Απολαυστικά Parfait με Φράουλες, Κρέμα Γιαουρτιού και Τραγανό Μπισκότο Graham: Η Ιδανική Καλοκαιρινή Συνταγή!
Στρώσεις από φρέσκες φράουλες, αφράτη κρέμα γιαουρτιού και τραγανό crumble μπισκότου graham συνθέτουν αυτά τα αξιολάτρευτα και ακαταμάχητα parfait.
Αυτή η συνταγή χορηγείται από την Go Bold With Butter.
Το σχολείο τελείωσε για το καλοκαίρι! Και είμαι ενθουσιασμένη που έχω τα παιδιά στο σπίτι μαζί μου όλη την ημέρα, αλλά και κάπως αγχωμένη για το πώς θα τα διασκεδάσω (και πώς θα διατηρήσω την ψυχική μου ηρεμία). Μια στρατηγική για να περνάει η μέρα είναι να τα εμπλέκω περισσότερο στην κουζίνα. Τα παιδιά μου βοηθούν στην προετοιμασία των γευμάτων, μαθαίνουν να καθαρίζουν τα ίδια τα μικρά τους ακατάστατα και τα εντάσσω σε κάθε διαδικασία όταν φτιάχνω μια λιχουδιά για να απολαύσουμε όλοι μαζί. Αυτό δεν είναι μόνο ένας τρόπος να περάσουμε δημιουργικό χρόνο, αλλά και μια ευκαιρία να μάθουν σημαντικές δεξιότητες ζωής και να αναπτύξουν μια υγιή σχέση με το φαγητό.
Φτιάξαμε αυτά τα parfait με φράουλες και γιαούρτι ένα απόγευμα, όταν όλοι μας είχαμε μια λιγούρα για κάτι γλυκό, αλλά δεν ήθελα να το παρακάνω. Τα parfait είναι ο τέλειος συνδυασμός γλυκιάς λιχουδιάς και υγιεινού σνακ – με ελληνικό γιαούρτι και φρέσκα μούρα, αλλά και σαντιγί και ένα απολαυστικό crumble μπισκότου graham. Τα παιδιά τα λάτρεψαν! Και για να είμαι ειλικρινής, κι εγώ το ίδιο. Είναι τόσο δροσιστικά, ελαφριά και γεμάτα γεύση, που έγιναν αμέσως ένα από τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά γλυκά. Η ισορροπία μεταξύ της γλυκύτητας και της ελαφριάς ξινάδας του γιαουρτιού τα καθιστά ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας.
Πώς να φτιάξετε αυτά τα parfait με φράουλες και γιαούρτι
Υπάρχουν 3 κύρια μέρη σε αυτά τα parfait: φρέσκες φράουλες, κρέμα γιαουρτιού και crumble μπισκότου graham. Το μυστικό της επιτυχίας τους βρίσκεται στην ποιότητα των συστατικών και στην σωστή προετοιμασία τους. Μπορείτε να τα στρώσετε σε μικρά βαζάκια ή πλαστικά ποτήρια για άμεσο σερβίρισμα, ή να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 4 ώρες αν δεν τα σερβίρετε αμέσως. Οποιαδήποτε μεγαλύτερη διάρκεια, και παρατήρησα ότι το crumble μπισκότου graham γίνεται κάπως μαλακό. Ωστόσο, μπορείτε να προετοιμάσετε τα υλικά ξεχωριστά και να τα συναρμολογήσετε την τελευταία στιγμή για μέγιστη τραγανότητα.
