Αφράτα, Βουτυράτα Κρουασανάκια Σκορδόψωμα με Αρωματικά Βότανα: Η Εύκολη Συνταγή Χωρίς Ζύμωμα που θα Λατρέψετε!
Αυτά τα κρουασανάκια με σκόρδο και βότανα είναι απίστευτα αφράτα και βουτυράτα, γεμάτα με πλούσια γεύση και ακαταμάχητη γοητεία. Επιπλέον, φτιάχνονται με τη δική μου συνταγή χωρίς ζύμωμα, καθιστώντας τα παιχνιδάκι στην προετοιμασία!
Μερικές φορές, οι κλασικές συνταγές είναι τόσο καλές που απλά δεν θες να τις πειράξεις. Αυτό συνέβαινε πάντα με τα εύκολα “fairy rolls” χωρίς ζύμωμα της μαμάς μου, για όσο θυμάμαι τον εαυτό μου. Ήταν τόσο ανάλαφρα, αφράτα και βουτυράτα που ποτέ δεν ένιωσα την ανάγκη να αλλάξω κάτι.
Μέχρι τώρα! Πήρα την εκπληκτική συνταγή της μαμάς μου και την αναβάθμισα. Αυτά τα ψωμάκια για το δείπνο, που δεν απαιτούν ζύμωμα, είναι εξίσου υπέροχα, αλλά επιπλέον είναι γεμάτα με την αλμυρή γεύση του σκόρδου και των βοτάνων. Φανταστείτε τη ζεστασιά και το άρωμα που θα γεμίσει την κουζίνα σας!
Φρέσκο δεντρολίβανο, θυμάρι και σκόρδο ψήνονται μέσα στα ψωμάκια, και στη συνέχεια αλείφονται με ένα βούτυρο σκόρδου και βοτάνων μόλις βγουν ζεστά από τον φούρνο. Ένα πασπάλισμα με νιφάδες θαλασσινού αλατιού είναι η τελική πινελιά σε αυτά τα όμορφα και πεντανόστιμα ψωμάκια. Είναι η τέλεια συνοδεία για κάθε γεύμα, από ένα απλό οικογενειακό τραπέζι μέχρι μια επίσημη περίσταση ή ένα γιορτινό δείπνο. Η ευκολία τους σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση τους, τα καθιστά ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τα σπιτικά ψωμάκια, αλλά δεν έχουν τον χρόνο ή την όρεξη για το παραδοσιακό ζύμωμα.
Τι περιέχουν αυτά τα αρωματικά κρουασανάκια;
Η επιτυχία αυτών των κρουασανιών κρύβεται στην ποιότητα και την ισορροπία των υλικών. Παρακάτω είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτά τα απίθανα ψωμάκια. Η επιλογή φρέσκων βοτάνων είναι καθοριστική για το άρωμα και τη γεύση, ενώ το καλό βούτυρο προσδίδει την απαραίτητη πλούσια υφή.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Ζάχαρη κρυσταλλική
- Αλάτι
- Ενεργός ξηρή μαγιά
- Ένα μεγάλο αυγό
- Λιωμένο βούτυρο
- Ζεστό νερό
- Ψιλοκομμένο σκόρδο
- Φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο και θυμάρι
Κάθε ένα από αυτά τα υλικά συμβάλλει στην τελική μαγευτική γεύση και υφή, δημιουργώντας ένα συνοδευτικό που θα κλέψει την παράσταση σε κάθε τραπέζι. Η απλότητα των υλικών σε συνδυασμό με την έξυπνη χρήση των αρωμάτων, αναδεικνύει την παραδοσιακή γεύση του ψωμιού σε κάτι το ξεχωριστό.
Πώς να φτιάξετε κρουασανάκια σκορδόψωμα με βότανα: Βήμα προς βήμα
Η διαδικασία είναι εκπληκτικά απλή, ειδικά χάρη στην τεχνική χωρίς ζύμωμα. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να δημιουργήσετε τα πιο νόστιμα ψωμάκια που έχετε δοκιμάσει ποτέ.
1. Ενεργοποιήστε τη μαγιά: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ζεστό νερό με την ενεργή ξηρή μαγιά. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για περίπου 5 λεπτά. Θα δείτε την επιφάνεια να αφρίζει ελαφρά, ένδειξη ότι η μαγιά έχει ενεργοποιηθεί σωστά και είναι έτοιμη να κάνει τη ζύμη σας να φουσκώσει.
2. Αναμείξτε τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, το λιωμένο βούτυρο (αφού έχει κρυώσει ελαφρά), τη ζάχαρη και το αυγό. Έπειτα, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα ή μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν καλά και να σχηματιστεί μια υγρή, ακατέργαστη ζύμη. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε, απλά να βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά έχουν ομογενοποιηθεί.
3. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος: Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για τουλάχιστον 30 λεπτά. Ένα ζεστό μέρος μπορεί να είναι μέσα στον σβηστό φούρνο με το φως αναμμένο, σε ένα ηλιόλουστο σημείο στον πάγκο της κουζίνας, ή κοντά σε ένα καλοριφέρ. Το φούσκωμα είναι κρίσιμο για την αφράτη υφή των ψωμιών.
4. Ανοίξτε και κόψτε σε τρίγωνα: Χωρίστε τη φουσκωμένη ζύμη σε δύο ίσια κομμάτια. Αλευρώστε ελαφρά μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και ανοίξτε το ένα μισό της ζύμης σε έναν κύκλο διαμέτρου περίπου 30-38 εκατοστών (12-15 ίντσες). Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν κόφτη πίτσας για να κόψετε τον κύκλο σε 12 ίσα τρίγωνα. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μισό της ζύμης.
