Κλασικά Μπισκότα Φυστικοβούτυρου: Η Απόλυτη Εύκολη Συνταγή που Λιώνει στο Στόμα

Αυτά τα εύκολα κλασικά μπισκότα φυστικοβούτυρου, φτιαγμένα με μόλις 8 υλικά, είναι απίστευτα αφράτα και βουτυράτα, με μια γλυκιά, ξηροκαρπάτη γεύση και μια υφή που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα. Είναι η τέλεια απόλαυση για κάθε στιγμή της ημέρας, είτε ψάχνετε για ένα γρήγορο σνακ, είτε για ένα γλυκό κέρασμα που θα εντυπωσιάσει τους φίλους και την οικογένειά σας.

Αυτή είναι η κατεξοχήν κλασική συνταγή για μπισκότα φυστικοβούτυρου, αυτή που ίσως να είχε η γιαγιά σας στο βάζο της με τα μπισκότα. Καμία περίεργη αντικατάσταση ή αναβάθμιση συστατικών εδώ! Τα πάντα, μέχρι και το χαρακτηριστικό μοτίβο με το πιρούνι, είναι υπέροχα νοσταλγικά και εντελώς ακαταμάχητα. Η απλότητα των υλικών και η ευκολία της παρασκευής τους καθιστούν αυτά τα μπισκότα ιδανικά για αρχάριους στην κουζίνα, αλλά και για έμπειρους ζαχαροπλάστες που αναζητούν μια σίγουρη και γευστική επιλογή.

Αυτή η συνταγή βρίσκεται στον ιστότοπό μου από το 2010 και εξακολουθεί να είναι αυτή που χρησιμοποιώ μέχρι και σήμερα. Αυτά τα μπισκότα έχουν υπέροχη γεύση φυστικοβούτυρου και μια τόσο υπέροχη, αφράτη, βουτυράτη υφή. Επιπλέον, είναι τόσο απλά στην παρασκευή τους, που μπορείτε να βγάλετε την πρώτη παρτίδα από τον φούρνο σε λιγότερο από 30 λεπτά. Πραγματικά, αυτά είναι τα καλύτερα μπισκότα φυστικοβούτυρου που θα δοκιμάσετε! Ετοιμαστείτε να απολαύσετε την τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και ξηροκαρπάτης γεύσης, με κάθε μπουκιά να λιώνει απαλά στο στόμα σας.

Πίνακας Περιεχομένων

• Υλικά που θα χρειαστείτε
• Το καλύτερο φυστικοβούτυρο για χρήση
• Πώς να φτιάξετε κλασικά μπισκότα φυστικοβούτυρου
• Οι καλύτερες συμβουλές μου για μπισκότα
• Περισσότερες συνταγές για μπισκότα φυστικοβούτυρου
• Πάρτε τη συνταγή

Υλικά που θα χρειαστείτε

Για να φτιάξετε αυτά τα εκπληκτικά μπισκότα φυστικοβούτυρου, θα χρειαστείτε μια σειρά από βασικά υλικά που πιθανώς έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Η ποιότητα των υλικών είναι το κλειδί για το καλύτερο αποτέλεσμα, γι’ αυτό επιλέξτε πάντα τα καλύτερα διαθέσιμα. Κάθε υλικό παίζει έναν συγκεκριμένο ρόλο στη δημιουργία της τέλειας γεύσης και υφής:

• Ανάλατο βούτυρο: Σε θερμοκρασία δωματίου. Προσδίδει πλούσια γεύση και συμβάλλει στην αφράτη υφή των μπισκότων.
• Φυστικοβούτυρο: Η καρδιά της συνταγής! Θα συζητήσουμε παρακάτω για τον καλύτερο τύπο.
• Καστανή ζάχαρη (ανοιχτή ή σκούρα): Χαρίζει υγρασία, μαστιχωτή υφή και μια βαθύτερη, καραμελωμένη γεύση σε σύγκριση με την λευκή ζάχαρη.
• Μεγάλο αυγό: Δεσμεύει τα υλικά μεταξύ τους και προσθέτει δομή και υγρασία.
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Το δομικό στοιχείο των μπισκότων. Η σωστή μέτρηση είναι ζωτικής σημασίας.
• Μπέικιν πάουντερ: Βοηθά τα μπισκότα να φουσκώσουν και να γίνουν αφράτα.
• Αλάτι: Ενισχύει τις γεύσεις και εξισορροπεί τη γλυκύτητα.

Αυτά τα 8 απλά υλικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια γευστική εμπειρία που θα σας μείνει αξέχαστη. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά σας είναι φρέσκα για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα!

