Κοτόπουλο και Λαχανικά σε Πακέτα Αλουμινόχαρτου: Το Απόλυτο Εύκολο Γεύμα για Κάθε Περίσταση
Αυτά τα πεντανόστιμα πακέτα αλουμινόχαρτου με κοτόπουλο και λαχανικά αποτελούν ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και μαγειρεμένο πάνω από φωτιά, στη σχάρα ή στον φούρνο. Είναι η ιδανική λύση για ένα γρήγορο, γευστικό και εξαιρετικά εύκολο δείπνο, είτε είστε στο κάμπινγκ, είτε απολαμβάνετε το μπάρμπεκιου στην αυλή σας, είτε απλά θέλετε να ετοιμάσετε κάτι νόστιμο στο σπίτι.
Αυτή η συνταγή χορηγείται από την Challenge Dairy.
Είναι πάλι εκείνη η εποχή του χρόνου! Όταν αρχίζω να χρησιμοποιώ λιγότερο την κουζίνα μου και να μαγειρεύω και να τρώω περισσότερο έξω. Τα γεύματα σε πακέτα αλουμινόχαρτου είναι ένα από τα αγαπημένα καλοκαιρινά γεύματα της οικογένειάς μας, είτε τα μαγειρεύουμε πάνω από φωτιά όσο κατασκηνώνουμε, είτε απλά τα πετάμε στη σχάρα (και ψιτ, λειτουργούν και στον φούρνο!). Η ευκολία τους τα καθιστά ιδανική επιλογή για κάθε δραστηριότητα, ενώ η γεύση τους είναι απλά ακαταμάχητη.
Μπορείτε να φτιάξετε γεύματα σε αλουμινόχαρτο με σχεδόν οποιαδήποτε υλικά, αν και αυτός είναι ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς γεύσεων — τρυφερά στήθη κοτόπουλου, πατάτες, κόκκινη πιπεριά και κολοκυθάκια. Είναι τόσο εύκολα, φρέσκα και ιδανικά για το καλοκαίρι. Το αληθινό βούτυρο και τα φρέσκα βότανα είναι τα μυστικά μου για την καλύτερη γεύση, και αυτά τα πακέτα αλουμινόχαρτου με κοτόπουλο και λαχανικά είναι γεμάτα γεύση! Η απλότητα της προετοιμασίας σε συνδυασμό με την πλούσια γευστική εμπειρία τα καθιστά ένα πραγματικά αξέχαστο πιάτο.
Δείτε το Βίντεο
Υλικά που θα Χρειαστείτε
Εδώ είναι τι βάζω σε αυτή τη συνταγή για τα τέλεια γεύματα σε αλουμινόχαρτο:
- Κοτολέτες κοτόπουλου ή κομμένα στήθη κοτόπουλου: Το κοτόπουλο είναι μια άπαχη πηγή πρωτεΐνης που μαγειρεύεται γρήγορα και απορροφά τέλεια τις γεύσεις των βοτάνων και του βουτύρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπουτάκια χωρίς κόκαλο αν προτιμάτε.
- Πατάτες: Οι πατάτες προσθέτουν ουσία και υφή στο γεύμα. Προτιμήστε χρυσές πατάτες που γίνονται αφράτες και απορροφούν όλους τους χυμούς. Κόψτε τες σε μικρά κομμάτια για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- Κόκκινη πιπεριά: Προσθέτει γλυκύτητα, χρώμα και μια δόση βιταμίνης C. Η πιπεριά γίνεται τρυφερή και καραμελωμένη μέσα στο πακέτο.
- Κολοκυθάκι: Ένα ελαφρύ και δροσιστικό λαχανικό που συμπληρώνει τέλεια το κοτόπουλο. Κόψτε το σε μεγαλύτερα κομμάτια από τις πατάτες, καθώς μαγειρεύεται πιο γρήγορα.
- Φρέσκα βότανα όπως βασιλικός, θυμάρι και δεντρολίβανο: Αυτά είναι τα κλειδιά για να απογειώσετε τη γεύση. Τα φρέσκα βότανα προσδίδουν ένα αρωματικό βάθος που δεν μπορεί να προσφέρει τίποτα άλλο. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα.
