Κοτόπουλο Παρμεζάνα με Ζυμαρικά σε Ένα Σκεύος: Η Απόλυτη Εύκολη Συνταγή για Ακαταμάχητο Οικογενειακό Δείπνο
Αυτό το τηγάνι με κοτόπουλο παρμεζάνα και ζυμαρικά φέρνει όλες τις αγαπημένες γεύσεις του κλασικού πιάτου σε ένα πανεύκολο γεύμα που μαγειρεύεται σε ένα μόνο σκεύος! Ετοιμαστείτε να ενθουσιαστείτε με την απλότητα και την πλούσια γεύση που θα κατακλύσει την κουζίνα σας και θα ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο.
Λατρεύω τα γεύματα που μαγειρεύονται σε ένα μόνο σκεύος! Είναι τα αγαπημένα μου, γιατί μειώνουν δραστικά τον αριθμό των πιάτων που πρέπει να πλύνω και, το κυριότερο, μπορώ συνήθως να έχω το δείπνο στο τραπέζι σε 30 λεπτά ή λιγότερο. Αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για τις πολυάσχολες καθημερινές, όπου ο χρόνος είναι πολύτιμος και η επιθυμία για ένα σπιτικό, θρεπτικό γεύμα είναι μεγάλη.
Αυτό το εύκολο τηγάνι με κοτόπουλο παρμεζάνα και ζυμαρικά δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι απλό, χωρίς περίπλοκες τεχνικές, και γεμάτο με μια τόσο ικανοποιητική γεύση που θα σας κάνει να το βάλετε στην εβδομαδιαία σας ρουτίνα. Περιέχει ζυμαρικά, ζουμερό κοτόπουλο, πλούσια σάλτσα μαρινάρα, λιωμένο τυρί και τραγανά ψωμάκια – τι να μην αγαπήσει κανείς; Είναι τέλειο για οποιαδήποτε βραδιά της εβδομάδας, αλλά προσωπικά μου αρέσει ιδιαίτερα να το σερβίρω όταν λαχταράμε κάτι ζεστό, παρήγορο και γεμάτο γεύση. Φανταστείτε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά από αυτό το υπέροχο, σπιτικό γεύμα.
Αυτό το γεύμα σίγουρα είναι η επιτομή της νοστιμιάς, και όλη μου η οικογένεια το λατρεύει! Είναι ένα πιάτο που φέρνει χαμόγελα και γεμίζει το σπίτι με υπέροχες μυρωδιές, κάνοντας το δείπνο μια πραγματική απόλαυση.
Μια Νέα Εκδοχή του Κλασικού Πιάτου: Κοτόπουλο Παρμεζάνα σε Ένα Σκεύος
Το κλασικό κοτόπουλο παρμεζάνα (ή κοτόπουλο παρμιτζιάνα) είναι ένα διάσημο ιταλο-αμερικανικό πιάτο που αποτελείται από παναρισμένο στήθος κοτόπουλου, καλυμμένο με πλούσια σάλτσα ντομάτας και λιωμένο τυρί μοτσαρέλα, συχνά σερβιρισμένο με παρμεζάνα. Είναι αναμφίβολα ένα πεντανόστιμο πιάτο, αλλά η παραδοσιακή του παρασκευή απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο και κόπο. Συνήθως, πρέπει να παναρίσετε και να τηγανίσετε το κοτόπουλο ξεχωριστά, να ετοιμάσετε τη σάλτσα, να ψήσετε στο φούρνο και μετά να βράσετε τα ζυμαρικά σε άλλη κατσαρόλα, αν θέλετε να το σερβίρετε ως πλήρες γεύμα. Αυτό σημαίνει περισσότερα σκεύη για πλύσιμο και μεγαλύτερο χρόνο προετοιμασίας – κάτι που δεν είναι πάντα εφικτό στις καθημερινές.
Για αυτή τη συνταγή κοτόπουλου παρμεζάνα με ζυμαρικά σε τηγάνι, έχω πάρει όλες τις αγαπημένες κλασικές γεύσεις και τις έχω συνδυάσει σε ένα απλουστευμένο γεύμα που μαγειρεύεται σε ένα μόνο σκεύος. Δεν χρειάζεται να πλύνετε πολλά τηγάνια και κατσαρόλες, ούτε να αφιερώσετε ατελείωτες ώρες στην κουζίνα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα που περιλαμβάνει τρυφερό κοτόπουλο, αρωματική σάλτσα μαρινάρα, λιωμένα τυριά μοτσαρέλα και παρμεζάνα, τραγανά ψωμάκια και, φυσικά, τα αγαπημένα πέννες ζυμαρικά, όλα μαγειρεμένα στην εντέλεια, χάρη στην ιδιοφυΐα του ενός σκεύους. Αυτή η προσέγγιση όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο, αλλά επιτρέπει και στις γεύσεις να δέσουν αρμονικά, δημιουργώντας ένα πιάτο με βάθος και χαρακτήρα.
