Ακαταμάχητα Cookies Λευκής Σοκολάτας με Macadamia: Η Απόλυτη Συνταγή που θα Λατρέψετε!

Τα κλασικά cookies λευκής σοκολάτας με ξηρούς καρπούς macadamia είναι απλά ακαταμάχητα και τόσο απολαυστικά! Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια συνταγή που θα γίνει η αγαπημένη σας, προσφέροντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία σε κάθε μπουκιά.

Έχω πειραματιστεί με αυτά τα cookies για αρκετό καιρό τώρα, και επιτέλους έχω τη συνταγή ακριβώς όπως τη θέλω. Είναι πλούσια, βουτυράτα, με μια ελαφρώς τραγανή υφή εξωτερικά, αλλά παραμένουν μαλακά και μαστιχωτά στο εσωτερικό. Και το πιο σημαντικό, είναι γεμάτα με κομματάκια λευκής σοκολάτας και ξηρούς καρπούς macadamia— ένας κλασικός συνδυασμός που όλοι λατρεύουν! Η ισορροπία των γεύσεων και των υφών σε αυτά τα cookies είναι απλά τέλεια, καθιστώντας τα ένα ιδανικό γλυκό για κάθε περίσταση, από έναν απλό καφέ μέχρι ένα εορταστικό τραπέζι.

Πίνακας Περιεχομένων

• Γιατί πρέπει να ψήσετε αυτά τα cookies
• Υλικά που θα χρειαστείτε
• Πώς να φτιάξετε cookies λευκής σοκολάτας με macadamia
• Συμβουλές για τα καλύτερα cookies
• Περισσότερες συνταγές για cookies που θα λατρέψετε
• Συνταγή για Cookies Λευκής Σοκολάτας με Macadamia

Γιατί πρέπει να ψήσετε αυτά τα cookies

Δύο πράγματα ξεχωρίζουν αυτά τα cookies από άλλα cookies λευκής σοκολάτας με macadamia που μπορεί να έχετε δοκιμάσει στο παρελθόν, ανεβάζοντας τη γεύση τους σε άλλο επίπεδο:

• Το ψήσιμο των ξηρών καρπών macadamia: Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο! Το ελαφρύ ψήσιμο των macadamia nuts αναδεικνύει το πλούσιο, βουτυράτο τους άρωμα και τη γεύση τους, προσθέτοντας μια βαθύτερη, πιο καρυδένια νότα που συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα της λευκής σοκολάτας. Η διαφορά είναι πραγματικά αισθητή και μεταμορφώνει το τελικό προϊόν.
• Η προσθήκη μιας πρέζας χοντρού αλατιού στα cookies μετά το ψήσιμο: Μια μικρή πινελιά που κάνει τεράστια διαφορά! Το χοντρό αλάτι προσφέρει μια φανταστική αντίθεση στο γλυκό, δημιουργώντας μια αρμονική γλυκοαλμυρή γεύση που είναι εθιστική. Είναι αυτό το μυστικό συστατικό που κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν από χαρά και να ζητούν κι άλλο.

Αυτά τα cookies έχουν πραγματικά την πιο απίστευτη, νόστιμη γλυκοαλμυρή γεύση! Σας προκαλώ να φάτε μόνο ένα. Είμαι σίγουρος ότι θα τα λατρέψετε τόσο που θα θέλετε να τα φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Υλικά που θα χρειαστείτε

Ας αρχίσουμε το ψήσιμο, έτσι δεν είναι; Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για αυτά τα cookies. Η πλήρης συνταγή με τις ακριβείς ποσότητες βρίσκεται παρακάτω. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε υλικά καλής ποιότητας για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα!

• Αλατισμένο βούτυρο
• Κρυσταλλική ζάχαρη
• Ανοιχτή ή σκούρα καστανή ζάχαρη
• Αυγό
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Εκχύλισμα βανίλιας
• Σόδα μαγειρικής (μαγειρική σόδα)
• Αλάτι
• Κομματάκια λευκής σοκολάτας
• Ξηροί καρποί macadamia

Πώς να φτιάξετε cookies λευκής σοκολάτας με macadamia

Η διαδικασία είναι απλή και διασκεδαστική, και το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει πλήρως! Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να φτιάξετε τα καλύτερα cookies λευκής σοκολάτας με macadamia:

1. Ψήστε τους ξηρούς καρπούς macadamia. Αυτό βοηθά στην ανάδειξη της καλύτερης γεύσης τους, και το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Αφήστε τους να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ενώ ετοιμάζετε τη ζύμη για τα cookies. Αυτό το βήμα είναι το μυστικό για την πλούσια, καρυδένια γεύση που κάνει αυτά τα cookies να ξεχωρίζουν.
2. Κρεμάρετε το βούτυρο και τις ζάχαρες. Χτυπήστε τα μαζί με έναν ηλεκτρικό μίξερ και το εξάρτημα ανάδευσης (φτερό), αν έχετε. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ τουλάχιστον μία φορά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ενσωματωθεί ομοιόμορφα. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη μέθοδο κρεμαρίσματος (τη μέθοδο που χρησιμοποιείται για αυτά τα cookies), μπορείτε να διαβάσετε εδώ. Αυτό το βήμα προσθέτει αέρα στη ζύμη, κάνοντας τα cookies πιο αφράτα.
3. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας. Αναμειγνύοντας μετά από κάθε προσθήκη. Βεβαιωθείτε ότι το αυγό είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ενσωμάτωση.
4. Αναμείξτε τα ξηρά υλικά. Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα μαγειρικής και το αλάτι στο μπολ του μίξερ και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν. Προσοχή να μην υπερ-ανακατέψετε, γιατί αυτό μπορεί να σκληρύνει τα cookies.
5. Προσθέστε τα πρόσθετα. Μόλις η ζύμη για τα cookies αρχίσει να ενώνεται, προσθέστε τα κομματάκια λευκής σοκολάτας και τους κρυωμένους ψημένους macadamia nuts. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα.
6. Πλάστε τα cookies. Χρησιμοποιήστε ένα μεσαίο ή μεγάλο κουταλάκι για cookies για να μεριδοποιήσετε τη ζύμη και τοποθετήστε τα σε απόσταση μερικών εκατοστών μεταξύ τους σε ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί. Η ομοιόμορφη μεριδοποίηση εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο.
7. Ψήστε. Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 175°C (350°F) για 10-12 λεπτά για μικρότερα cookies, ή 14-15 λεπτά για μεγαλύτερα cookies. Τα cookies πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσαφένια στις άκρες, αλλά ακόμα μαλακά στο κέντρο.
8. Πασπαλίστε με χοντρό αλάτι και αφήστε να κρυώσουν. Μόλις τα cookies βγουν από τον φούρνο, πασπαλίστε τα με χοντρό αλάτι. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά, και μετά μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσουν την ιδανική υφή και να μην σπάσουν.

Και μετά, απολαύστε! Αυτά τα cookies είναι ιδανικά για να τα μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια, ή απλά να τα απολαύσετε μόνοι σας με ένα ζεστό ρόφημα.

Συμβουλές για τα καλύτερα cookies

Για να διασφαλίσετε ότι τα cookies σας θα βγουν τέλεια κάθε φορά, ακολουθήστε αυτές τις χρήσιμες συμβουλές:

• Θερμοκρασία βουτύρου: Το βούτυρο πρέπει να είναι αρκετά μαλακό ώστε ένα πιεσμένο δάχτυλο να αφήνει ένα αποτύπωμα, αλλά όχι τόσο μαλακό ώστε το δάχτυλό σας να μπορεί να περάσει εντελώς. Αν είναι καθόλου γυαλιστερό ή λιωμένο, το βούτυρο είναι πολύ ζεστό και τα cookies σας μπορεί να απλωθούν υπερβολικά. Η σωστή θερμοκρασία του βουτύρου είναι το κλειδί για την τέλεια υφή.
• Σωστή μέτρηση αλευριού: Βεβαιωθείτε ότι μετράτε σωστά το αλεύρι! Όλες οι συνταγές μου έχουν δοκιμαστεί χρησιμοποιώντας τη μέθοδο “κουταλιού και ισοπέδωσης” (περισσότερες πληροφορίες μέσω αυτού του συνδέσμου). Μια λανθασμένη μέτρηση μπορεί να αλλάξει σημαντικά την υφή των cookies.
• Αντικολλητικά φύλλα ψησίματος: Αυτά τα προκομμένα φύλλα αντικολλητικού χαρτιού είναι τέλεια για το ψήσιμο των cookies. Εξασφαλίζουν ότι τα cookies δεν θα κολλήσουν και θα ψηθούν ομοιόμορφα, ενώ κάνουν και τον καθαρισμό παιχνιδάκι.
• Μέγεθος cookies: Για εντυπωσιακά cookies όπως αυτά που βλέπετε σε αυτήν την ανάρτηση, μου αρέσει να τα φτιάχνω μεγάλα και να χρησιμοποιώ ένα μεγάλο κουταλάκι για cookies. Τα cookies πιο παραδοσιακού μεγέθους μπορούν να σχηματιστούν με ένα μεσαίο κουταλάκι για cookies. Το μέγεθος επηρεάζει τον χρόνο ψησίματος και την τελική υφή.
• Διόρθωση σχήματος: Αν τα cookies βγουν ελαφρώς ακανόνιστα σε σχήμα, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα πιέσετε ξανά σε έναν κύκλο αμέσως μόλις βγουν από τον φούρνο. Δείτε περισσότερες από τις συμβουλές μου για το πώς να ψήνετε όμορφα cookies.
• Κατάψυξη ζύμης: Η ζύμη για cookies παγώνει πολύ καλά. Μου αρέσει να κρατάω ένα απόθεμα στην κατάψυξη για φρεσκοψημένα cookies κατά παραγγελία. Είναι ένας τέλειος τρόπος να έχετε πάντα έτοιμα cookies για απρόσμενους επισκέπτες ή για μια ξαφνική λιγούρα.
• Διατήρηση: Αυτά τα cookies θα διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία εβδομάδα, αλλά είναι καλύτερα εντός λίγων ημερών από το ψήσιμο. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσουν την υφή τους.