- Αλατισμένο βούτυρο (εγώ χρησιμοποιώ Challenge Butter): Το βούτυρο είναι ο παράγοντας που κάνει τα πάντα ζουμερά και νόστιμα. Προσφέρει πλούσια γεύση και βοηθάει τα λαχανικά να μαλακώσουν όμορφα.
- Αλάτι και πιπέρι: Για να ενισχύσετε όλες τις γεύσεις. Μην τσιγκουνευτείτε το αλάτι και το πιπέρι, καθώς είναι απαραίτητα για ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα.
Γιατί Μαγειρεύω με Challenge Butter
Όπως ανέφερα, το βούτυρο είναι πάντα ένα συστατικό στα γεύματα μου σε αλουμινόχαρτο. Και η ποιότητα του βουτύρου σας έχει σημασία! Καλύτερο βούτυρο = καλύτερα, πιο νόστιμα αποτελέσματα.
Γι’ αυτό χρησιμοποιώ Challenge Butter. Παρασκευάζεται με την πιο φρέσκια κρέμα από ευτυχισμένες αγελάδες, από οικογενειακές γαλακτοπαραγωγικές φάρμες. Δεν περιέχει ποτέ ορμόνες, πρόσθετα ή πληρωτικά, και το βούτυρο είναι έτοιμο για αποστολή μόλις 24 ώρες μετά το άρμεγμα των αγελάδων! Δεν είναι μόνο εξαιρετικά φρέσκο, αλλά είναι ποιότητα που μπορείτε να γευτείτε. Αυτή η φρεσκάδα και η αγνότητα μεταφράζονται σε ένα πιο πλούσιο, πιο κρεμώδες βούτυρο που αναβαθμίζει πραγματικά κάθε πιάτο, ειδικά τα γεύματα σε αλουμινόχαρτο όπου το βούτυρο λιώνει και εμποτίζει κάθε συστατικό με την υπέροχη γεύση του.
Πώς να Συναρμολογήσετε τα Γεύματα σε Αλουμινόχαρτο
- Ξεκινήστε με βαρύ αλουμινόχαρτο και μετρήστε φύλλα περίπου 45 εκατοστά μήκος. Το βαρύ αλουμινόχαρτο είναι σημαντικό για να μην σκιστεί κατά το μαγείρεμα, ειδικά αν το χειριστείτε με τσιμπίδες.
- Απλώστε τα φύλλα αλουμινόχαρτου το ένα δίπλα στο άλλο στον πάγκο εργασίας σας, ώστε να μπορείτε να συναρμολογήσετε όλα τα πακέτα ταυτόχρονα. Αλείψτε τα με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος για να μην κολλήσουν τα υλικά και να καθαριστεί εύκολα.
- Μοιράστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά ομοιόμορφα σε κάθε φύλλο αλουμινόχαρτου, σχηματίζοντας ένα σωρό στο κέντρο. Προσπαθήστε να μην τα παραγεμίσετε, ώστε να υπάρχει χώρος για τον ατμό και τη σωστή κυκλοφορία της θερμότητας.
- Τοποθετήστε από πάνω το βούτυρο κομμένο σε κύβους και πασπαλίστε με τα βότανα, το αλάτι και το πιπέρι. Το βούτυρο θα λιώσει και θα δημιουργήσει μια πλούσια σάλτσα που θα εμποτίσει όλα τα υλικά.
- Διπλώστε τις μακριές άκρες του αλουμινόχαρτου μαζί, σφίγγοντάς τες καλά για να δημιουργήσετε ένα σφράγισμα (ώστε να μην διαφύγουν οι χυμοί), και στη συνέχεια συνεχίστε να διπλώνετε την ένωση προς τα πάνω μέχρι να εφάπτεται με το περιεχόμενο. Διπλώστε και σφίξτε και τις δύο πλευρές με τον ίδιο τρόπο. Ένα καλά σφραγισμένο πακέτο διασφαλίζει ότι οι γεύσεις θα παραμείνουν μέσα και το γεύμα θα γίνει ζουμερό.
- Εάν μαγειρεύετε πάνω από φωτιά ή στη σχάρα, σκεφτείτε να τυλίξετε τα πακέτα αλουμινόχαρτου δύο φορές. Οι τσιμπίδες μπορούν κατά λάθος να τρυπήσουν το αλουμινόχαρτο καθώς το αναποδογυρίζετε και το περιστρέφετε, και η διπλή περιτύλιξη μπορεί να το αποτρέψει αυτό. Αυτή η επιπλέον προστασία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τις πιο έντονες μεθόδους μαγειρέματος.