Το καλύτερο φυστικοβούτυρο για χρήση

Η επιλογή του σωστού φυστικοβούτυρου είναι κρίσιμη για την επίτευξη της ιδανικής υφής και γεύσης στα μπισκότα σας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην αγορά, και η κάθε μία μπορεί να επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα με διαφορετικό τρόπο.

Πώς να φτιάξετε κλασικά μπισκότα φυστικοβούτυρου

Η παρασκευή αυτών των μπισκότων είναι μια απλή και ευχάριστη διαδικασία. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα, θα έχετε τέλεια, αφράτα μπισκότα φυστικοβούτυρου σε χρόνο μηδέν!

1. Ετοιμάστε τη ζύμη για τα μπισκότα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί την κλασική μέθοδο των “drop cookies” (μπισκότα που ρίχνονται με κουτάλι), που σημαίνει ότι χτυπάτε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να γίνουν ελαφριά και κρεμώδη. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο καθώς ενσωματώνει αέρα στη ζύμη, καθιστώντας τα μπισκότα πιο αφράτα. Στη συνέχεια, ανακατεύετε το αυγό και τη βανίλια, και τέλος τα ξηρά υλικά. Βεβαιωθείτε ότι δεν ανακατεύετε υπερβολικά το αλεύρι, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα μπισκότα σκληρά. Σταματήστε μόλις τα υλικά ενωθούν.
   
2. Μοιράστε και σχεδιάστε τις μπάλες ζύμης. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για μπισκότα για να μοιράσετε ομοιόμορφα τη ζύμη. Αυτό εξασφαλίζει ότι όλα τα μπισκότα θα έχουν το ίδιο μέγεθος και θα ψηθούν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, πλάστε τη ζύμη σε μπάλες και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πατήσετε και να δημιουργήσετε ένα χαρακτηριστικό σχέδιο χιαστή σε κάθε μπάλα ζύμης. Αυτό το σχέδιο δεν είναι μόνο διακοσμητικό, αλλά βοηθά επίσης τα μπισκότα να απλωθούν ομοιόμορφα και να ψηθούν σωστά.
   
3. Ψήστε. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C (350°F) μέχρι να φουσκώσουν ελαφρώς και οι πάτοι τους να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 11-13 λεπτά. Μην τα ψήσετε υπερβολικά! Τα μπισκότα συνεχίζουν να ψήνονται για λίγο μόλις βγουν από τον φούρνο. Αν θέλετε ένα πιο τραγανό μπισκότο, ψήστε ένα ή δύο λεπτά παραπάνω, αλλά προσέξτε να μην τα κάψετε.
   
4. Απολαύστε! Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν τουλάχιστον για λίγα λεπτά στο ταψί για να σταθεροποιηθούν πλήρως, πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να αποφύγετε να σπάσουν τα μπισκότα καθώς είναι ακόμα ζεστά και μαλακά. Μόλις κρυώσουν, είναι έτοιμα για απόλαυση!

Οι καλύτερες συμβουλές μου για μπισκότα

Για να εξασφαλίσετε ότι τα μπισκότα φυστικοβούτυρου σας θα είναι πάντα τέλεια, ακολουθήστε αυτές τις δοκιμασμένες συμβουλές. Αυτές οι μικρές λεπτομέρειες μπορούν να κάνουν τη διαφορά ανάμεσα σε ένα καλό και ένα εξαιρετικό μπισκότο.

