Απίθανα Rice Krispies με Αρωματικό Καφέ Βούτυρο και Αλμυρή Καραμέλα: Η Απόλυτη Συνταγή για Ακαταμάχητα Γλυκίσματα!

Αυτά δεν είναι τα συνηθισμένα γλυκίσματα Rice Krispies που γνωρίζετε. Πρόκειται για μια αναβαθμισμένη, εκλεπτυσμένη εκδοχή, φτιαγμένη με την πλούσια, ξηρή γεύση του καφέ βουτύρου και γεμάτη με την ακαταμάχητη γλύκα και την ελαφριά αλμύρα της αλατισμένης καραμέλας. Ετοιμαστείτε για μια γαστρονομική εμπειρία που θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία!

Εάν αναζητάτε τα πιο μαλακά, πιο ζουμερά και πιο νόστιμα Rice Krispie Treats που έχετε δοκιμάσει ποτέ, τότε βρίσκεστε στο σωστό μέρος! Ξεχάστε ό,τι γνωρίζατε μέχρι τώρα για τις μπάρες δημητριακών. Αυτή η συνταγή θα σας χαρίσει μια γευστική εμπειρία που ξεπερνά κάθε προσδοκία, συνδυάζοντας την παιδική νοσταλγία με εκλεπτυσμένες γεύσεις και υφές. Είναι το τέλειο γλυκό για κάθε περίσταση, από ένα απλό απογευματινό σνακ μέχρι ένα εντυπωσιακό κέρασμα σε πάρτι.

Αυτές οι μπάρες Rice Krispies με καφέ βούτυρο και αλμυρή καραμέλα μπορεί να ακούγονται λίγο υπερβολικές, ίσως και εξεζητημένες, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι είναι μακράν η αγαπημένη μου δημιουργία από δημητριακά. Η προσθήκη του καφέ βουτύρου δίνει ένα απίστευτο βάθος γεύσης και ένα ξηρό άρωμα που απογειώνει το παραδοσιακό γλυκό, ενώ η αλμυρή καραμέλα προσφέρει μια τέλεια ισορροπία γλυκού και αλμυρού, κάνοντας κάθε μπουκιά μια πραγματική απόλαυση. Είτε έχετε ήδη λίγη σάλτσα καραμέλας στο ψυγείο σας, είτε ξεκινάτε από το μηδέν, η συνταγή αυτή είναι πλήρης και σας καθοδηγεί βήμα προς βήμα. Περιλαμβάνω επίσης μια λεπτομερή συνταγή για καραμέλα παρακάτω, για όσους θέλουν να φτιάξουν τη δική τους από την αρχή και να απολαύσουν την ανώτερη γεύση της σπιτικής καραμέλας – η οποία, πιστέψτε με, κάνει όλη τη διαφορά!

Υλικά που θα χρειαστείτε

Για να δημιουργήσετε αυτές τις υπέροχες μπάρες Rice Krispies, θα χρειαστείτε μερικά απλά υλικά, τα οποία συνδυάζονται για να δώσουν ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα. Η ποιότητα των υλικών παίζει σημαντικό ρόλο στη τελική γεύση, οπότε επιλέξτε τα καλύτερα που μπορείτε να βρείτε.

• Ανάλατο βούτυρο: Το ανάλατο βούτυρο είναι απαραίτητο για να δημιουργήσουμε το καφέ βούτυρο, το οποίο προσδίδει μια βαθιά, ξηρή γεύση.
• Marshmallows: Τα marshmallows είναι η καρδιά των Rice Krispie Treats, χαρίζοντας την χαρακτηριστική τους μαλακή και κολλώδη υφή. Προτιμήστε φρέσκα marshmallows για καλύτερο αποτέλεσμα.
• Σάλτσα καραμέλας: Εδώ μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε σπιτική καραμέλα, η οποία είναι πάντα προτιμότερη για την πλούσια γεύση της, ή μια έτοιμη, καλής ποιότητας σάλτσα καραμέλας αν βιάζεστε.
• Εκχύλισμα βανίλιας: Η βανίλια ενισχύει τις γεύσεις και προσθέτει ένα υπέροχο άρωμα.
• Δημητριακά ρυζιού (Crispy rice cereal): Το κύριο συστατικό που δίνει την τραγανή υφή στο γλυκό μας.
• Αφράτο αλάτι (Flaky salt): (Προαιρετικό αλλά συνιστάται ανεπιφύλακτα!) Η προσθήκη αφράτου αλατιού στο τέλος αναδεικνύει την καραμέλα και προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση γεύσεων.

