γάλα. Η διαδικασία παρασκευής τους είναι σχετικά απλή, καθιστώντας τα προσβάσιμα ακόμα και για αρχάριους στην κουζήνα, αλλά το αποτέλεσμα είναι τόσο εντυπωσιακό που θα νομίζετε ότι προέρχονται από ένα επαγγελματικό ζαχαροπλαστείο. Είναι η τέλεια συνταγή για να εντυπωσιάσετε, να ικανοποιήσετε μια λιγούρα ή να προσφέρετε ένα μικρό δώρο αγάπης.
Ευχαριστώ Izy για μια τόσο διασκεδαστική και απολαυστική συνταγή! Η δουλειά σου είναι πηγή έμπνευσης και ανυπομονώ να δω τι άλλο θα μας παρουσιάσεις. Αυτή η συνταγή με έκανε να ξαναγαπήσω το ψήσιμο και να εκτιμήσω ακόμα περισσότερο την τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Ελπίζω και εσείς, οι αναγνώστες μου, να την απολαύσετε όσο κι εγώ.
Μπισκότα Διπλής Σοκολάτας Γεμιστά με Αλμυρή Καραμέλα & Νουτέλα
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Κριτική
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (113 γραμμάρια)
- 1 ½ φλιτζάνια συσκευασμένη σκούρη ή ανοιχτή καστανή ζάχαρη (320 γραμμάρια)
- 2 μεγάλα αυγά
- ½ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη (45 γραμμάρια)
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¾ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (240 γραμμάρια)
- ½ φλιτζάνι 85 γραμμάρια σταγόνες κουβερτούρας
- Περίπου ½ φλιτζάνι Νουτέλα ή σοκολάτα φουντουκιού (140 γραμμάρια)
- 12 σοκολατάκια γεμιστά με καραμέλα
- Χοντρό αλάτι ή fleur de sel , για πασπάλισμα
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα χαλάκι ψησίματος σιλικόνης.
-
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και τα αυγά, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το κακάο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να μείνουν λίγες ραβδώσεις. Ανακατέψτε τις σταγόνες σοκολάτας.
-
Τοποθετήστε στρογγυλεμένες κουταλιές ζύμης στο έτοιμο ταψί. Χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας για να κάνετε μια μεγάλη εσοχή στο κέντρο της ζύμης, και γεμίστε με ένα μικρό κουταλάκι Νουτέλα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) και καλύψτε με ένα σοκολατάκι γεμιστό με καραμέλα. Πάρτε άλλη μια στρογγυλεμένη κουταλιά ζύμης και ισιώστε την σε δίσκο. Τοποθετήστε την πάνω από τα γεμιστά μπισκότα και σφραγίστε τις άκρες.
-
Πασπαλίστε με αλάτι ή fleur de sel. Ψήστε για 8-10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά, μετά μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Τα μπισκότα είναι καλύτερα όταν είναι ακόμα ζεστά.