Μπορώ να τα Ετοιμάσω Εκ των Προτέρων;
Απολύτως! Τα γεύματα σε αλουμινόχαρτο μπορούν να συναρμολογηθούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν στο ψυγείο ή σε φορητό ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα μαγειρέψετε. Βεβαιωθείτε ότι παραμένουν σωστά παγωμένα και προσπαθήστε να τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες ημέρες.
Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τα γεύματα σε αλουμινόχαρτο έως και αρκετές εβδομάδες εκ των προτέρων (είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να τα διατηρήσετε κρύα σε φορητό ψυγείο!). Αφήστε τα να ξεπαγώσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή σε φορητό ψυγείο για αρκετές ώρες πριν το μαγείρεμα. Η προετοιμασία εκ των προτέρων είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα, ειδικά για εξορμήσεις στην ύπαιθρο ή όταν έχετε ένα πολυάσχολο πρόγραμμα.
3 Τρόποι Μαγειρέματος για τα Γεύματα σε Αλουμινόχαρτο
Ένα από τα σπουδαία πράγματα με τα γεύματα σε αλουμινόχαρτο είναι ότι έχετε επιλογές όταν πρόκειται για το μαγείρεμα! Δεν χρειάζεστε απαραίτητα μια φωτιά κατασκήνωσης, αν και αυτός είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να τα μαγειρεύω. Η ευελιξία τους τα καθιστά ιδανικά για κάθε περίσταση και διάθεση.
- Πάνω από φωτιά κατασκήνωσης— Περιμένετε μέχρι η φωτιά να έχει γίνει κάρβουνα και απλώστε τα ξύλα ελαφρώς για να δημιουργήσετε μια επίπεδη επιφάνεια, ή τοποθετήστε τα ξύλα σε κύκλο γύρω από έναν επίπεδο χώρο στο κέντρο. Τοποθετήστε τα πακέτα αλουμινόχαρτου στη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, αναποδογυρίζοντας και/ή περιστρέφοντας τα πακέτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος όπως χρειάζεται. Το μαγείρεμα στη φωτιά προσδίδει μια υπέροχη, καπνιστή γεύση που είναι μοναδική.
- Στη σχάρα— Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία, ή περίπου στους 200°C (400°F). Τοποθετήστε τα πακέτα αλουμινόχαρτου στη σχάρα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μία φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η σχάρα είναι μια γρήγορη και αποτελεσματική μέθοδος, ιδανική για ένα μπάρμπεκιου στην αυλή.
- Στον φούρνο— Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Τοποθετήστε τα πακέτα αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Το μαγείρεμα στον φούρνο είναι η πιο απλή και καθαρή μέθοδος, ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο στο σπίτι, χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε φωτιά ή σχάρα.
Εργαλεία για αυτή τη Συνταγή
Κοτόπουλο και Λαχανικά σε Πακέτα Αλουμινόχαρτου
4
μερίδες
15 λεπτά
20 λεπτά
35 λεπτά
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Κριτική
Υλικά
-
450 γρ.
κοτολέτες κοτόπουλου ή κομμένα στήθη κοτόπουλου -
1
μέτριο κολοκυθάκι , ψιλοκομμένο -
1
κόκκινη πιπεριά , ψιλοκομμένη -
450 γρ.
χρυσές πατάτες , ψιλοκομμένες -
1 κουταλιά της σούπας
ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα , όπως βασιλικός, θυμάρι, δεντρολίβανο (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα) -
4 κουταλιές της σούπας
Challenge Αλατισμένο Βούτυρο , κομμένο σε κύβους -
Αλάτι και πιπέρι , όπως χρειάζεται
Αποτρέψτε την οθόνη σας να σκοτεινιάζει
Οδηγίες
-
Μετρήστε 4 φύλλα βαρύ αλουμινόχαρτου σε μήκος περίπου 45 εκατοστά. Ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
-
Στρώστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε σωρό στο κέντρο κάθε φύλλου αλουμινόχαρτου, μοιράζοντας τα υλικά ομοιόμορφα και στα 4 φύλλα.
-
Από πάνω προσθέστε τους κύβους βουτύρου (1 κουταλιά της σούπας για κάθε φύλλο αλουμινόχαρτου) και τα φρέσκα βότανα.