Πώς να φτιάξετε μπάρες Rice Krispies με καφέ βούτυρο και αλμυρή καραμέλα

Η διαδικασία είναι πιο απλή από όσο φαντάζεστε, και το αποτέλεσμα είναι απολύτως θεϊκό! Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να δημιουργήσετε τα πιο νόστιμα Rice Krispies Treats που έχετε δοκιμάσει.

1. Ετοιμάστε τη σάλτσα καραμέλας. Αν φτιάχνετε σπιτική καραμέλα, συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε προσεκτικά την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί. (Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε έτοιμη καραμέλα ή όση σας έχει περισσέψει από προηγούμενη παρασκευή).
2. Φτιάξτε το καφέ βούτυρο. Σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα, λιώστε το ανάλατο βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Συνεχίστε να το μαγειρεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το βούτυρο να αρχίσει να αφρίζει, να αλλάξει χρώμα σε ένα χρυσαφένιο-καφέ και να αποκτήσει ένα υπέροχο, ξηρό άρωμα φουντουκιού. Προσέξτε πολύ να μην καεί, καθώς αυτό μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση.
3. Λιώστε τα marshmallows. Μόλις το βούτυρο έχει γίνει καφέ, προσθέστε τα marshmallows στην κατσαρόλα και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσουν σχεδόν εντελώς και να δημιουργήσουν ένα λείο, κολλώδες μείγμα. Δεν χρειάζεται να λιώσουν 100%, μικρά κομματάκια είναι αποδεκτά.
4. Προσθέστε καραμέλα και δημητριακά ρυζιού. Προσθέστε σχεδόν όλη την ποσότητα της σάλτσας καραμέλας στο μείγμα marshmallows και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα δημητριακά ρυζιού (Rice Krispies) και ανακατέψτε δυνατά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα δημητριακά με το μείγμα marshmallows και καραμέλας. Το μείγμα θα είναι αρκετά πηχτό και κολλώδες.
5. Πιέστε στο ταψί. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί 23×33 εκ. (9×13 ιντσών) που έχετε λαδώσει ελαφρά και έχετε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Πιέστε το μείγμα ομοιόμορφα σε μια στρώση. Χρησιμοποιήστε ένα λαδωμένο σπάτουλα ή τα χέρια σας (επίσης λαδωμένα) για να το πιέσετε χωρίς να κολλήσει. Μην το συμπιέζετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τις μπάρες σκληρές αντί για μαλακές και ζουμερές.
6. Ολοκληρώστε με καραμέλα και αλάτι. Περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα καραμέλας και πασπαλίστε με αφράτο ή χοντρό αλάτι, αν επιθυμείτε, για ένα υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα. Αφήστε τις μπάρες να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις κόψετε και τις σερβίρετε. Αυτό θα διευκολύνει το κόψιμο και θα διασφαλίσει την τέλεια υφή.

Στη συνέχεια, κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια και απολαύστε αυτές τις μοναδικές γευστικές δημιουργίες! Είναι βέβαιο ότι θα γίνουν το νέο αγαπημένο σας γλυκό.

Περισσότερα γλυκίσματα με καραμέλα που θα λατρέψετε

Αν είστε λάτρης της καραμέλας, όπως εγώ, τότε σίγουρα θα ενθουσιαστείτε και με αυτές τις συνταγές. Η καραμέλα προσθέτει μια μοναδική διάσταση σε κάθε γλυκό!

• Πώς να φτιάξετε σπιτικά μήλα με καραμέλα
• Μαλακά ποπ κορν με καραμέλα
• Μπάρες cheesecake μήλου-καραμέλας
• Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας γεμιστά με καραμέλα

5 από 1 αξιολόγηση

Μπάρες Rice Krispies με Καφέ Βούτυρο και Αλατισμένη Καραμέλα

Μερίδες:

24
τετράγωνα

Χρόνος προετοιμασίας:

5 λεπτά
λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος:

15 λεπτά
λεπτά

Χρόνος αναμονής:

30 λεπτά
λεπτά

Συνολικός χρόνος:

50 λεπτά
λεπτά

Οι μπάρες Rice Krispies απογειώνονται με την προσθήκη καφέ βουτύρου και αλμυρής καραμέλας. Ακαταμάχητα νόστιμες και γεμάτες γεύση! Μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο.