5. Δώστε σχήμα: Ξεκινώντας από την πλατιά άκρη κάθε τριγώνου, τυλίξτε το προς την κορυφή για να σχηματίσετε ένα κρουασανάκι. Τοποθετήστε τα κρουασανάκια σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο ταψί, φροντίζοντας να αφήσετε λίγη απόσταση μεταξύ τους, καθώς θα φουσκώσουν περαιτέρω.
6. Δεύτερο φούσκωμα: Καλύψτε το ταψί με μια πετσέτα και αφήστε τα κρουασανάκια να φουσκώσουν για επιπλέον 20-30 λεπτά. Αυτό το δεύτερο φούσκωμα είναι σημαντικό για να γίνουν ακόμα πιο αφράτα και ελαφριά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 190°C (375°F).
7. Ψήσιμο: Ψήστε τα κρουασανάκια για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και να είναι αφράτα στο άγγιγμα. Το άρωμα που θα γεμίσει την κουζίνα σας είναι απλά απερίγραπτο!
8. Αλείψτε με βούτυρο σκόρδου και βοτάνων: Ενώ τα ψωμάκια ψήνονται, ετοιμάστε το αρωματικό βούτυρο: σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο με την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου και τα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Μόλις βγουν τα κρουασανάκια από τον φούρνο, αλείψτε τα αμέσως με αυτό το μείγμα, όσο είναι ακόμα ζεστά, για να απορροφήσουν όλα τα αρώματα. Πασπαλίστε με νιφάδες θαλασσινού αλατιού για μια έξτρα πινελιά γεύσης και υφής.
Έπειτα, το μόνο που μένει είναι να τα απολαύσετε! Και μπορώ να σας εγγυηθώ ότι θα το κάνετε. Αυτά τα ψωμάκια είναι απλά απίστευτα! Σερβίρετε αυτά τα κρουασανάκια με σκόρδο και βότανα στην επόμενη γιορτινή σας συγκέντρωση, στο δείπνο σας ή σε ένα potluck. Όλοι σίγουρα θα τα λατρέψουν! Είναι το τέλειο συνοδευτικό για σούπες, σαλάτες, ψητά κρέατα ή ακόμα και ως ένα γευστικό σνακ από μόνα τους. Η ευκολία της παρασκευής τους, σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση τους, τα καθιστά μια αγαπημένη επιλογή για κάθε περίσταση.
Θέλετε να τα ετοιμάσετε από πριν; Δείτε τις συμβουλές μου για 4 τρόπους προετοιμασίας ψωμιών εκ των προτέρων, για να μπορείτε να απολαύσετε φρεσκοψημένα κρουασανάκια χωρίς το άγχος της τελευταίας στιγμής.
Άλλες συνταγές για ψωμάκια που πρέπει να δοκιμάσετε
Αν αγαπάτε τα ψωμάκια όσο κι εμείς, δείτε και αυτές τις υπέροχες συνταγές που είναι εξίσου νόστιμες και θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας:
- “Fairy Rolls” χωρίς ζύμωμα
- Ψωμάκια Δείπνου με Πατάτα
- Ψωμάκια Ολικής Άλεσης με Μέλι
- Κρουασανάκια Γλυκοπατάτας με Βούτυρο Μελιού
Εργαλεία για αυτή τη Συνταγή
Κρουασανάκια Σκορδόψωμα με Αρωματικά Βότανα
Αποθήκευση στο Pinterest
Αφήστε Κριτική
Υλικά
Για τα Κρουασανάκια
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (237 ml)
- 2 ¼ κουταλάκια του γλυκού ενεργός ξηρή μαγιά (1 φακελάκι)
- ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο , λιωμένο και κρυωμένο (113 γραμμάρια)
- ⅓ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη (66 γραμμάρια)
- 1 μεγάλο αυγό
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (480 γραμμάρια)
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 σκελίδες σκόρδο , ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο και θυμάρι
Για το Βούτυρο Σκόρδου και Βοτάνων
- ¼ φλιτζάνι βούτυρο , λιωμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο , ψιλοκομμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο και θυμάρι
- Νιφάδες θαλασσινού αλατιού , για πασπάλισμα
Οδηγίες
-
Συνδυάστε το ζεστό νερό και τη μαγιά και αφήστε τα να σταθούν για πέντε λεπτά, μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να αφρίσει ελαφρά.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μείγμα της μαγιάς, το λιωμένο βούτυρο (αφού κρυώσει), τη ζάχαρη και το αυγό. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα βότανα. Ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να σχηματιστεί μια υγρή, ακατέργαστη ζύμη.
-
Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
-
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα κομμάτια και τοποθετήστε το ένα πίσω στο μπολ. Ανοίξτε το άλλο μισό σε αλευρωμένη επιφάνεια σε κύκλο διαμέτρου περίπου 30-38 εκατοστών (12-15 ίντσες).
-
Κόψτε σε 12 ίσα τρίγωνα. Ξεκινώντας από την πλατιά άκρη, τυλίξτε κάθε τρίγωνο και τοποθετήστε το σε βουτυρωμένο ταψί. Επαναλάβετε με το άλλο μισό της ζύμης.
-
Καλύψτε το ταψί με μια πετσέτα και αφήστε τα να φουσκώσουν για επιπλέον 20-30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F).
-
Ψήστε τα κρουασανάκια μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά.
-
Ενώ ψήνονται τα ψωμάκια, συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα βότανα. Αλείψτε τα ψωμάκια αμέσως μόλις βγουν από τον φούρνο. Πασπαλίστε με νιφάδες θαλασσινού αλατιού.
-
Τα κρουασανάκια θα διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.