-
Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα, περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για κάθε πακέτο.
-
Διπλώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και σφίξτε καλά για να σφραγίσετε. Εάν μαγειρεύετε στη σχάρα ή στη φωτιά, σκεφτείτε να το τυλίξετε δύο φορές για να αποφύγετε σκισίματα στο αλουμινόχαρτο.
-
Για μαγείρεμα στη φωτιά:
Περιμένετε μέχρι η φωτιά να έχει γίνει κάρβουνα και απλώστε τα ξύλα για να είναι η θερμότητα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη. Μαγειρέψτε στα ξύλα για περίπου 20 λεπτά, αναποδογυρίζοντας και περιστρέφοντας όπως χρειάζεται για να προωθήσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα, μέχρι το κρέας να ψηθεί καλά και τα λαχανικά να μαλακώσουν.
-
Για μαγείρεμα στη σχάρα:
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία, περίπου 200°C (400°F) και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αναποδογυρίζοντας στα μισά του χρόνου, μέχρι το κρέας να ψηθεί καλά και τα λαχανικά να μαλακώσουν.
-
Για μαγείρεμα στον φούρνο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F) και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι το κρέας να ψηθεί καλά και τα λαχανικά να μαλακώσουν.
-
Ανοίξτε προσεκτικά τα πακέτα αλουμινόχαρτου καθώς ο ατμός στο εσωτερικό είναι πολύ καυτός. Μπορείτε να φάτε απευθείας από το αλουμινόχαρτο ή να μεταφέρετε το περιεχόμενο σε ένα πιάτο.
Σημειώσεις
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:
- Για να εξασφαλίσετε ότι τα υλικά θα ψηθούν ομοιόμορφα, κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια περίπου 2,5 εκατοστών (1 ίντσας). Συνήθως κόβω τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές λίγο μεγαλύτερα, και τις πατάτες λίγο μικρότερες για να αντισταθμίσω τις διαφορές στους χρόνους μαγειρέματος.
- Για προετοιμασία εκ των προτέρων: Ετοιμάστε όπως περιγράφεται και αποθηκεύστε στο ψυγείο για έως και λίγες ημέρες. Τα γεύματα σε αλουμινόχαρτο μπορούν επίσης να καταψυχθούν για έως και 1 μήνα. Ξεπαγώστε στο ψυγείο ή σε φορητό ψυγείο πριν το μαγείρεμα.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά όπως καρότα, κρεμμύδια, μανιτάρια ή μπρόκολο. Για μια πικάντικη νότα, προσθέστε λίγη πάπρικα ή νιφάδες τσίλι.
- Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε τα πακέτα αλουμινόχαρτου με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια κουταλιά γιαούρτι ή ξινή κρέμα από πάνω για έξτρα δροσιά.
Θερμίδες:
335
kcal
,
Υδατάνθρακες:
23
γρ.
,
Πρωτεΐνες:
27
γρ.
,
Λιπαρά:
15
γρ.
,
Κορεσμένα Λιπαρά:
8
γρ.
,
Χοληστερόλη:
103
mg
,
Νάτριο:
243
mg
,
Κάλιο:
1088
mg
,
Φυτικές Ίνες:
4
γρ.
,
Ζάχαρη:
3
γρ.
,
Βιταμίνη Α:
1446
IU
,
Βιταμίνη C:
71
mg
,
Ασβέστιο:
30
mg
,
Σίδηρος:
2
mg
Αμερικανική
Κυρίως Πιάτο
Annalise Sandberg
Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;
Θα ήθελα να ακούσω τη γνώμη σας! Αφήστε μια βαθμολογία και κριτική παρακάτω, ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε tag στο Instagram
@completelydelicious με
#completelydelicious.
Αποκάλυψη: Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την Challenge Dairy, Inc. Σας ευχαριστώ που υποστηρίζετε συνεργασίες με μάρκες που αγαπώ και πιστεύω, οι οποίες καθιστούν δυνατή την Completely Delicious. Όλες οι απόψεις είναι πάντα 100% δικές μου. Για να μάθετε περισσότερα για την Challenge Dairy, μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα τους
εδώ. Μπορείτε επίσης να τους βρείτε στο
facebook,
instagram,
youtube, και
pinterest.