Φρέσκα μούρα
Επέλεξα φράουλες επειδή είναι Ιούνιος και έχω άφθονες στο ψυγείο μου αυτή τη στιγμή. Οι φράουλες είναι γεμάτες βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, προσφέροντας μια γλυκιά και ελαφρώς ξινή νότα που ταιριάζει απόλυτα με την κρέμα γιαουρτιού. Ωστόσο, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε άλλα μούρα ή φρούτα, ανάλογα με την εποχή και τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε βατόμουρα, μύρτιλα, κομμένα ροδάκινα ή νεκταρίνια, ή κεράσια χωρίς κουκούτσι. Κάθε φρούτο θα προσδώσει το δικό του ξεχωριστό άρωμα και χρώμα, κάνοντας κάθε parfait μοναδικό. Η χρήση φρούτων εποχής εξασφαλίζει την καλύτερη γεύση και τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Κρέμα γιαουρτιού με σαντιγί
Αρχικά είχα σκοπό να τα φτιάξω με γέμιση cheesecake χωρίς ψήσιμο, αλλά από μια παρόρμηση αποφάσισα να χρησιμοποιήσω ελληνικό γιαούρτι αντί για τυρί κρέμα. Και είμαι τόσο χαρούμενη που το έκανα! Η κρέμα γιαουρτιού προσδίδει μια απίστευτη ελαφρότητα και μια ευχάριστη ξινάδα που ισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα των φρούτων και του crumble. Η γέμιση παρασκευάζεται με γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, λίγη ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας. Είναι εξαιρετικά κρεμώδης και πλούσια, με την ιδανική ποσότητα ξινάδας και όχι υπερβολικά γλυκιά. Επιπλέον, ήταν πολύ εύκολο να φτιαχτεί σε ένα μόνο μπολ (δεν χρειάζεται να περιμένετε να φτάσει το τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου ή να το χτυπήσετε σε άλλο μπολ!), εξοικονομώντας χρόνο και κόπο στην κουζίνα.
Crumble μπισκότου Graham
Όσο κι αν λατρεύω τα πάντα σε αυτά τα parfait, αυτό το crumble μπισκότου graham μπορεί να είναι το αγαπημένο μου κομμάτι. Προσθέτει μια υπέροχη τραγανή υφή που έρχεται σε αντίθεση με την απαλότητα της κρέμας και τη φρεσκάδα των φρούτων. Φτιάχνεται με θρυμματισμένα μπισκότα graham (τα παιδιά μου λάτρεψαν να τα σπάνε σε μια πλαστική σακούλα με έναν πλάστη – μια τέλεια δραστηριότητα για μικρούς βοηθούς!), βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα όλα μαζί, μετά ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, και σπάστε τα σε κομμάτια όταν κρυώσουν. Το crumble είναι γλυκό και τραγανό, έχει μια υπέροχη βουτυρένια γεύση και μια φανταστική αντίθεση με τις στρώσεις κρέμας γιαουρτιού με σαντιγί και φρέσκων φρούτων. Είναι σαν βάση για πίτα μπισκότου graham, αλλά πολύ καλύτερο, προσφέροντας μια μοναδική διάσταση στην υφή και τη γεύση του parfait.
Η σημασία των αληθινών γαλακτοκομικών προϊόντων
Στους ετήσιους ελέγχους των παιδιών μου, ο παιδίατρος πάντα με ρωτάει πόσα ποτήρια γάλα πίνουν κάθε μέρα για να λάβουν τη συνιστώμενη ημερήσια δόση ασβεστίου, βιταμίνης D και καλίου. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη των οστών, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη γενικότερη υγεία των παιδιών. Εκτός από το πόσιμο γάλα, φροντίζω επίσης να ενσωματώνουμε άλλα πραγματικά γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή μας, όπως τυρί και γιαούρτι. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα προσφέρουν μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη των μυών και των ιστών. Επιπλέον, η βιταμίνη D συμβάλλει στην απορρόφηση του ασβεστίου, ενώ το κάλιο παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Αυτά τα parfait με μούρα, φτιαγμένα με γιαούρτι, σαντιγί και βούτυρο, σίγουρα μας βοηθούν να πετύχουμε τον στόχο μας για επαρκή πρόσληψη γαλακτοκομικών. Και κερδίζουν επιπλέον πόντους επειδή είναι τόσο νόστιμα! Η προσθήκη γαλακτοκομικών σε γλυκές λιχουδιές όπως τα parfait είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να κάνουμε τη διατροφή των παιδιών πιο θρεπτική χωρίς να στερούνται τη χαρά του γλυκού. Διαβάστε περισσότερα για τη σημασία του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων σε μια υγιεινή διατροφή εδώ.
Βοηθήστε στην καταπολέμηση της παιδικής πείνας αυτό το καλοκαίρι
Γνωρίζατε ότι το γάλα είναι ένα από τα λιγότερο δωριζόμενα είδη στις τράπεζες τροφίμων, παρόλο που είναι ένα από τα πιο ζητούμενα; Και με το σχολείο να έχει τελειώσει για το καλοκαίρι, περισσότερα από 18 εκατομμύρια παιδιά που το έχουν ανάγκη δεν έχουν πρόσβαση σε προγράμματα σχολικών γευμάτων που παρέχουν το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά γάλα που χρειάζονται οι οργανισμοί τους. Η έλλειψη πρόσβασης σε επαρκή και θρεπτική τροφή κατά τους καλοκαιρινούς μήνες μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, την ανάπτυξη και τις μαθησιακές ικανότητες των παιδιών. Το γάλα, ειδικότερα, είναι μια ολοκληρωμένη πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να αντικατασταθούν.
