Ψητή Βρώμη με Μήλο, Κανέλα και Πεκάν: Το Απόλυτο Φθινοπωρινό Πρωινό για Ζεστασιά και Ενέργεια
Αυτό είναι το φθινόπωρο σε ένα μπολ! Με φρέσκα μήλα, ζεστή κανέλα και τραγανά πεκάν, αυτό το πλούσιο πρωινό με ψητή βρώμη είναι η επιτομή της άνεσης και της θρέψης. Ένα πιάτο που φέρνει τη ζεστασιά και τα αρώματα της εποχής κατευθείαν στο τραπέζι σας, αποτελώντας την ιδανική έναρξη για μια φθινοπωρινή ημέρα. Είναι χορταστικό, νόστιμο και γεμάτο με όλα όσα αγαπάμε στο φθινόπωρο.
Το περασμένο Σαββατοκύριακο πραγματοποιήσαμε την ετήσια «προσκύνημά» μας στα βουνά της Γιούτα για να απολαύσουμε τα υπέροχα χρώματα του φθινοπώρου. Οδηγήσαμε μέσα σε ένα κοντινό φαράγγι, αναφωνώντας με θαυμασμό σε κάθε στροφή. Η θέα ήταν πραγματικά μαγευτική: χρυσαφένιες σημύδες, κατακόκκινοι σφένδαμοι και πορτοκαλί βελανιδιές ζωγράφιζαν το τοπίο, δημιουργώντας έναν πίνακα που σε άφηνε με κομμένη την ανάσα. Μετά από μια σύντομη, κατάλληλη για νήπια, πεζοπορία στην κορυφή του περάσματος, κατεβήκαμε στην άλλη πλευρά, σε μια γραφική ορεινή πόλη, όπου, σύμφωνα με την παράδοση, μοιραστήκαμε ένα banana split. Αυτή η μικρή παράδοση έχει γίνει ένα αναπόσπαστο κομμάτι των φθινοπωρινών μας εξορμήσεων και ανυπομονώ γι’ αυτήν κάθε χρόνο. Είναι μια υπέροχη ευκαιρία να αποσυνδεθούμε από την καθημερινότητα και να συνδεθούμε με τη φύση και ο ένας με τον άλλον.
Ήταν μια φανταστική μικρή εκδρομή, και μια που την περιμένω με ανυπομονησία κάθε χρόνο. Η Γιούτα είναι πανέμορφη όλο το χρόνο, αλλά υπάρχει κάτι στις χρυσαφένιες σημύδες το φθινόπωρο που με συναρπάζει. Τα φύλλα, φωτισμένα από τον ήλιο, μοιάζουν σαν να είναι φτιαγμένα από χρυσό, χαρίζοντας μια αίσθηση ζεστασιάς και γαλήνης. Ο καθαρός, δροσερός αέρας, η μυρωδιά των πευκοβελόνων και η ηρεμία του βουνού δημιουργούν μια μοναδική ατμόσφαιρα. Είναι στιγμές σαν κι αυτές που σε κάνουν να συνειδητοποιείς πόσο τυχερός είσαι που ζεις σε έναν τόσο όμορφο τόπο.
Αγαπώ απόλυτα το μέρος όπου ζω, για πολλούς λόγους. Το γεγονός ότι έχουμε τέσσερις ξεχωριστές και χαρακτηριστικές εποχές είναι ένας από αυτούς. Κάθε εποχή φέρνει τη δική της ομορφιά και τις δικές της μοναδικές ευκαιρίες για δραστηριότητες και απολαύσεις. Ο χειμώνας θα έρθει πολύ σύντομα, φέρνοντας μαζί του το χιόνι και τη μαγεία των γιορτών, αλλά μέχρι τότε, απολαμβάνω τις ήπιες θερμοκρασίες, τα υπέροχα φθινοπωρινά χρώματα και ένα εξαιρετικό μείγμα ηλιοφάνειας και βροχής. Είναι αυτή η μετάβαση, αυτή η χρυσή εποχή ανάμεσα στο καλοκαίρι και τον χειμώνα, που δημιουργεί την τέλεια ατμόσφαιρα για να χαλαρώσεις και να απολαύσεις μικρές χαρές.
