Τριπλά Σοκολατένια Brownies: Η Απόλυτη Συνταγή για Ακαταμάχητη Απόλαυση και Λιώσιμο στο Στόμα

Αυτά τα brownies είναι μια τριπλή γευστική απειλή! Ξεκινούν με μια βάση από λιωμένη σοκολάτα, είναι γεμάτα με κομματάκια σοκολάτας και ολοκληρώνονται με μια πλούσια, μεταξένια γκανάζ σοκολάτας. Ετοιμαστείτε για την πιο έντονη, σοκολατένια εμπειρία που έχετε ζήσει ποτέ! Κάθε μπουκιά είναι μια αποκάλυψη, ένα ταξίδι στον παράδεισο της σοκολάτας που θα σας μείνει αξέχαστο. Είτε είστε φανατικός λάτρης της σοκολάτας είτε απλά αναζητάτε ένα εξαιρετικό γλυκό, αυτά τα brownies θα σας κερδίσουν από την πρώτη στιγμή.

Κάποιες φορές, στην υπερβολή μου, ισχυρίζομαι ότι δεν είμαι και τόσο φαν της σοκολάτας. Αλλά αυτό είναι απολύτως, παντελώς 100% αναληθές! Είναι μια φράση που λέω, ίσως για να μην φανώ τόσο εθισμένος, αλλά η αλήθεια είναι εντελώς διαφορετική. Αν βάλετε ένα ταψί με λαχταριστά brownies μπροστά μου, θα σας δείξω πόσο πολύ αγαπώ τη σοκολάτα – και μάλιστα με πάθος! Και αυτά τα συγκεκριμένα brownies είναι τα αγαπημένα μου από όλα. Δεν είναι απλώς brownies. Είναι εν μέρει brownies, εν μέρει fudge, και εντελώς ακαταμάχητα. Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα τόσο ζουμερό, λιωμένο και πλούσιο σοκολατένιο brownie; Η απάντηση είναι απλή: Κανείς! Η υφή τους είναι το κλειδί: εξωτερικά ελαφρώς τραγανά, εσωτερικά όμως τόσο μαλακά που λιώνουν στο στόμα, αφήνοντας μια έντονη γεύση σοκολάτας που σε ταξιδεύει.

Αυτά είναι τα πιο πλούσια και απολαυστικά brownies που έχω φτιάξει ή δοκιμάσει ποτέ, χάρη στην τριπλή δόση ημίγλυκης σοκολάτας που περιέχουν. Είναι η σοκολάτα που κάνει όλη τη διαφορά, προσδίδοντας ένα βάθος γεύσης που δύσκολα βρίσκεις αλλού. Η προσθήκη στιγμιαίας σκόνης εσπρέσο είναι προαιρετική, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι αναδεικνύει απίστευτα τη γεύση της σοκολάτας, κάνοντάς την ακόμα πιο έντονη και πολύπλοκη. Μην την παραλείψετε αν θέλετε να απογειώσετε το αποτέλεσμα! Επίσης, το ελαφρώς λιγότερο ψήσιμο είναι το μυστικό για να παραμείνουν πυκνά, με ένα υγρό και λιωμένο εσωτερικό. Ακριβώς όπως μου αρέσουν! Αυτή η τεχνική εξασφαλίζει την ιδανική υφή, που τα κάνει να μοιάζουν με fudge και να λιώνουν στο στόμα με κάθε μπουκιά. Είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ ενός ψημένου γλυκού και μιας πλούσιας σοκολατένιας κρέμας.

Αυτή η συνταγή βρίσκεται στην ιστοσελίδα μου εδώ και αρκετά χρόνια και έχει γίνει κάπως διάσημη μεταξύ της οικογένειάς μου και των φίλων μου. Κάθε φορά που τα φτιάχνω, γίνονται ανάρπαστα! Πράγμα που μου θυμίζει ότι θα χρειαστείτε τη βοήθεια της οικογένειάς σας ή/και των φίλων σας για να τα τελειώσετε. Είναι εξαιρετικά πλούσια και μια μικρή τους μερίδα είναι αρκετή για να σας χορτάσει και να σας ικανοποιήσει πλήρως. Το μέγεθος μιας μερίδας είναι μικρό, αλλά η ένταση της γεύσης και η πληρότητα που προσφέρει είναι τεράστια. Είναι ιδανικά για να τα μοιραστείτε ή να τα προσφέρετε ως ένα ξεχωριστό κέρασμα.

Σερβίρετέ τα ζεστά (με παγωτό βανίλια για την απόλυτη εμπειρία!) ή κρύα – δεν υπάρχει περίπτωση να κάνετε λάθος. Και στις δύο περιπτώσεις, η γεύση παραμένει εξαιρετική. Αν θέλετε να απολαύσετε την τέλεια αντίθεση ζεστού και κρύου, ένα scoop παγωτού είναι απαραίτητο. Και φροντίστε να αποθηκεύσετε τυχόν περισσεύματα στην κατάψυξη, τυλιγμένα ξεχωριστά, για όποτε σας χτυπήσει η λιγούρα για σοκολάτα! Με αυτόν τον τρόπο, έχετε πάντα ένα πεντανόστιμο, σπιτικό γλυκό εύκαιρο για κάθε περίσταση. Είναι ο τέλειος τρόπος να διατηρήσετε αυτή την υπέροχη γεύση για αργότερα.

Δείτε το βίντεο

5 από 2 αξιολογήσεις

Τριπλά Σοκολατένια Brownies

Μερίδες:

16 brownies

Χρόνος Προετοιμασίας:

15 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψησίματος:

35 λεπτά λεπτά

Χρόνος Αναμονής:

1 ώρα ώρα

Συνολικός Χρόνος:

1 ώρα ώρα 50 λεπτά λεπτά

Ζουμερά brownies γεμάτα με κομματάκια σοκολάτας και καλυμμένα με πλούσια γκανάζ σοκολάτας.