Εκτύπωση Συνταγής
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Αξιολόγηση

Υλικά

 

Για τις μπάρες:

• ▢ ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (113 γραμμάρια)
• ▢ 32 oz marshmallows (Δύο σακούλες των 16 oz, 455 γραμμάρια)
• ▢ ½ φλιτζάνι σάλτσα καραμέλας (χρησιμοποιήστε περίσσευμα, έτοιμη ή τη συνταγή παρακάτω)
• ▢ 8 φλιτζάνια δημητριακά ρυζιού (crispy rice cereal) (225 γραμμάρια)
• ▢ Χοντρό ή αφράτο αλάτι , για πασπάλισμα

Για την αλατισμένη καραμέλα (αν την φτιάξετε σπιτική):

• ▢ ½ φλιτζάνι ζάχαρη (100 γραμμάρια)
• ▢ 2 κουταλιές της σούπας νερό
• ▢ ⅓ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (68 γραμμάρια)
• ▢ ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• ▢ ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες

 

Για την παρασκευή των μπαρών:

• Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί 9×13 ιντσών (περίπου 23×33 εκ.) και καλύψτε το με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αν επιθυμείτε. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση των μπαρών και το καθάρισμα.
• Σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το βούτυρο να πάρει ένα υπέροχο καφέ χρώμα και να αποκτήσει ένα έντονο, ξηρό άρωμα φουντουκιού. Αυτό είναι το καφέ βούτυρο, το μυστικό της μοναδικής γεύσης! Προσθέστε τα marshmallows και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσουν σχεδόν εντελώς και το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλη την καραμέλα εκτός από μερικές κουταλιές της σούπας (αυτές θα χρησιμοποιηθούν για το τελικό drizzle). Τέλος, προσθέστε τα δημητριακά ρυζιού και ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα δημητριακά από το κολλώδες μείγμα. Το μείγμα θα είναι αρκετά πηχτό και κολλώδες.
• Πιέστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Μην το συμπιέζετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τις μπάρες σκληρές. Ένας λαδωμένος σπάτουλα ή τα ελαφρώς λαδωμένα χέρια σας θα βοηθήσουν στην ομοιόμορφη κατανομή. Περιχύστε με την υπόλοιπη καραμέλα που έχετε κρατήσει και πασπαλίστε με χοντρό ή αφράτο αλάτι. Αφήστε τις μπάρες να σταθεροποιηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά πριν τις σερβίρετε για να κόβονται εύκολα σε καθαρά κομμάτια. Εναλλακτικά, μπορείτε να τις αφήσετε στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά, αλλά προσοχή να μην σκληρύνουν πολύ.

Για την παρασκευή της καραμέλας (αν φτιάξετε σπιτική):

• Σε μια μικρή κατσαρόλα με βαρύ πάτο, συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να υγρανθεί και να αποκτήσει την υφή της άμμου. Σταματήστε το ανακάτεμα και αφήστε τη ζάχαρη να διαλυθεί και να μαγειρευτεί μέχρι να αποκτήσει ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα. Στροβιλίζετε περιοδικά την κατσαρόλα για να εξασφαλίσετε ότι το μείγμα καραμελώνει ομοιόμορφα και να αποφύγετε το κάψιμο. Αυτό το στάδιο απαιτεί υπομονή και προσοχή.
• Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε την κρέμα γάλακτος πολύ σταδιακά, χτυπώντας συνεχώς με σύρμα. Η καραμέλα θα φουσκώσει βίαια στην αρχή, γι’ αυτό να είστε προσεκτικοί και να φοράτε γάντια φούρνου αν χρειάζεται. Όταν ενσωματωθεί όλη η κρέμα, επιστρέψτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν τυχόν σβώλοι και το μείγμα να γίνει εντελώς λείο και μεταξένιο. Τέλος, αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα τη βανίλια και το αλάτι.

Σημειώσεις

Σημείωση: Μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις μπάρες και σε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών ή 9×13 ιντσών. Οι μπάρες σας απλά θα είναι πιο λεπτές από αυτές που βλέπετε εδώ. Για πιο παχιές και πλούσιες μπάρες, προτιμήστε ένα μικρότερο ταψί. Μην παραλείψετε το αφράτο αλάτι στο τέλος – κάνει όλη τη διαφορά στη γεύση!

Θερμίδες:
206
kcal

,

Υδατάνθρακες:
40
g

,

Πρωτεΐνη:
1
g

,

Λιπαρά:
5
g

,

Κορεσμένα Λιπαρά:
3
g

,

Trans Λιπαρά:
1
g

,

Χοληστερόλη:
15
mg

,

Νάτριο:
57
mg

,

Κάλιο:
13
mg

,

Φυτικές Ίνες:
1
g

,

Ζάχαρη:
26
g

,

Βιταμίνη Α:
167
IU

,

Βιταμίνη C:
1
mg

,

Ασβέστιο:
5
mg

,

Σίδηρος:
1
mg

Κουζίνα:
Αμερικανική

Είδος:
Επιδόρπιο

Συγγραφέας:
Annalise Sandberg

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;
Θα ήθελα πολύ να ακούσω τη γνώμη σας! Αφήστε μια αξιολόγηση και ένα σχόλιο παρακάτω, ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε tag στο Instagram @completelydelicious με #completelydelicious.