Πώς μπορείτε να βοηθήσετε; Δωρίστε στην τοπική σας τράπεζα τροφίμων! Μπορείτε επίσης να κάνετε δωρεά online εδώ. Μια δωρεά 5 δολαρίων μπορεί να βοηθήσει στην παράδοση γαλονιών φρέσκου γάλακτος σε μια τράπεζα τροφίμων στην κοινότητά σας. Κάθε μικρή προσφορά κάνει μια τεράστια διαφορά στη ζωή ενός παιδιού, εξασφαλίζοντας ότι θα έχουν πρόσβαση στα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να παραμείνουν υγιή και δυνατά, ακόμη και όταν το σχολείο είναι κλειστό. Ας συμβάλουμε όλοι στην προσπάθεια να μην πεινάσει κανένα παιδί αυτό το καλοκαίρι.
Εργαλεία για αυτή τη συνταγή
Parfait με Φράουλες, Γιαούρτι και Crumble Μπισκότου Graham
Καρφίτσωμα Συνταγής
Αφήστε μια Κριτική
Συστατικά
Για το crumble μπισκότου graham:
- 1 πακέτο μπισκότα graham (10 φύλλα), θρυμματισμένα
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική (100 γραμμάρια)
- ⅓ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (75 γραμμάρια), λιωμένο
- ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (60 γραμμάρια)
- Μια πρέζα αλάτι
Για την κρέμα γιαουρτιού με σαντιγί:
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος (500 ml)
- ¼ φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική (50 γραμμάρια)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι (570 γραμμάρια)
Για τη συναρμολόγηση των parfait:
- 455 γραμμάρια φρέσκες φράουλες , κομμένες σε φέτες
Οδηγίες
Για να φτιάξετε το crumble μπισκότου graham:
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F).
-
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ. Απλώστε ομοιόμορφα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για 10 λεπτά.
-
Αφήστε να κρυώσει εντελώς, μετά σπάστε σε κομμάτια.
Για να φτιάξετε την κρέμα γιαουρτιού με σαντιγί:
-
Με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να πήζει.
-
Προσθέστε τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα, ακολουθούμενη από τη βανίλια. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές.
-
Ενσωματώστε το ελληνικό γιαούρτι σε 2 προσθήκες, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα.
Για τη συναρμολόγηση των parfait:
-
Στρώστε το crumble μπισκότου graham, την κρέμα γιαουρτιού με σαντιγί και τις κομμένες σε φέτες φράουλες σε μικρά βαζάκια ή ποτήρια.
-
Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε στο ψυγείο για έως και 4 ώρες.
Σημειώσεις
- Το γιαούρτι με γεύση βανίλιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για απλό γιαούρτι. Παραλείψτε τη ζάχαρη και τη βανίλια.
- Οποιοδήποτε φρέσκο φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτά τα parfait, όπως βατόμουρα, μύρτιλα, ροδάκινα και κεράσια.
- Για να τα φτιάξετε πάνω από 4 ώρες εκ των προτέρων: Όλα τα συστατικά αυτού του parfait μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων και να συναρμολογηθούν λίγο πριν το σερβίρισμα. Αποθηκεύστε το crumble μπισκότου graham σε αεροστεγές δοχείο για 1 εβδομάδα ή περισσότερο, αποθηκεύστε την κρέμα γιαουρτιού με σαντιγί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Προτιμώ να χρησιμοποιώ φρέσκα κομμένα φρούτα αμέσως, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 24 ώρες.
Δήλωση: Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την Go Bold With Butter. Σας ευχαριστούμε που υποστηρίζετε συνεργασίες με brands που αγαπώ και πιστεύω, οι οποίες καθιστούν δυνατή την ύπαρξη του Completely Delicious. Όλες οι απόψεις είναι πάντα 100% δικές μου. Για να μάθετε περισσότερα για την Go Bold With Butter, μπορείτε να επισκεφθείτε τον ιστότοπό τους εδώ. Μπορείτε επίσης να τους βρείτε στο Facebook, το Instagram, και το Pinterest.