Σπιτικά Ντάνις με Κρέμα Τυριού: Η Απόλυτη Συνταγή για Ένα Απολαυστικό Πρωινό ή Brunch
Τα ντάνις με κρέμα τυριού είναι ένα όνειρο για τον ουρανίσκο, με τις αφράτες στρώσεις σφολιάτας να αγκαλιάζουν μια απλή, βελούδινη γέμιση. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να απολαύσετε αυτή την υπέροχη λιχουδιά οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, χωρίς να χρειάζεται να επισκεφθείτε έναν φούρνο. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε πόσο εύκολο είναι να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα ζαχαροπλαστικής στην κουζίνα σας!
Γιατί να Φτιάξετε Σπιτικά Ντάνις με Κρέμα Τυριού;
Γνωρίζατε ότι τα ντάνις με κρέμα τυριού είναι στην πραγματικότητα πανεύκολα στην παρασκευή τους στο σπίτι; Δεν χρειάζεται να τρέχετε στον φούρνο ή να περιμένετε ένα φανταχτερό μπουφέ! Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φέρετε την ατμόσφαιρα ενός πολυτελούς ζαχαροπλαστείου απευθείας στην κουζίνα σας, εξοικονομώντας χρόνο και χρήματα.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια έτοιμη σφολιάτα (ή μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας για ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα), κρέμα τυριού και μια χούφτα άλλα βασικά υλικά. Μόλις λίγο περισσότερο από 30 λεπτά είναι αρκετά για να φτιάξετε αυτά τα υπέροχα ντάνις. Και σας το υπόσχομαι, η πρώτη δαγκωνιά από αυτή την αφράτη, βουτυράτη ζύμη με την πλούσια και κρεμώδη γέμιση θα σας πείσει: το σπιτικό είναι πάντα καλύτερο από το αγοραστό!
Τα Απαραίτητα Υλικά για τα Ντάνις σας
Η επιλογή των σωστών υλικών είναι το μυστικό για να πετύχετε αυτά τα ονειρεμένα ντάνις. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:
- Σφολιάτα: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη από το εμπόριο για εξοικονόμηση χρόνου, αλλά σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε να φτιάξετε τη δική σας. Η χειροποίητη σφολιάτα προσφέρει μια απαράμιλλη γεύση και υφή που θα ενθουσιάσει. Έχω ένα αναλυτικό tutorial εδώ για να σας βοηθήσω σε αυτό το γευστικό ταξίδι!
- Κρέμα τυριού: Επιλέξτε μια καλής ποιότητας, πλήρη σε λιπαρά κρέμα τυριού. Θα πρέπει να είναι μαλακωμένη σε θερμοκρασία δωματίου για να αναμειχθεί ομοιόμορφα και να δώσει μια βελούδινη γέμιση.
- Κρόκοι αυγών: Προσθέτουν πλούτο και βοηθούν στη σταθεροποίηση της γέμισης. Βεβαιωθείτε ότι είναι και αυτοί σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ξύσμα λεμονιού: Μια μικρή ποσότητα ξύσματος λεμονιού προσθέτει μια νότα φρεσκάδας και εξισορροπεί τη γλυκύτητα της γέμισης.
- Κρυσταλλική ζάχαρη: Για τη γλυκύτητα της κρέμας τυριού.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Ενισχύει το άρωμα και τη γεύση της γέμισης.
- Αλάτι: Μια πρέζα αλατιού είναι απαραίτητη για να αναδείξει όλες τις γεύσεις και να εξισορροπήσει τη γλυκύτητα.
- Αυγογλάσο (egg wash): Ένα χτυπημένο αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό, για να δώσει στα ντάνις σας ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα και λάμψη.
- Ζάχαρη άχνη: Για πασπάλισμα (προαιρετικά), προσθέτει μια τελευταία πινελιά γλυκύτητας και κομψότητας.
Πώς να Φτιάξετε Ντάνις με Κρέμα Τυριού: Οδηγός Βήμα προς Βήμα
Η διαδικασία είναι απλούστερη από όσο φαντάζεστε. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να δημιουργήσετε τα τέλεια ντάνις.
1. Ετοιμάστε τη γέμιση
Σε ένα μπολ, χτυπήστε την κρέμα τυριού και τη ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός ή στον κάδο ενός μίξερ πάγκου με το εξάρτημα κουπιού, μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης, περίπου 3-4 λεπτά. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για να διασφαλίσετε ότι η γέμιση θα είναι απαλή και χωρίς σβόλους. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους αυγών, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι, και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα σε αυτό το στάδιο.