• Βεβαιωθείτε ότι μετράτε σωστά το αλεύρι! Όλες οι συνταγές μου δοκιμάζονται χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του “κουταλιού και του επιπέδου” (περισσότερες πληροφορίες μέσω αυτού του συνδέσμου). Μην συμπιέζετε το αλεύρι στο μετρητικό κύπελλο, καθώς αυτό θα οδηγήσει σε υπερβολική ποσότητα αλευριού και ξηρά, σκληρά μπισκότα. Το ιδανικό είναι να ζυγίζετε το αλεύρι με ζυγαριά κουζίνας για την απόλυτη ακρίβεια.
• Το αντικολλητικό χαρτί ψησίματος είναι ο καλύτερός σας φίλος στο ψήσιμο. Αυτά τα προ-κομμένα φύλλα αντικολλητικού χαρτιού είναι τέλεια για το ψήσιμο μπισκότων. Αποτρέπουν το κόλλημα, εξασφαλίζουν ομοιόμορφο ψήσιμο και κάνουν τον καθαρισμό παιχνιδάκι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί σιλικόνης.
• Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για μπισκότα! Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα κουτάλι μπισκότων με ελατήριο (τύπου cookie scoop) για να μοιράζω τη ζύμη, ώστε όλα τα μπισκότα να έχουν το ίδιο μέγεθος. Το scoop #40 (1,5 κουταλιά της σούπας) είναι το τέλειο μέγεθος για αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου. Η ομοιομορφία στο μέγεθος είναι ζωτικής σημασίας για ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Η ζύμη των μπισκότων παγώνει πολύ καλά. Μου αρέσει να κρατάω ένα απόθεμα στην κατάψυξη για φρεσκοψημένα μπισκότα κατ’ απαίτηση. Μπορείτε να πλάσετε τη ζύμη σε μπάλες και να τις καταψύξετε σε ένα ταψί, μετά να τις μεταφέρετε σε σακούλα κατάψυξης. Όταν θέλετε να ψήσετε, ψήστε τις κατευθείαν από την κατάψυξη, προσθέτοντας 2-4 λεπτά στον χρόνο ψησίματος.
• Πώς να αποθηκεύσετε τα μπισκότα φυστικοβούτυρου. Αυτά τα μπισκότα θα διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα αεροστεγές δοχείο για περίπου μία εβδομάδα, αλλά είναι καλύτερα εντός λίγων ημερών από το ψήσιμο. Για να τα κρατήσετε ακόμα πιο φρέσκα, μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα ψωμί στο δοχείο – θα απορροφήσει την υγρασία και θα διατηρήσει τα μπισκότα μαλακά.

Περισσότερες συνταγές για μπισκότα φυστικοβούτυρου

Αν αγαπάτε το φυστικοβούτυρο όσο κι εγώ, τότε σίγουρα θα λατρέψετε και αυτές τις παραλλαγές που βασίζονται στο αγαπημένο μας ξηροκάρπι. Κάθε συνταγή προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία:

Πάρτε τη συνταγή

Εδώ θα βρείτε την πλήρη συνταγή για αυτά τα υπέροχα κλασικά μπισκότα φυστικοβούτυρου. Ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες και ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια από τις πιο αγαπημένες σπιτικές λιχουδιές!

Μπισκότα Φυστικοβούτυρου

Μερίδες:

36
μπισκότα

Χρόνος Προετοιμασίας:

15 λεπτά
λεπτά

Χρόνος Ψησίματος:

12 λεπτά
λεπτά

Συνολικός Χρόνος:

27 λεπτά
λεπτά

Εκτύπωση Συνταγής
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Αξιολόγηση

Υλικά

 

• ▢
  ½ φλιτζάνι
  
  ανάλατο βούτυρο
  , σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢
  1 ½ φλιτζάνι
  
  τραγανό φυστικοβούτυρο
• ▢
  1 φλιτζάνι
  
  συσκευασμένη ανοιχτή ή σκούρα καστανή ζάχαρη
• ▢
  1
  
  μεγάλο αυγό
• ▢
  1 ¾ φλιτζάνι
  
  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢
  1 κουταλάκι του γλυκού
  
  μπέικιν πάουντερ
• ▢
  ½ κουταλάκι του γλυκού
  
  αλάτι

Λειτουργία Ψησίματος

Αποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

Οδηγίες

 

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F) και στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
• Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν.
• Ρίξτε τη ζύμη με το κουτάλι στο ταψί, μετά ισιώστε με ένα πιρούνι, κάνοντας ένα σχέδιο χιαστή. Ψήστε σε δόσεις μέχρι να φουσκώσουν ελαφρώς, 12 έως 15 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε σχάρα.

Θερμίδες: 133kcal,
Υδατάνθρακες: 13γρ,
Πρωτεΐνη: 4γρ,
Λιπαρά: 8γρ,
Κορεσμένα λιπαρά: 3γρ,
Χοληστερόλη: 11mg,
Νάτριο: 86mg,
Κάλιο: 97mg,
Φυτικές ίνες: 1γρ,
Ζάχαρη: 7γρ,
Βιταμίνη Α: 85IU,
Ασβέστιο: 17mg,
Σίδηρος: 1mg

Κουζίνα:
Αμερικάνικη

Κατηγορία:
Επιδόρπιο

Συγγραφέας:
Annalise Sandberg

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Θα ήθελα πολύ να ακούσω για αυτό! Αφήστε μια βαθμολογία και μια κριτική παρακάτω, ή τραβήξτε μια φωτογραφία και κάντε tag στο Instagram @completelydelicious με #completelydelicious.

Αυτή η συνταγή δημοσιεύθηκε αρχικά τον Μάρτιο του 2010.