Απολαυστικές Διπλοψημένες Πατάτες με Σπανάκι και Τσένταρ: Η Απόλυτη Συνταγή για Κάθε Γιορτή!

Οι διπλοψημένες πατάτες, γεμιστές με σπανάκι και πικάντικο τυρί τσένταρ, αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για να ετοιμάσετε εκ των προτέρων για τις γιορτές, τα potlucks (κοινά τραπέζια) και τα επίσημα δείπνα. Αυτό το κλασικό πιάτο έχει εξελιχθεί σε ένα γευστικό αριστούργημα, συνδυάζοντας την αφράτη υφή της πατάτας με την πλούσια γεύση του τυριού και την υγιεινή νότα του σπανακιού. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε μπέικον για μια πιο πλούσια γεύση, ή να τις διατηρήσετε χορτοφαγικές, προσφέροντας μια υπέροχη επιλογή για όλους τους καλεσμένους σας.

Τα οικογενειακά γεύματα αποτελούν ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας, είτε πρόκειται για τη μικρή μας οικογένεια των τεσσάρων, είτε για τις πολυπληθείς οικογένειες των συζύγων μου. Προερχόμαστε και οι δύο από μεγάλες οικογένειες, και είναι πάντα υπέροχο να μαζευόμαστε γύρω από ένα τραπέζι, να μοιραζόμαστε ιστορίες και φυσικά, νόστιμο φαγητό. Σε αυτές τις περιστάσεις, ένα πιάτο με πατάτες και τυρί είναι σχεδόν υποχρεωτικό!

Και τι είναι ένα μεγάλο οικογενειακό potluck χωρίς ένα φανταστικό πιάτο με τυρένιες πατάτες; Με αυτές τις εύκολες και νόστιμες διπλοψημένες πατάτες με σπανάκι και τσένταρ, σας έχω καλύψει πλήρως. Είναι τέλειες για γιορτές, δείπνα, γενέθλια, ή οποιαδήποτε περίσταση θέλετε να εντυπωσιάσετε με την απλότητα και τη γεύση τους! Ο συνδυασμός της κρεμώδους πουρέ πατάτας, του λιωμένου τυριού και της τραγανής φλούδας, όλα σε ένα ατομικό σερβίρισμα, τις καθιστά ακαταμάχητες. Το σπανάκι είναι μια έξυπνη προσθήκη για επιπλέον λαχανικά, γεύση και χρώμα, ενώ η απόφαση για την προσθήκη μπέικον, την αφήνω στην κρίση σας – και με τους δύο τρόπους είναι απολαυστικές!

Πίνακας Περιεχομένων

• Υλικά που θα Χρειαστείτε
• Πώς να φτιάξετε διπλοψημένες πατάτες με σπανάκι και τσένταρ
• Επιλογές Προετοιμασίας εκ των Προτέρων
• Περισσότερα συνοδευτικά με πατάτες
• Δείτε τη Συνταγή

Υλικά που θα Χρειαστείτε για τις Διπλοψημένες Πατάτες

Για να δημιουργήσετε αυτές τις υπέροχες διπλοψημένες πατάτες, θα χρειαστείτε μια σειρά από απλά, αλλά γευστικά υλικά. Η ποιότητα των υλικών σας είναι το κλειδί για ένα απολαυστικό αποτέλεσμα:

• Πατάτες: Οι πατάτες Russet είναι η κλασική επιλογή για διπλοψημένες πατάτες, καθώς έχουν αφράτη υφή μετά το ψήσιμο. Ωστόσο, οι χρυσές πατάτες (Yukon Gold) θα ήταν επίσης μια εξαιρετική και νόστιμη εναλλακτική, προσδίδοντας μια πιο βουτυράτη γεύση. Φροντίστε να επιλέξετε μέτριες προς μεγάλες πατάτες για να δημιουργήσετε επαρκές κέλυφος για τη γέμιση.
• Σπανάκι: Προτιμώ να χρησιμοποιώ φρέσκο σπανάκι για την καλύτερη γεύση και υφή. Αν όμως έχετε διαθέσιμο μόνο κατεψυγμένο σπανάκι, μην ανησυχείτε! Αφήστε το απλά να ξεπαγώσει καλά και στύψτε όλη την περιττή υγρασία πριν το χρησιμοποιήσετε, για να μην νερουλιάσει η γέμιση.
• Τυρί τσένταρ: Χρησιμοποιήστε λευκό ή κίτρινο τσένταρ, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ένα πικάντικο τσένταρ προσδίδει μια πιο έντονη και χαρακτηριστική γεύση που ταιριάζει υπέροχα με τις πατάτες. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλα τυριά που λιώνουν όμορφα, όπως Monterey Jack, Gouda ή Provolone.
• Βούτυρο, σκόρδο, γάλα και αλάτι και πιπέρι: Αυτά τα βασικά συστατικά χαρίζουν στις πατάτες πλούσια γεύση και συμβάλλουν στη δημιουργία μιας κρεμώδους, βελούδινης υφής. Το βούτυρο προσθέτει πλούτο, το σκόρδο άρωμα, και το γάλα (ολόπαχο ή 2%) κάνει τον πουρέ αφράτο και ενυδατωμένο.
• Μπέικον: Αυτό είναι εντελώς προαιρετικό! Το μπέικον είναι ένα παραδοσιακό συστατικό για πολλές συνταγές διπλοψημένων πατατών, οπότε μη διστάσετε να το προσθέσετε για μια πιο πλούσια και καπνιστή γεύση. Ωστόσο, μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το πιάτο χορτοφαγικό και να το παραλείψετε εντελώς – είναι νόστιμο και με τους δύο τρόπους.
• Σχοινόπρασο ή φρέσκα κρεμμυδάκια: Προαιρετικά γαρνιτούρα για μια επιπλέον πινελιά πράσινου χρώματος και φρέσκιας γεύσης. Προσθέτουν μια ευχάριστη αρωματική νότα και κάνουν το πιάτο ακόμα πιο ελκυστικό οπτικά.