2. Ανοίξτε και κόψτε τη σφολιάτα
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα τετράγωνο περίπου 45 εκατοστών (18 ίντσες). Φροντίστε να έχει ομοιόμορφο πάχος για να ψηθεί ομοιόμορφα. Κόψτε τις άκρες για να δημιουργήσετε ένα καθαρό τετράγωνο και μετά κόψτε το σε 9 ίσα τετράγωνα. Αυτό το μέγεθος είναι ιδανικό για ατομικές μερίδες ντάνις.
3. Συναρμολογήστε τα Ντάνις
Με ένα κουτάλι, τοποθετήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας γέμιση στο κέντρο κάθε τετραγώνου σφολιάτας. Απλώστε τη γέμιση διαγώνια, αφήνοντας τις γωνίες ελεύθερες. Αλείψτε δύο αντικριστές γωνίες με το αυγογλάσο. Διπλώστε αυτές τις δύο γωνίες προς το κέντρο, πάνω από τη γέμιση, και πιέστε καλά για να σφραγίσουν. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να μην ανοίξουν τα ντάνις κατά το ψήσιμο. Στη συνέχεια, αλείψτε την υπόλοιπη επιφάνεια της σφολιάτας με περισσότερο αυγογλάσο για ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
4. Ψήστε
Ψήστε τα ντάνις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C (400°F) μέχρι να φουσκώσουν και να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα, συνήθως 20-25 λεπτά. Κάθε φούρνος διαφέρει, οπότε παρακολουθήστε τα προσεκτικά για να μην παραψηθούν. Η σφολιάτα θα πρέπει να είναι αφράτη και τραγανή.
5. Απολαύστε!
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη (προαιρετικά) μόλις βγουν από το φούρνο και απολαύστε αμέσως! Τα ντάνις είναι στα καλύτερά τους την ημέρα που ψήνονται, όταν η σφολιάτα είναι πιο τραγανή. Ωστόσο, μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες. Για να τα φρεσκάρετε, μπορείτε να τα ζεστάνετε ελαφρώς σε έναν φούρνο.
Χρήσιμες Συμβουλές για Τέλεια Ντάνις
Για να εξασφαλίσετε τα πιο νόστιμα και όμορφα ντάνις, λάβετε υπόψη τις παρακάτω συμβουλές:
- Ξεπάγωμα σφολιάτας: Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένη σφολιάτα, είναι απαραίτητο να την ξεπαγώσετε πριν τη χρησιμοποιήσετε. Τοποθετήστε τη στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή αφήστε την στον πάγκο για 30-60 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος. Η σφολιάτα πρέπει να είναι κρύα, αλλά εύκαμπτη για να δουλευτεί σωστά.
- Υλικά σε θερμοκρασία δωματίου: Για μια λεία και ομοιόμορφη γέμιση, η κρέμα τυριού και οι κρόκοι των αυγών πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό επιτρέπει στα υλικά να αναμειχθούν καλύτερα και να μην δημιουργηθούν σβόλοι.
- Γρήγορο μαλάκωμα κρέμας τυριού: Αν ξεχάσατε να βγάλετε την κρέμα τυριού από το ψυγείο νωρίτερα, δείτε τις συμβουλές μου για γρήγορο μαλάκωμα κρέμας τυριού. Μην δοκιμάσετε να τη μαλακώσετε σε φούρνο μικροκυμάτων πολύ γρήγορα, καθώς μπορεί να αλλοιωθεί η υφή της.
- Ποικιλία στα σχήματα: Τα ντάνις κυκλοφορούν σε πολλά σχήματα! Αυτή η συνταγή προτείνει ένα απλό τετράγωνο δίπλωμα, αλλά μπορείτε να είστε δημιουργικοί. Εδώ είναι μια επίδειξη με μερικές ακόμα ιδέες για διαφορετικά σχήματα που μπορείτε να δοκιμάσετε για να εντυπωσιάσετε.
- Σωστό σφράγισμα: Εάν οι δύο πάνω γωνίες δεν σφραγιστούν καλά, θα ανοίξουν κατά το ψήσιμο (δείτε τη φωτογραφία στα δεξιά, παραπάνω). Θα εξακολουθούν να είναι νόστιμα, αλλά δεν θα είναι τόσο τέλεια στην εμφάνιση. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αρκετό αυγογλάσο και πιέστε τα πραγματικά καλά για να σφραγίσουν.