Αυτή η ψητή βρώμη με μήλα, πεκάν και μπαχαρικά είναι σίγουρα για εκείνες τις μουντές φθινοπωρινές μέρες που θέλετε να μείνετε μέσα, τυλιγμένοι σε μια κουβέρτα, και χρειάζεστε κάτι ζεστό και άνετο για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Είναι η τέλεια δικαιολογία για να μείνετε στο σπίτι, να ανάψετε κεριά, να διαβάσετε ένα καλό βιβλίο και να απολαύσετε ένα πρωινό που θα σας αγκαλιάσει. Όχι μόνο είναι πεντανόστιμη (σαν μήλο-κρις, αλλά για πρωινό!), αλλά είναι και χορταστική και αρκετά υγιεινή για εσάς. Τα μήλα προσφέρουν φυτικές ίνες και βιταμίνες, η βρώμη παρέχει ενέργεια που διαρκεί, ενώ τα πεκάν προσθέτουν υγιή λιπαρά και μια υπέροχη τραγανή υφή. Και αν δεν τροφοδοτείτε ένα πλήθος, είναι επίσης ένα υπέροχο πιάτο για να το ψήσετε μια φορά και να το απολαύσετε όλη την εβδομάδα, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια τις πολυάσχολες πρωινές ώρες.
Φτιάξτε τη βρώμη από το προηγούμενο βράδυ
Θέλετε να κάνετε το πρωινό ακόμα πιο εύκολο; Προετοιμάστε τη βρώμη το προηγούμενο βράδυ και φυλάξτε τη στο ψυγείο όσο κοιμάστε. Το επόμενο πρωί, ψήστε την κατευθείαν από το ψυγείο και απολαύστε ένα σπιτικό πρωινό χωρίς άγχος. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε πολύτιμο χρόνο το πρωί, χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση ή την ποιότητα. Ξυπνήστε με την υπέροχη μυρωδιά της κανέλας και του μήλου να πλημμυρίζει την κουζίνα σας και ξεκινήστε τη μέρα σας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, γεμάτοι ενέργεια και ζεστασιά.
Ψητή Βρώμη με Μήλο, Κανέλα και Πεκάν
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Αξιολόγηση
Υλικά
Για τα μαγειρεμένα μήλα:
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο (28 γραμμάρια)
- 3 μεσαία μήλα , καθαρισμένα και κομμένα
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα αλεσμένη
- 2 κουταλιές της σούπας συμπιεσμένη ανοιχτή ή σκούρη καστανή ζάχαρη
Για τη βρώμη:
- 2 φλιτζάνια βρώμη παλαιού τύπου (όχι ταχείας βρασμού) (200 γραμμάρια)
- ⅓ φλιτζάνι συμπιεσμένη ανοιχτή ή σκούρη καστανή ζάχαρη (37 γραμμάρια)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα αλεσμένη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν (57 γραμμάρια)
- 2 φλιτζάνια γάλα (475 ml)
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Μαγειρεμένα μήλα , από παραπάνω
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175° C (350° F). Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών (8 ιντσών) ή ένα ταψί παρόμοιου μεγέθους.
-
Βάλτε το βούτυρο, τα μήλα, την κανέλα και την καστανή ζάχαρη σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας για να διαλυθεί η ζάχαρη. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα πεκάν. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπήστε μαζί το γάλα, το αυγό και τη βανίλια. Προσθέστε στο μείγμα βρώμης και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Ρίξτε το μείγμα στο έτοιμο ταψί. Απλώστε τα μαγειρεμένα μήλα από πάνω.
-
Ψήστε ακάλυπτο μέχρι να χρυσαφίσει, 30-40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με επιπλέον γάλα, αν επιθυμείτε. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο.
Σημειώσεις