Πώς να φτιάξετε διπλοψημένες πατάτες με σπανάκι και τσένταρ: Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

Η διαδικασία παρασκευής αυτών των διπλοψημένων πατατών μπορεί να ακούγεται περίπλοκη, αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλή και διασκεδαστική. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για ένα τέλειο αποτέλεσμα:

1. Ψήστε τις πατάτες την πρώτη φορά. Πλύνετε καλά τις πατάτες, τρυπήστε τις αρκετές φορές με ένα πιρούνι (αυτό βοηθά στην απελευθέρωση του ατμού και αποτρέπει το «σκάσιμο» τους) και ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C (400°F) για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Θα πρέπει να μπορείτε να τις τρυπήσετε εύκολα με ένα πιρούνι στο κέντρο. Εναλλακτικά, εάν βιάζεστε, μπορείτε να τις ψήσετε την πρώτη φορά στον φούρνο μικροκυμάτων. Ψήστε τις στην υψηλότερη ρύθμιση για 16 λεπτά ή μέχρι να γίνουν, γυρίζοντας και αναδιατάσσοντας τις πατάτες μετά από 8 λεπτά για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
2. Μαγειρέψτε το σπανάκι με βούτυρο. Σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο, προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το σπανάκι να μαραθεί. (Εάν χρησιμοποιείτε μπέικον, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο ίδιο τηγάνι είτε πριν είτε μετά το σοτάρισμα του σπανακιού. Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι και στραγγίστε το λίπος πριν προσθέσετε το βούτυρο και το σπανάκι).
   
3. Αφαιρέστε την ψημένη πατάτα και ετοιμάστε τη γέμιση. Κόψτε τις ψημένες πατάτες κατά μήκος στη μέση. Με ένα κουτάλι, αφαιρέστε προσεκτικά την μαλακή σάρκα της πατάτας, αφήνοντας αρκετή φλούδα για να διατηρηθεί το σχήμα (περίπου 0,5 εκ. πάχος). Τοποθετήστε τη σάρκα της πατάτας σε ένα μεγάλο μπολ και πολτοποιήστε την καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι, το μισό τυρί τσένταρ και το μείγμα σπανακιού. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να έχετε μια κρεμώδη γέμιση. Εάν χρησιμοποιείτε μπέικον, προσθέστε το τώρα και ανακατέψτε.
   
4. Γεμίστε τις φλούδες πατάτας με το μείγμα. Με ένα κουτάλι, γεμίστε προσεκτικά τις άδειες φλούδες πατάτας με το πλούσιο μείγμα που μόλις φτιάξατε. Προσπαθήστε να σχηματίσετε μια μικρή «κορυφή» για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί τσένταρ.
   
5. Ψήστε ξανά. Εξ ου και το όνομα «διπλοψημένες»! Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190°C (375°F). Ψήστε τις πατάτες για 20-25 λεπτά, ή μέχρι το τυρί να λιώσει, να ροδίσει ελαφρά και να αρχίσει να κάνει φουσκάλες, και η γέμιση να έχει ζεσταθεί πλήρως.
   
6. Και απολαύστε. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκα κρεμμυδάκια για μια ωραία γαρνιτούρα, εάν το επιθυμείτε, και σερβίρετε αμέσως ζεστές. Αυτό το πιάτο είναι ένα πραγματικό comfort food που θα ενθουσιάσει τους πάντες!