Απαραίτητα Υλικά για το Κοτόπουλο Παρμεζάνα σε Ένα Σκεύος
Για να δημιουργήσετε αυτό το απολαυστικό και εύκολο γεύμα, θα χρειαστείτε μια σειρά από απλά, καθημερινά υλικά που πιθανόν έχετε ήδη στην κουζίνα σας:
- Ελαιόλαδο: Η βάση για να σοτάρουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά, προσδίδοντας υπέροχο άρωμα.
- Κοτόπουλο (στήθος χωρίς κόκαλα και πέτσα), κομμένο σε κύβους: Η πρωτεΐνη του πιάτου, επιλέξτε ποιοτικά φιλέτα για καλύτερο αποτέλεσμα.
- Ιταλικά μπαχαρικά: Ένα μείγμα από ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, που δίνει την αυθεντική ιταλική γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο μείγμα ή να τα προσθέσετε ξεχωριστά.
- Κίτρινο κρεμμύδι: Κομμένο σε μικρά κομμάτια, για να προσδώσει γλυκύτητα και βάθος στη σάλτσα.
- Σκόρδο ψιλοκομμένο: Απαραίτητο για το άρωμα και τη χαρακτηριστική γεύση.
- Σάλτσα μαρινάρα: Μια καλής ποιότητας έτοιμη σάλτσα ή, ακόμα καλύτερα, μια σπιτική, θα κάνει τη διαφορά.
- Πέννες ζυμαρικά: Είναι ιδανικά για να απορροφήσουν τη σάλτσα και να δώσουν την τέλεια υφή στο πιάτο.
- Τυρί μοτσαρέλα τριμμένη: Για το κλασικό, λιωμένο, τραβηχτό τυρί που αγαπάμε όλοι.
- Τυρί παρμεζάνα τριμμένη ή σε νιφάδες: Προσθέτει μια αλμυρή, umami γεύση και ενισχύει τον ιταλικό χαρακτήρα.
- Ψωμάκια τριμμένα (breadcrumbs): Για την τραγανή κρούστα που ολοκληρώνει το πιάτο.
- Αλάτι και πιπέρι: Για να καρυκεύσετε το κοτόπουλο και να ρυθμίσετε τη γεύση της σάλτσας.
- Φρέσκο βασιλικό: Προαιρετικά, για γαρνίρισμα και ένα άρωμα φρεσκάδας που απογειώνει το πιάτο.
Πώς να φτιάξετε αυτό το Κοτόπουλο Παρμεζάνα με Ζυμαρικά σε Ένα Σκεύος
Αυτό το γεύμα είναι τόσο απλό! Το έχω τονίσει αρκετά; Η ευκολία του είναι πραγματικά εντυπωσιακή και θα σας εκπλήξει το πόσο γρήγορα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τόσο γευστικό πιάτο. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Ετοιμασία του Κοτόπουλου: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι (με καπάκι) και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε ομοιόμορφους κύβους περίπου 2-3 εκατοστών. Καρυκεύστε το κοτόπουλο γενναιόδωρα με τα ιταλικά μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Σοτάρετε το κοτόπουλο στο ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και να ψηθεί καλά, περίπου 4-5 λεπτά. Θα πρέπει να έχει πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη σε ένα πιάτο.
- Σοτάρισμα Λαχανικών: Στο ίδιο τηγάνι, χρησιμοποιώντας τα ζουμιά και το λάδι που έμεινε από το κοτόπουλο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, περίπου 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμη, μέχρι να μυρίσει έντονα, προσέχοντας να μην καεί.
- Προσθήκη Σάλτσας και Ζυμαρικών: Προσθέστε τη σάλτσα μαρινάρα, το νερό και τις πέννες ζυμαρικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν και να καλύψουν τα ζυμαρικά. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ώστε να ξεκινήσει η διαδικασία μαγειρέματος των ζυμαρικών.
- Σιγοβράσιμο των Ζυμαρικών: Μόλις το μείγμα βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν al dente – δηλαδή να είναι μαλακά αλλά να κρατάνε ακόμα λίγο στο δόντι. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε τα ζυμαρικά κάθε λίγα λεπτά, σηκώνοντας το καπάκι, για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε στον πάτο του τηγανιού και ότι μαγειρεύονται ομοιόμορφα.
- Ενσωμάτωση του Κοτόπουλου και Τυριών: Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, προσθέστε το σοταρισμένο κοτόπουλο ξανά στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως με τα ζυμαρικά και τη σάλτσα.
- Τελείωμα με Τυρί και Ψωμάκια: Απλώστε ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα τα τριμμένα τυριά μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα ψωμάκια τριμμένα με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε τα πάνω από τα τυριά.
- Γκρατινάρισμα: Αν το τηγάνι σας είναι κατάλληλο για φούρνο, βάλτε το κάτω από το γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά, ή μέχρι το τυρί να λιώσει και να δημιουργήσει μια χρυσαφένια, φουσκωτή κρούστα, και τα ψωμάκια να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Εναλλακτικά, αν δεν έχετε τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, μπορείτε να σκεπάσετε το τηγάνι για λίγα λεπτά ακόμα, ώστε να λιώσουν τα τυριά με την υπολειπόμενη θερμότητα.