Εκτύπωση Συνταγής
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Αξιολόγηση

Υλικά

 

• ▢
  
  1 φλιτζάνι
  ανάλατο βούτυρο , σε κύβους (226 γραμμάρια)

• ▢
  
  255 γραμμάρια
  ημίγλυκη σοκολάτα , ψιλοκομμένη ή σε σταγόνες

• ▢
  
  1 ½ φλιτζάνι
  κρυσταλλική ζάχαρη (300 γραμμάρια)

• ▢
  
  4
  μεγάλα αυγά

• ▢
  
  2 κουταλάκια του γλυκού
  εκχύλισμα βανίλιας

• ▢
  
  1 κουταλιά της σούπας
  στιγμιαία σκόνη εσπρέσο , προαιρετικά

• ▢
  
  ½ κουταλάκι του γλυκού
  αλάτι

• ▢
  
  1 φλιτζάνι
  αλεύρι για όλες τις χρήσεις (120 γραμμάρια)

• ▢
  
  1 φλιτζάνι
  σταγόνες ημίγλυκης σοκολάτας (170 γραμμάρια)

Για την επικάλυψη γκανάζ:

• ▢
  
  ¼ φλιτζάνι
  ανάλατο βούτυρο , σε κύβους (56 γραμμάρια)

• ▢
  
  140 γραμμάρια
  ημίγλυκη σοκολάτα , ψιλοκομμένη ή σε σταγόνες

Λειτουργία Μαγειρέματος

Αποτρέψτε την οθόνη σας από το να σκοτεινιάσει

Οδηγίες

 

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου (325 Fahrenheit). Καλύψτε ένα τετράγωνο ταψί 23 εκ. (9 ιντσών) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αφήνοντας τις άκρες να εξέχουν για εύκολη αφαίρεση.
• Σε μια μεσαία κατσαρόλα, τοποθετημένη σε χαμηλή φωτιά, λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα, ανακατεύοντας συχνά. Μόλις λιώσουν και αποκτήσουν λεία υφή, αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε τη βανίλια και τον εσπρέσο, αν χρησιμοποιείτε. Ανακατέψτε απαλά το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας μόνο μέχρι να εξαφανιστούν σχεδόν οι γραμμές του αλευριού. Τέλος, ανακατέψτε μέσα τις σταγόνες σοκολάτας, φροντίζοντας να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
• Ρίξτε το μείγμα στο έτοιμο ταψί. Ψήστε μέχρι οι άκρες να είναι σταθερές και στεγνές, και το κέντρο να έχει σταθεροποιηθεί αλλά να μην είναι στεγνό, περίπου 35-40 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στο ταψί πριν τα κόψετε, για καλύτερα αποτελέσματα και καθαρότερες φέτες. Η ψύξη είναι κρίσιμη για την τελική υφή.

Για να φτιάξετε τη γκανάζ:

• Τοποθετήστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα γυάλινο μπολ, το οποίο θα τοποθετήσετε πάνω από μια κατσαρόλα με ελάχιστα σιγοβράζον νερό (μπεν-μαρί). Ανακατεύετε συχνά καθώς το μείγμα λιώνει. Όταν γίνει λείο, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Ρίξτε το πάνω στα κρυωμένα brownies και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το απλώσετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
• Ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρισμα, για τα καλύτερα αποτελέσματα. Για καθαρές φέτες, σκουπίζετε το μαχαίρι με μια ζεστή, υγρή πετσέτα μεταξύ κάθε κοπής. Αυτό θα βοηθήσει να μην κολλάει η γκανάζ και να έχετε τέλεια κομμάτια.

Σημειώσεις

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:

• Για εύκολη αφαίρεση από το ταψί, καλύψτε το με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας αρκετό να εξέχει από τα πλάγια, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως λαβή. Έτσι, μόλις κρυώσουν, απλά τα σηκώνετε και τα μεταφέρετε σε ένα ξύλο κοπής για να τα κόψετε σε τέλεια κομμάτια.
• Αποθηκεύστε τα τυλιγμένα ξεχωριστά στην κατάψυξη για εύκολο σνακ. Θα διατηρηθούν φρέσκα για αρκετές εβδομάδες και είναι ιδανικά για να ικανοποιήσετε μια ξαφνική επιθυμία για σοκολάτα. Απλά βγάλτε τα από την κατάψυξη λίγα λεπτά πριν τα καταναλώσετε.

Η συνταγή έχει προσαρμοστεί από το Baking: From My Home to Yours

Θερμίδες:
451kcal

,

Υδατάνθρακες:
44γρ

,

Πρωτεΐνη:
5γρ

,

Λιπαρά:
29γρ

,

Κορεσμένα Λιπαρά:
18γρ

,

Χοληστερόλη:
81mg

,

Νάτριο:
105mg

,

Κάλιο:
250mg

,

Φυτικές Ίνες:
3γρ

,

Ζάχαρη:
32γρ

,

Βιταμίνη A:
515IU

,

Βιταμίνη C:
1mg

,

Ασβέστιο:
61mg

,

Σίδηρος:
2mg

Κουζίνα:
Αμερικάνικη

Είδος:
Πρωινό

Συγγραφέας:
Annalise Sandberg

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;

Θα ήθελα πολύ να ακούσω τη γνώμη σας! Αφήστε μια αξιολόγηση και κριτική παρακάτω, ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε tag στο Instagram @completelydelicious με #completelydelicious.

Η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά τον Ιανουάριο του 2014.

Εργαλεία για αυτή τη συνταγή

(Σύνδεσμοι συνεργατών)