- Προετοιμασία και κατάψυξη: Τα ντάνις με κρέμα τυριού μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων και να καταψυχθούν πριν από το ψήσιμο. Αποθηκεύστε τα σε μια στρώση σε ένα ταψί ή σε μια σακούλα zip-lock για αρκετές εβδομάδες. Ψήστε τα απευθείας από την κατάψυξη, προσθέτοντας λίγα λεπτά στο χρόνο ψησίματος εάν χρειαστεί. Αυτό είναι ιδανικό για να έχετε πάντα φρέσκα ντάνις πρόχειρα!
Εργαλεία για αυτή τη Συνταγή
Για να διευκολύνετε την παρασκευή αυτών των υπέροχων ντάνις, μπορεί να βρείτε χρήσιμα ορισμένα εργαλεία κουζίνας. Αν και πολλά από αυτά είναι βασικά, η σωστή επιλογή μπορεί να κάνει τη διαφορά στην εμπειρία και το αποτέλεσμα.
Αυτή η συνταγή δημοσιεύθηκε αρχικά τον Σεπτέμβριο του 2015.
Ντάνις με Κρέμα Τυριού
9
ντάνις
20 λεπτά
20 λεπτά
40 λεπτά
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Κριτική
Υλικά
Για τα Ντάνις:
-
1
φύλλο σφολιάτας με βούτυρο
, αγοραστό ή φτιάξτε το δικό σας -
225 γραμμάρια (8 ουγγιές)
κρέμα τυριού
, μαλακωμένη σε θερμοκρασία δωματίου -
⅓ φλιτζάνι
κρυσταλλική ζάχαρη -
2
μεγάλους κρόκους αυγών -
1 κουταλάκι του γλυκού
εκχύλισμα βανίλιας -
¼ κουταλάκι του γλυκού
χοντρό αλάτι -
Ξύσμα από 1 λεμόνι -
1
μεγάλο αυγό + 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
, για το αυγογλάσο -
Ζάχαρη άχνη
, για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Αποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
-
Σε ένα μπολ μίξερ πάγκου με το εξάρτημα κουπιού ή σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ χειρός, χτυπήστε την κρέμα τυριού και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης, περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέστε τους κρόκους αυγών, τη βανίλια, το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
-
Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα τετράγωνο περίπου 45 εκατοστών. Κόψτε σε 9 ίσα τετράγωνα.
-
Με ένα κουτάλι, τοποθετήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας γέμιση κρέμας τυριού στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Αλείψτε δύο αντικριστές γωνίες με αυγογλάσο, μετά διπλώστε τις πάνω από τη γέμιση στο κέντρο, πιέζοντας απαλά για να σφραγίσετε. Αλείψτε την υπόλοιπη σφολιάτα με αυγογλάσο.
-
Ψήστε μέχρι να φουσκώσουν και να γίνουν χρυσαφένια, περίπου 20-25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
-
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη αν το επιθυμείτε.
-
Τα ντάνις είναι καλύτερα την ημέρα που φτιάχνονται, αλλά θα διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο έως και 3 ημέρες.
Θερμίδες:
382
kcal
,
Υδατάνθρακες:
39
γρ
,
Πρωτεΐνη:
5
γρ
,
Λιπαρά:
23
γρ
,
Κορεσμένα Λιπαρά:
9
γρ
,
Χοληστερόλη:
101
mg
,
Νάτριο:
252
mg
,
Κάλιο:
75
mg
,
Φυτικές Ίνες:
1
γρ
,
Ζάχαρη:
24
γρ
,
Βιταμίνη Α:
475
IU
,
Ασβέστιο:
44
mg
,
Σίδηρος:
1
mg
Γαλλική
Πρωινό
Annalise Sandberg
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Θα ήθελα πολύ να ακούσω τη γνώμη σας! Αφήστε μια βαθμολογία και μια κριτική παρακάτω, ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε tag στο Instagram @completelydelicious με #completelydelicious.
Αποκάλυψη: Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε με Αληθινό Βούτυρο σε συνεργασία με το American Butter Institute. Σας ευχαριστώ που υποστηρίζετε συνεργασίες με μάρκες και καμπάνιες στις οποίες πιστεύω, οι οποίες μου διευκολύνουν να σας προσφέρω νέο και δημιουργικό περιεχόμενο. Όλες οι απόψεις είναι πάντα δικές μου. Για να δείτε όλες τις συνταγές που έχω δημιουργήσει για το Go Bold with Butter, κάντε κλικ εδώ.
Ελπίζουμε να απολαύσετε την παρασκευή και την κατανάλωση αυτών των υπέροχων σπιτικών ντάνις με κρέμα τυριού όσο εμείς. Είναι η τέλεια προσθήκη σε οποιοδήποτε πρωινό, brunch ή ακόμα και ως απογευματινό γλυκό. Καλή όρεξη!