- Γαρνίρισμα και Σερβίρισμα: Γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό, αν θέλετε, για μια νότα φρεσκάδας και χρώματος. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε αυτό το απίστευτο, εύκολο και χορταστικό γεύμα!
Άλλα Γεύματα σε Ένα Σκεύος που Αξίζει να Δοκιμάσετε
Αν σας άρεσε η ευκολία και η γεύση αυτής της συνταγής, σίγουρα θα εκτιμήσετε και άλλες ιδέες για γεύματα σε ένα σκεύος. Εδώ είναι μερικές ακόμα προτάσεις για να διευκολύνετε την καθημερινότητά σας στην κουζίνα και να απολαμβάνετε υπέροχα σπιτικά φαγητά με ελάχιστο κόπο:
- Ζυμαρικά με Λουκάνικο και Μπρόκολο σε Ένα Σκεύος
- Κοτόπουλο και Πατάτες στο Ταψί με Πράσα και Ρόκα
- Γαρίδες με Αρακά και Κριθαράκι σε Ένα Σκεύος
- Ρολό Κιμά με Πατάτες στο Ταψί
Εργαλεία για αυτή τη Συνταγή που θα χρειαστείτε
Για την παρασκευή αυτής της συνταγής, κάποια βασικά εργαλεία κουζίνας θα σας φανούν ιδιαίτερα χρήσιμα και θα κάνουν τη διαδικασία ακόμα πιο εύκολη. Ένα καλό, μεγάλο τηγάνι με καπάκι είναι απαραίτητο, καθώς είναι το κεντρικό σκεύος στο οποίο θα μαγειρέψετε ολόκληρο το γεύμα. Επίσης, ένα στιβαρό ξύλο κοπής και ένα κοφτερό μαχαίρι είναι βασικά για την προετοιμασία του κοτόπουλου και των λαχανικών. Ένα αναδευτήρι ή μια ξύλινη κουτάλα θα σας βοηθήσει να ανακατέψετε τα υλικά ομοιόμορφα. Εδώ είναι μερικά προτεινόμενα προϊόντα:
Κοτόπουλο Παρμεζάνα με Ζυμαρικά σε Ένα Σκεύος
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Κριτική
Υλικά
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο , χωρισμένο
- 450 γρ στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα , κομμένο σε κύβους
- Αλάτι και πιπέρι , ανάλογα με τη γεύση
- ½ κίτρινο κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο , ψιλοκομμένο
- 700 γρ σάλτσα μαρινάρα
- 2 φλιτζάνια νερό
- 225 γρ πέννες ζυμαρικά
- 225 γρ τριμμένη μοτσαρέλα
- ¼ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1 φλιτζάνι ψωμάκια τριμμένα (breadcrumbs)
- Φρέσκος βασιλικός , για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες
-
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και βάλτε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
-
Καρυκεύστε το κοτόπουλο με ιταλικά μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Σοτάρετε στο τηγάνι μέχρι να ψηθεί καλά, 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
-
Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 2-3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμη.
-
Προσθέστε τη σάλτσα μαρινάρα, το νερό και τα ζυμαρικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό.
-
Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν al dente, περίπου 20 λεπτά. Σηκώστε το καπάκι και ανακατεύετε τα ζυμαρικά κάθε λίγα λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε.
-
Προσθέστε το κοτόπουλο ξανά στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθεί.
-
Πασπαλίστε με μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Ανακατέψτε τα ψωμάκια τριμμένα με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε τα πάνω από το τηγάνι.
-
Ψήστε στο γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά μέχρι το τυρί να λιώσει και τα ψωμάκια να ροδίσουν.
Σημειώσεις
- Εάν δεν έχετε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι, ένα ταψί που καλύπτεται καλά μπορεί να λειτουργήσει εξίσου καλά σε περίπτωση ανάγκης.
- Εάν χρειαστεί, προσθέστε περισσότερο νερό, λίγες κουταλιές της σούπας κάθε φορά, για να δημιουργήσετε μια πηχτή σάλτσα όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα. Για μένα, 2 φλιτζάνια ήταν η τέλεια ποσότητα.
- Μην παραβράζετε τα ζυμαρικά. Ο στόχος είναι να είναι al dente, ώστε να κρατούν τη δομή τους μέσα στη σάλτσα.
- Για μια πιο πικάντικη νότα, μπορείτε να προσθέσετε λίγες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς μαζί με το σκόρδο.
- Μη διστάσετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα λαχανικά όπως πιπεριές ή μανιτάρια, αν το επιθυμείτε, σοτάροντάς τα μαζί με το κρεμμύδι.
Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτή την απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού Κοτόπουλου Παρμεζάνα, ειδικά σχεδιασμένη για τις πολυάσχολες μέρες. Είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς μπορείτε να έχετε ένα πλούσιο, γευστικό και εντυπωσιακό γεύμα στο τραπέζι με ελάχιστο κόπο και το σημαντικότερο, χωρίς σωρούς από βρώμικα πιάτα. Καλή όρεξη!