Επιλογές Προετοιμασίας εκ των Προτέρων για Ξέγνοιαστες Στιγμές

Οι διπλοψημένες πατάτες είναι ο καλύτερός σας φίλος όταν πρόκειται για την προετοιμασία ενός potluck ή ενός δείπνου εκ των προτέρων. Η ευελιξία τους τις καθιστά ιδανικές για πολυάσχολες μέρες. Δείτε μερικούς τρόπους για να τις ετοιμάσετε νωρίτερα:

• Ετοιμάστε τις ψητές πατάτες έως και 5 ημέρες νωρίτερα. Αποθηκεύστε τις στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι, προχωρήστε στην παρασκευή της γέμισης και στο δεύτερο ψήσιμο.
• Προετοιμάστε τις διπλοψημένες πατάτες εντελώς, σκεπάστε τις και διατηρήστε τις στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες, ή στην κατάψυξη για αρκετές εβδομάδες. Όταν έρθει η ώρα να τις ψήσετε, αφαιρέστε το κάλυμμα και ψήστε για 25-30 λεπτά (ή 40-45 λεπτά αν είναι κατεψυγμένες) στους 190°C (375°F) μέχρι να ζεσταθούν πλήρως και να λιώσει το τυρί.
• Ολοκληρώστε το πιάτο και ζεστάνετέ το πριν το σερβίρετε. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 175°C (350°F) για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθεί καλά. Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 5-10 λεπτά.

Αυτές οι επιλογές σας επιτρέπουν να απολαύσετε ένα φανταστικό σπιτικό γεύμα χωρίς το άγχος της τελευταίας στιγμής, κάνοντάς τις ιδανικές για κάθε περίσταση, από ένα απλό οικογενειακό δείπνο μέχρι ένα μεγάλο πάρτι.

Περισσότερα συνοδευτικά με πατάτες που θα λατρέψετε

Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και αγαπημένα λαχανικά, και αποτελούν τη βάση για αμέτρητα νόστιμα συνοδευτικά. Εκτός από τις διπλοψημένες πατάτες, υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές που μπορούν να συμπληρώσουν τέλεια το κυρίως πιάτο σας:

Αυτές οι συνταγές είναι όλες εξαιρετικές επιλογές για συνοδευτικά, προσφέροντας ποικιλία στις γεύσεις και τις υφές. Ο πουρές πατάτας είναι κλασικός και ακαταμάχητα κρεμώδης, ενώ οι μπουκιές ψητής πατάτας είναι ιδανικές για ένα πιο ελαφρύ σνακ ή ορεκτικό. Οι βουτυράτες βραστές πατάτες, από την άλλη, προσφέρουν μια απλή αλλά πλούσια γεύση που ταιριάζει με σχεδόν τα πάντα.

Δείτε τη Συνταγή Αναλυτικά

Εδώ θα βρείτε όλες τις λεπτομέρειες για τη συνταγή, από τα υλικά μέχρι τις οδηγίες μαγειρέματος, ώστε να δημιουργήσετε αυτό το υπέροχο πιάτο με ευκολία.

5 από 2 κριτικές

Διπλοψημένες Πατάτες με Σπανάκι και Τσένταρ

Μερίδες: 8 μερίδες

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 1 ώρα ώρα 20 λεπτά λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα ώρα 40 λεπτά λεπτά

Οι διπλοψημένες πατάτες, γεμιστές με σπανάκι και πικάντικο τυρί τσένταρ, αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για να ετοιμάσετε εκ των προτέρων για τις γιορτές, τα potlucks και τα δείπνα. Προσθέστε μπέικον αν θέλετε, ή διατηρήστε τις χορτοφαγικές.

Εκτύπωση Συνταγής
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Κριτική

Υλικά

• ▢ 4 (907 γραμμάρια) μέτριες/μεγάλες πατάτες Russet
• ▢ 4 λωρίδες (100 γραμμάρια) μπέικον , κομμένο σε κύβους (προαιρετικό)
• ▢ ¼ φλιτζάνι (56 γραμμάρια) βούτυρο
• ▢ 2 σκελίδες σκόρδο , ψιλοκομμένες
• ▢ 4 φλιτζάνια (120 γραμμάρια) φρέσκο σπανάκι , χοντροκομμένο
• ▢ ⅔ φλιτζάνι (160 ml) γάλα , ολόπαχο ή 2%
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι , συν επιπλέον για γεύση
• ▢ ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι , συν επιπλέον για γεύση
• ▢ 2 φλιτζάνια (200 γραμμάρια) τριμμένο πικάντικο τσένταρ
• ▢ Σχοινόπρασο ή φρέσκα κρεμμυδάκια , ψιλοκομμένα, για γαρνιτούρα (προαιρετικό)