Περισσότερες συνταγές για cookies που θα λατρέψετε

Αν σας άρεσαν αυτά τα cookies, σίγουρα θα λατρέψετε και τις παρακάτω συνταγές:

• Κλασικά Cookies με Κομματάκια Σοκολάτας
• Αφράτα και Μαστιχωτά Cookies Σοκολάτας
• Cookies με Ψημένη Καρύδα, Πεκάν και Μαύρη Σοκολάτα
• Monster Cookies

Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά τον Αύγουστο του 2010. Έχει αναθεωρηθεί και εμπλουτιστεί για να σας προσφέρει την καλύτερη δυνατή εμπειρία.

Συνταγή για Cookies Λευκής Σοκολάτας με Macadamia

4.71 από 31 αξιολογήσεις

Cookies Λευκής Σοκολάτας με Macadamia

Μερίδες: 24 cookies

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 10 λεπτά λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 20 λεπτά λεπτά

Τα κλασικά cookies λευκής σοκολάτας με macadamia είναι νόστιμα και ακαταμάχητα!

Εκτύπωση Συνταγής
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Αξιολόγηση

Υλικά

 

• ▢ ¾ φλιτζάνι (170 γραμμάρια) αλατισμένο βούτυρο , μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 1 φλιτζάνι (213 γραμμάρια) συμπιεσμένη ανοιχτή ή σκούρα καστανή ζάχαρη
• ▢ ½ φλιτζάνι (100 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη
• ▢ 1 μεγάλο αυγό
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• ▢ 2 ¼ φλιτζάνι (270 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
• ▢ ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ▢ 1 φλιτζάνι (170 γραμμάρια) κομματάκια λευκής σοκολάτας
• ▢ 1 φλιτζάνι (150 γραμμάρια) ξηρούς καρπούς macadamia , χοντροκομμένους
• ▢ Χοντρό αλάτι , για πασπάλισμα

Λειτουργία ΨησίματοςΑποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

Οδηγίες

 

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F) και στρώστε τα ταψιά με αντικολλητικό χαρτί.
• Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς macadamia σε 1 ταψί και απλώστε τους σε μια ομοιόμορφη στρώση. Ψήστε στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά, και μετά αφήστε τους να κρυώσουν εντελώς.
• Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, κρεμάρετε μαζί το βούτυρο και τις ζάχαρες σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε να ενωθούν.
• Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι μόλις να ενωθούν. Προσθέστε τα κομματάκια λευκής σοκολάτας και τους ξηρούς καρπούς macadamia.
• Μεριδοποιήστε σε στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας για μεσαία cookies, ή με ένα κουταλάκι 3 κουταλιών της σούπας για μεγάλα cookies και τοποθετήστε τα σε έτοιμα ταψιά, με απόσταση περίπου 5 εκατοστών μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 10 έως 12 λεπτά (14-15 λεπτά για μεγάλα cookies). Αφήστε να κρυώσουν σε μια σχάρα.
• Όταν είναι ζεστά από το φούρνο, πασπαλίστε με χοντρό αλάτι. Αφήστε να κρυώσουν για 5 λεπτά στο ταψί, και μετά μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Βίντεο

Θερμίδες: 232kcal, Υδατάνθρακες: 27g, Πρωτεΐνη: 2g, Λιπαρά: 13g, Κορεσμένα Λιπαρά: 4g, Χοληστερόλη: 13mg, Νάτριο: 83mg, Κάλιο: 69mg, Φυτικές Ίνες: 1g, Ζάχαρη: 18g, Βιταμίνη A: 71IU, Βιταμίνη C: 1mg, Ασβέστιο: 31mg, Σίδηρος: 1mg

Κουζίνα: Αμερικανική

Είδος: Επιδόρπιο

Συγγραφέας: Annalise Sandberg

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;Θα ήθελα πολύ να ακούσω τη γνώμη σας! Αφήστε μια αξιολόγηση και σχόλιο παρακάτω, ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε tag στο Instagram @completelydelicious με #completelydelicious.