Ενεργειακή Granola με Λεμόνι & Ξηρούς Καρπούς: Το Απόλυτο Σνακ για Πεζοπορία και Καλοκαίρι!
Μια δροσερή, καλοκαιρινή μίξη granola γεμάτη με κομμένα αμύγδαλα, ψιλοκομμένα φουντούκια και κομμάτια πεκάν, αρωματισμένη με φρέσκα λεμόνια – ένα σνακ στην καλύτερη εκδοχή του! Αυτή η σπιτική granola είναι η τέλεια επιλογή για όσους αναζητούν ένα υγιεινό, χορταστικό και πεντανόστιμο σνακ που θα τους προσφέρει την απαραίτητη ενέργεια για κάθε δραστηριότητα, από μια πρωινή πεζοπορία μέχρι την αντιμετώπιση της καθημερινής λίστας υποχρεώσεων.
Από τότε που ζούμε στο Moab, τα σνακ που έχουμε στο ντουλάπι μας έχουν υποστεί μια πλήρη μεταμόρφωση. Αντί για τυχαία κράκερ και πατατάκια, έχουμε πλέον πιο θρεπτικά και χορταστικά σνακ για να μας τροφοδοτούν με ενέργεια, καθώς εξερευνούμε την ερημική ομορφιά της Γιούτα. Σχεδόν κάθε Σαββατοκύριακο βγαίνουμε για πεζοπορία και περιπέτειες, και επειδή οι περισσότερες από αυτές είναι αρκετά αυθόρμητες, απλώς ρίχνω λίγα από ό,τι υπάρχει στο ντουλάπι στα σακίδιά μας. Η ανάγκη για πρακτικά και θρεπτικά τρόφιμα έγινε πρωταρχική, καθιστώντας τα σπιτικά σνακ αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μας. Αυτή η μετάβαση όχι μόνο βελτίωσε την ποιότητα των σνακ μας, αλλά μας έδωσε και τη δυνατότητα να απολαμβάνουμε πλήρως τις δραστηριότητές μας στη φύση χωρίς να ανησυχούμε για την ενέργειά μας.
Καταναλώναμε συσκευασμένες μπάρες granola σαν τρελοί, και ο εβδομαδιαίος λογαριασμός των παντοπωλείων μας δεχόταν σίγουρα ένα πλήγμα. Η στροφή προς τα σπιτικά σνακ, όπως αυτή η απολαυστική granola, ήταν μια ανακούφιση για το πορτοφόλι μας και μια ευλογία για την υγεία μας. Πλέον, γίνομαι πιο δημιουργική με τα σνακ για τις πεζοπορίες μας, και τον τελευταίο καιρό, λίγα φρέσκα φρούτα και μια μεγάλη σακούλα σπιτική granola είναι αρκετά για να μας κρατήσουν όλη την ημέρα. Η παρασκευή της δικής μας granola μας δίνει τον πλήρη έλεγχο των συστατικών, αποφεύγοντας τα πρόσθετα ζάχαρη και τα συντηρητικά που συχνά βρίσκονται στις εμπορικές εκδοχές. Επιπλέον, η φρεσκάδα και η γεύση της σπιτικής granola είναι απλά ασύγκριτες. Είναι ένα σνακ που όχι μόνο μας χορταίνει, αλλά μας προσφέρει και πραγματική θρέψη.
Είμαι τόσο ενθουσιασμένη με αυτή τη συνταγή για granola με ξηρούς καρπούς και λεμόνι αυτή τη στιγμή! Είναι απλή στην παρασκευή και η υποψία λεμονιού σε κάθε μπουκιά είναι μια τόσο διασκεδαστική καλοκαιρινή νότα. Το λεμόνι προσθέτει μια μοναδική φρεσκάδα που την κάνει ιδανική για τους ζεστούς μήνες, αλλά και για να φέρει λίγο φως στις πιο κρύες μέρες. Δεν είναι μόνο υπέροχη όταν την απολαμβάνεις με τη χούφτα κατευθείαν από τη σακούλα, αλλά ταιριάζει επίσης υπέροχα με γιαούρτι ή λίγο γάλα και μια μεγάλη ποσότητα καλοκαιρινών φρούτων όπως ροδάκινα, κεράσια και μύρτιλα. Η προσθήκη αυτών των φρούτων ενισχύει την θρεπτική αξία του πρωινού ή του σνακ, προσφέροντας βιταμίνες και φυτικές ίνες. Φανταστείτε να ξεκινάτε τη μέρα σας με ένα μπολ γεμάτο αυτή τη γκρανόλα, συνδυασμένη με κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι και ζουμερά φρέσκα φρούτα – ένας πραγματικός διατροφικός θησαυρός!
Είτε βγαίνετε για να εξερευνήσετε την ύπαιθρο, είτε απλά χρειάζεστε ενέργεια για να αντιμετωπίσετε τη λίστα με τις υποχρεώσεις σας, αυτή η συνταγή για granola είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Είναι ένα ευέλικτο σνακ που μπορεί να προσαρμοστεί στις ανάγκες σας, προσφέροντας μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική στα επεξεργασμένα τρόφιμα. Η ευκολία της προετοιμασίας και η μεγάλη διάρκεια ζωής της (σε αεροστεγές δοχείο) την καθιστούν ιδανική για να την έχετε πάντα πρόχειρη.
Granola με Λεμόνι και Ξηρούς Καρπούς
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Κριτική
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης κλασικές (όχι γρήγορης παρασκευής) (300 γραμμάρια)
- 1 φλιτζάνι κομμένα αμύγδαλα (86 γραμμάρια)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φουντούκια (142 γραμμάρια)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν (113 γραμμάρια)
- ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη ανοιχτή ή σκούρα, συμπιεσμένη (30 γραμμάρια)
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ⅓ φλιτζάνι μέλι (113 γραμμάρια)
- ¼ φλιτζάνι λάδι καρύδας, λάδι σταφυλιού ή άλλο ουδέτερο λάδι (52 γραμμάρια)
- 2 λεμόνια , ξύσμα και χυμός
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120°C (250°F). Στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις νιφάδες βρώμης, τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα πεκάν, την καφέ ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το μέλι, το λάδι, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε το μείγμα βρώμης και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
-
Απλώστε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο για 1-2 εβδομάδες.
Σημειώσεις
Αποκάλυψη: Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτείται από την Diamond of California ως μέρος μιας μακροπρόθεσμης συνεργασίας ως πρέσβειρα μαγειρικής. Σας ευχαριστώ που υποστηρίζετε συνεργασίες με μάρκες που αγαπώ και πιστεύω, οι οποίες καθιστούν δυνατή την ύπαρξη του Completely Delicious. Όλες οι απόψεις είναι πάντα 100% δικές μου.
Για να βρείτε περισσότερες υπέροχες συνταγές με ξηρούς καρπούς, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της Diamond Nuts. Μπορείτε επίσης να τους βρείτε στο facebook, twitter, youtube, pinterest, και instagram.