Λειτουργία ΜαγειρέματοςΑποτρέπει την απενεργοποίηση της οθόνης σας

Εξοπλισμός

Μπολ ανάμειξης

Πολτοποιητής λαχανικών

Μαχαίρι Chef

Οδηγίες

• 1
  Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°F (400°F). Τρυπήστε τις πατάτες μερικές φορές με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν καλά και ένα πιρούνι να εισχωρεί εύκολα στο κέντρο, περίπου 45-60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς. (Δείτε Σημειώσεις).
• 2
  (Προαιρετικό) Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίσει το λίπος.
• 3
  Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά (μπορεί να είναι το ίδιο τηγάνι που μαγειρέψατε το μπέικον, απλά στραγγίστε το λίπος). Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, περίπου 2 λεπτά.
• 4
  Κόψτε τις πατάτες στη μέση και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τη σάρκα της ψητής πατάτας από τις φλούδες. Τοποθετήστε τη σάρκα της πατάτας σε ένα μεγάλο μπολ και πολτοποιήστε, αφήστε τις φλούδες πίσω στο ταψί.
• 5
  Προσθέστε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κυρίως λείο. Προσθέστε το μείγμα σπανακιού, το μπέικον (εάν χρησιμοποιείτε) και το μισό τυρί.
• 6
  Με ένα κουτάλι, γεμίστε τις φλούδες πατάτας με το μείγμα πατάτας. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.
• 7
  Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190°F (375°F). Ψήστε μέχρι το τυρί να λιώσει και να κάνει φουσκάλες, περίπου 20-25 λεπτά.

Σημειώσεις

• Εάν θέλετε, οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν στον φούρνο μικροκυμάτων για το πρώτο τους «ψήσιμο». Μαγειρέψτε στην υψηλότερη ρύθμιση για 16 λεπτά ή μέχρι να γίνουν, γυρίζοντας και αναδιατάσσοντας τις πατάτες μετά από 8 λεπτά.
• Χρησιμοποιήστε λευκό ή κίτρινο τυρί τσένταρ ή άλλο πικάντικο τυρί τσένταρ που σας αρέσει. Οι επιλογές περιλαμβάνουν Colby ή Monterey Jack, Gouda και Provolone.
• Μου αρέσει να χρησιμοποιώ φρέσκο σπανάκι, αλλά είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο σπανάκι. Απλά αφήστε το να ξεπαγώσει και στύψτε την περιττή υγρασία.
• Το μπέικον είναι εντελώς προαιρετικό!
• Επιλογές προετοιμασίας εκ των προτέρων:
  • Ετοιμάστε τις ψητές πατάτες έως και 5 ημέρες νωρίτερα. Αποθηκεύστε τις στο ψυγείο, στη συνέχεια προχωρήστε στην παρασκευή της γέμισης και στο ψήσιμο ξανά όταν είστε έτοιμοι.
  • Προετοιμάστε τις διπλοψημένες πατάτες εντελώς, σκεπάστε και διατηρήστε τις στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες ή στην κατάψυξη για αρκετές εβδομάδες. Όταν είστε έτοιμοι να τις ψήσετε, αφαιρέστε το κάλυμμα και ψήστε για 25-30 λεπτά (ή 40-45 λεπτά αν είναι κατεψυγμένες).
  • Ολοκληρώστε αυτό το πιάτο και ζεστάνετέ το πριν το σερβίρετε. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 175°F (350°F) για περίπου 30 λεπτά.

Θερμίδες: 313kcal, Υδατάνθρακες: 22γρ, Πρωτεΐνη: 11γρ, Λίπος: 21γρ, Κορεσμένα Λιπαρά: 11γρ, Πολυακόρεστα Λιπαρά: 1γρ, Μονοακόρεστα Λιπαρά: 6γρ, Τρανς Λιπαρά: 0.2γρ, Χοληστερόλη: 53mg, Νάτριο: 619mg, Κάλιο: 607mg, Φυτικές Ίνες: 2γρ, Ζάχαρη: 2γρ, Βιταμίνη A: 1905IU, Βιταμίνη C: 11mg, Ασβέστιο: 257mg, Σίδηρος: 1mg

Κουζίνα: Αμερικανική

Είδος: Συνοδευτικό

Συγγραφέας: Annalise Sandberg

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;Θα χαρούμε να ακούσουμε τη γνώμη σας! Αφήστε μια βαθμολογία και κριτική παρακάτω, ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε tag στο Instagram @completelydelicious με το hashtag #completelydelicious.

Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά τον Μάρτιο του 2016.